Директива Комиссии 2008/84/EC от 27 августа 2008 г., устанавливающая конкретные критерии чистоты пищевых добавок, кроме красителей и подсластителей (кодифицированная версия) (текст имеет отношение к ЕЭЗ)

20 сентября 2008 г.

В

Официальный журнал Европейского Союза

Л 253/1

ДИРЕКТИВА КОМИССИИ 2008/84/EC

от 27 августа 2008 г.

установление конкретных критериев чистоты пищевых добавок, кроме красителей и подсластителей.

(Текст, имеющий отношение к ЕЭЗ)

(кодифицированная версия)

КОМИССИЯ ЕВРОПЕЙСКИХ СООБЩЕСТВ,

Принимая во внимание Договор о создании Европейского сообщества,

Принимая во внимание Директиву Совета 89/107/EEC от 21 декабря 1988 г. о сближении законов государств-членов, касающихся пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах, предназначенных для потребления человеком (1), и в частности Статьи 3(3)(a ) этого,

Тогда как:

(1)

Директива Комиссии 96/77/EC от 2 декабря 1996 г., устанавливающая конкретные критерии чистоты пищевых добавок, кроме красителей и подсластителей (2), несколько раз существенно изменялась (3). В интересах ясности и рациональности указанную Директиву следует кодифицировать.

(2)

Необходимо установить критерии чистоты для всех добавок, кроме красителей и подсластителей, упомянутых в Директиве Европейского парламента и Совета 95/2/EC от 20 февраля 1995 г. о пищевых добавках, кроме красителей и подсластителей (4).

(3)

Необходимо принимать во внимание спецификации и аналитические методы для добавок, изложенные в Кодексе Алиментариус, разработанном Объединенным комитетом экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

(4)

Пищевые добавки, полученные методами производства, или исходные материалы, значительно отличающиеся от тех, которые были оценены Научным комитетом по пищевым продуктам или отличаются от тех, которые упомянуты в настоящей Директиве, должны быть представлены на оценку безопасности в Европейское управление по безопасности пищевых продуктов с упором на критерии чистоты.

(5)

Меры, предусмотренные настоящей Директивой, соответствуют мнению Постоянного комитета по пищевой цепи и здоровью животных.

(6)

Настоящая Директива не должна наносить ущерба обязательствам государств-членов ЕС в отношении сроков транспонирования в национальное законодательство Директив, изложенных в Приложении II, часть B,

ПРИНЯЛ НАСТОЯЩУЮ ДИРЕКТИВУ:

Статья 1

Критерии чистоты, указанные в статье 3(3)(a) Директивы 89/107/ЕЕС для пищевых добавок, кроме красителей и подсластителей, как указано в Директиве 95/2/ЕС, изложены в Приложении I к настоящей Директиве.

Статья 2

Директива 96/77/EC с поправками, внесенными Директивами, перечисленными в Приложении II, часть A, отменяется без ущерба для обязательств государств-членов, касающихся сроков для транспонирования в национальное законодательство, изложенных в Приложении II, часть Б.

Ссылки на отмененную Директиву должны пониматься как ссылки на настоящую Директиву и читаться в соответствии с корреляционной таблицей в Приложении III.

Статья 3

Настоящая Директива вступает в силу на 20-й день после ее публикации в Официальном журнале Европейского Союза.

Статья 4

Данная Директива адресована государствам-членам.

Совершено в Брюсселе 27 августа 2008 г.

Для Комиссии

Президент

Хосе Мануэль БАРРОЗУ

(1) OJ L 40, 11 февраля 1989 г., с. 27.

(2) OJ L 339, 30.12.1996, с. 1.

(3)  См. Приложение II, часть A.

(4) OJ L 61, 18 марта 1995 г., с. 1.

ПРИЛОЖЕНИЕ I

Оксид этилена нельзя использовать для стерилизации в пищевых добавках.

E 170 (i) КАЛЬЦИЯ КАРБОНАТ

Критерии чистоты для этой добавки такие же, как установлены для этой добавки в Приложении к Директиве Комиссии 95/45/EC (1).

E 200 СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Сорбиновая кислота

Транс, транс-2,4-гексадиеновая кислота

Эйнекс

203-768-7

Химическая формула

Светлая поверхность

Молекулярная масса

112,12

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Бесцветные иглы или белый сыпучий порошок, имеющий слабый характерный запах и не меняющий цвета после нагревания в течение 90 минут при 105 оС.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 133 oC и 135 oC, после вакуумной сушки в течение четырех часов в сернокислотном эксикаторе.

Б.

Спектрометрия

Раствор изопропанола (1 из 4 000 000) показывает максимум поглощения при 254 ± 2 нм.

С.

Положительный тест на двойные связи

Д.

Точка сублимации

80 оС

Чистота

Содержание воды

Не более 0,5 % (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

Не более 0,2 %

Альдегиды

Не более 0,1 % (по формальдегиду)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

И 202 СОРБАТ КАЛИЯ

Определение

Химическое название

Сорбат калия

Калия (Е,Е)-2,4-гексадиеноат

Калийная соль транс, транс-2,4-гексадиеновой кислоты

Эйнекс

246-376-1

Химическая формула

Ваша поверхность

Молекулярная масса

150,22

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на сухое вещество

Описание

Белый кристаллический порошок, не меняющий цвета после нагревания в течение 90 минут при 105 oC.

Идентификация

А.

Диапазон плавления сорбиновой кислоты, выделенной путем подкисления и не перекристаллизованной, от 133 °С до 135 °С после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

Б.

Положительные тесты на калий и двойные связи

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 1,0 % (105 оС, 3 ч)

Кислотность или щелочность

Не более примерно 1,0 % (в пересчете на сорбиновую кислоту или K2CO3)

Альдегиды

Не более 0,1 % в пересчете на формальдегид

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 203 СОРБАТ КАЛЬЦИЯ

Определение

Химическое название

Сорбат кальция

Кальциевые соли транс, транс-2,4-гексадиеновой кислоты

Эйнекс

231-321-6

Химическая формула

C12H14O4Ca

Молекулярная масса

262,32

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на сухое вещество

Описание

Мелкий белый кристаллический порошок, не меняющий цвета после нагревания при 105 oC в течение 90 минут.

Идентификация

А.

Диапазон плавления сорбиновой кислоты, выделенной путем подкисления и не перекристаллизованной, от 133 °С до 135 °С после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

Б.

Положительные тесты на кальций и двойные связи

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 %, определяется методом вакуумной сушки в течение четырех часов в сернокислотном эксикаторе.

Альдегиды

Не более 0,1 % (по формальдегиду)

фторид

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 210 БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Бензойная кислота

Бензолкарбоновая кислота

Фенилкарбоновая кислота

Эйнекс

200-618-2

Химическая формула

Как успокойся

Молекулярная масса

122,12

анализ

Содержание не менее 99,5 % в пересчете на безводную массу

Описание

Белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 121,5 °С до 123,5 °С

Б.

Положительный сублимационный тест и тест на бензоат

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % после сушки в течение трех часов над серной кислотой.

рН

Около 4 (раствор в воде)

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

Хлорированные органические соединения

Не более 0,07 % в пересчете на хлорид, что соответствует 0,3 % в пересчете на монохлорбензойную кислоту

Легкоокисляемые вещества

К 100 мл воды добавьте 1,5 мл серной кислоты, нагрейте до кипения и добавьте по каплям 0,1 Н KMnO4 до сохранения розового цвета в течение 30 секунд. Растворите 1 г образца, взвешенного с точностью до мг, в нагретом растворе и титруйте 0,1 N KMnO4 до розового цвета, сохраняющегося в течение 15 секунд. Должно потребоваться не более 0,5 мл.

Легкокарбонизуемые вещества

Холодный раствор 0,5 г ​​бензойной кислоты в 5 мл серной кислоты концентрацией от 94,5 до 95,5 % не должен проявлять более сильную окраску, чем эталонная жидкость, содержащая 0,2 мл хлорида кобальта TSC (3), 0,3 мл хлорида железа ТСХ (4), 0,1 мл медного купороса ТСХ (5) и 4,4 мл воды

Полициклические кислоты

При фракционном подкислении нейтрализованного раствора бензойной кислоты первый осадок не должен иметь температуру плавления, отличную от температуры плавления бензойной кислоты.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 211 НАТРИЯ БЕНЗОАТ

Определение

Химическое название

Бензоат натрия

Натриевая соль бензолкарбоновой кислоты

Натриевая соль фенилкарбоновой кислоты

Эйнекс

208-534-8

Химическая формула

Каххххна

Молекулярная масса

144,11

анализ

Не менее 99 % C7H5O2Na, после сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Описание

Белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Свободно растворим в воде, умеренно растворим в этаноле.

Б.

Диапазон плавления бензойной кислоты

Диапазон плавления бензойной кислоты, выделенной подкислением и не перекристаллизованной, от 121,5 °С до 123,5 °С, после сушки в сернокислотном эксикаторе.

С.

Положительные тесты на бензоат и натрий.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 1,5 % после сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Легкоокисляемые вещества

К 100 мл воды добавьте 1,5 мл серной кислоты, нагрейте до кипения и добавьте по каплям 0,1 Н KMnO4 до сохранения розового цвета в течение 30 секунд. Растворите 1 г образца, взвешенного с точностью до мг, в нагретом растворе и титруйте 0,1 N KMnO4 до розового цвета, сохраняющегося в течение 15 секунд. Должно потребоваться не более 0,5 мл.

Полициклические кислоты

При фракционном подкислении (нейтрализованного) раствора бензоата натрия первый осадок не должен иметь область плавления, отличную от температуры плавления бензойной кислоты.

Хлорированные органические соединения

Не более 0,06 % в пересчете на хлорид, что соответствует 0,25 % в пересчете на монохлорбензойную кислоту.

Степень кислотности или щелочности

Для нейтрализации 1 г бензоата натрия в присутствии фенолфталеина не должно требоваться более 0,25 мл 0,1 N NaOH или 0,1 N HCl.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 212 КАЛИЯ БЕНЗОАТ

Определение

Химическое название

Бензоат калия

Калийная соль бензолкарбоновой кислоты

Калийная соль фенилкарбоновой кислоты

Эйнекс

209-481-3

Химическая формула

Кахахахахаха

Молекулярная масса

214,27

анализ

Содержание не менее 99 % C7H5KO2 после сушки при 105 С до постоянного веса.

Описание

Белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Диапазон плавления бензойной кислоты, выделенной подкислением и не перекристаллизованной, от 121,5 °С до 123,5 °С, после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

Б.

Положительные тесты на бензоат и калий.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 26,5 %, определяется путем сушки при температуре 105 оС.

Хлорированные органические соединения

Не более 0,06 % в пересчете на хлорид, что соответствует 0,25 % в пересчете на монохлорбензойную кислоту.

Легкоокисляемые вещества

К 100 мл воды добавьте 1,5 мл серной кислоты, нагрейте до кипения и добавьте по каплям 0,1 Н KMnO4 до сохранения розового цвета в течение 30 секунд. Растворите 1 г образца, взвешенного с точностью до мг, в нагретом растворе и титруйте 0,1 N KMnO4 до розового цвета, сохраняющегося в течение 15 секунд. Должно потребоваться не более 0,5 мл.

Легкокарбонизуемые вещества

Холодный раствор 0,5 г бензойной кислоты в 5 мл 94,5-95,5 % серной кислоты не должен проявлять более сильную окраску, чем эталонная жидкость, содержащая 0,2 мл хлорида кобальта TSC, 0,3 мл. хлорида железа TSC, 0,1 мл медного купороса TSC и 4,4 мл воды

Полициклические кислоты

При фракционном подкислении (нейтрализованного) раствора бензоата калия первый осадок не должен иметь область плавления, отличную от температуры плавления бензойной кислоты.

Степень кислотности или щелочности

Для нейтрализации 1 г бензоата калия в присутствии фенолфталеина не должно потребоваться более 0,25 мл 0,1 N NaOH или 0,1 N HCl.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 213 БЕНЗОАТ КАЛЬЦИЯ

Синонимы

Монокальций бензоат

Определение

Химическое название

Бензоат кальция

Дибензоат кальция

Эйнекс

218-235-4

Химическая формула

Безводный:

C14H10O4Ca

Моногидрат:

C14H10O4Ca·H2O

Тригидрат:

C14H10O4Ca· 3H2O

Молекулярная масса

Безводный:

282,31

Моногидрат:

300,32

Тригидрат:

336,36

анализ

Содержание не менее 99 % после сушки при 105 оС.

Описание

Белые или бесцветные кристаллы или белый порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления бензойной кислоты, выделенной подкислением и не перекристаллизованной, от 121,5 °С до 123,5 °С, после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

Б.

Положительные тесты на бензоат и кальций

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 17,5 % определяют путем сушки при температуре 105 С до постоянной массы.

Нерастворимое в воде вещество

Не более 0,3 %

Хлорированные органические соединения

Не более 0,06 % в пересчете на хлориды, что соответствует 0,25 % в пересчете на монохлорбензойные кислоты.

Легкоокисляемые вещества

К 100 мл воды добавьте 1,5 мл серной кислоты, нагрейте до кипения и добавьте по каплям 0,1 Н KMnO4 до сохранения розового цвета в течение 30 секунд. Растворите 1 г образца, взвешенного с точностью до мг, в нагретом растворе и титруйте 0,1 N KMnO4 до розового цвета, сохраняющегося в течение 15 секунд. Должно потребоваться не более 0,5 мл.

Легкокарбонизуемые вещества

Холодный раствор 0,5 г бензойной кислоты в 5 мл 94,5-95,5 % серной кислоты не должен проявлять более сильную окраску, чем эталонная жидкость, содержащая 0,2 мл хлорида кобальта TSC, 0,3 мл. хлорида железа TSC, 0,1 мл медного купороса TSC и 4,4 мл воды

Полициклические кислоты

При фракционном подкислении (нейтрализованного) раствора бензоата кальция первый осадок не должен иметь диапазон плавления, отличный от диапазона плавления бензойной кислоты.

Степень кислотности или щелочности

Для нейтрализации 1 г бензоата кальция в присутствии фенолфталеина не должно требоваться более 0,25 мл 0,1 N NaOH или 0,1 N HCl.

фторид

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 214 ЭТИЛ-п-ГИДРОКСИБЕНЗОАТ

Синонимы

Этилпарабен

Этил п-оксибензоат

Определение

Химическое название

Этил-п-гидроксибензоат

Этиловый эфир п-гидроксибензойной кислоты

Эйнекс

204-399-4

Химическая формула

Тсс 10 р.

Молекулярная масса

166,8

анализ

Содержание не менее 99,5 % после сушки в течение двух часов при температуре 80 °С.

Описание

Мелкие бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок почти без запаха.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 115 °С до 118 °С

Б.

Положительный тест на п-гидроксибензоат

Диапазон плавления п-гидроксибензойной кислоты, выделенной путем подкисления и не перекристаллизованной: от 213 oC до 217 oC, после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

С.

Положительный тест на алкоголь

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % после сушки в течение двух часов при температуре 80 оС.

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

п-гидроксибензойная кислота и салициловая кислота

Не более 0,35 % в пересчете на п-гидроксибензойную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 215 НАТРИЯ ЭТИЛ п-ГИДРОКСИБЕНЗОАТ

Определение

Химическое название

Этил п-гидроксибензоат натрия

Натриевое соединение этилового эфира п-гидроксибензойной кислоты

Эйнекс

252-487-6

Химическая формула

Нравится наша история

Молекулярная масса

188,8

анализ

Содержание этилового эфира п-гидроксибензойной кислоты не менее 83 % в пересчете на безводный вес.

Описание

Белый кристаллический гигроскопичный порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 115 °С до 118 °С, после вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе

Б.

Положительный тест на п-гидроксибензоат

Диапазон плавления п-гидроксибензойной кислоты, полученной из образца, составляет от 213 оС до 217 оС.

С.

Положительный тест на натрий

Д.

pH 0,1 % водного раствора должен находиться в пределах от 9,9 до 10,3.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 5 %, определяется методом вакуумной сушки в сернокислотном эксикаторе.

Сульфатированная зола

от 37 до 39 %

п-гидроксибензойная кислота и салициловая кислота

Не более 0,35 % в пересчете на п-гидроксибензойную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 218 МЕТИЛ-п-ГИДРОКСИБЕНЗОАТ

Синонимы

Метилпарабен

Метил-п-оксибензоат

Определение

Химическое название

Метил п-гидроксибензоат

Метиловый эфир п-гидроксибензойной кислоты

Эйнекс

243-171-5

Химическая формула

Как жертва

Молекулярная масса

152,15

анализ

Содержание не менее 99 % после сушки в течение двух часов при температуре 80 оС.

Описание

Почти без запаха, мелкие бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 125 °С до 128 °С

Б.

Положительный тест на п-гидроксибензоат

Диапазон плавления п-гидроксибензойной кислоты, полученной из образца, составляет от 213 оС до 217 оС после сушки в течение двух часов при 80 оС.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 %, после сушки в течение двух часов при температуре 80 оС.

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

п-гидроксибензойная кислота и салициловая кислота

Не более 0,35 % в пересчете на п-гидроксибензойную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 219 НАТРИЯ МЕТИЛ-п-ГИДРОКСИБЕНЗОАТ

Определение

Химическое название

Метил-п-гидроксибензоат натрия

Натриевое соединение метилового эфира п-гидроксибензойной кислоты

Химическая формула

Он заставил нас смеяться

Молекулярная масса

174,15

анализ

Содержание не менее 99,5 % в пересчете на безводную массу

Описание

Белый гигроскопичный порошок.

Идентификация

А.

Белый осадок, образующийся при подкислении соляной кислотой 10 % (мас./об.) водного раствора натриевого производного метил-п-гидроксибензоата (с использованием лакмусовой бумаги в качестве индикатора), после промывания водой и сушки при 80 oC в течение двух часов имеют диапазон плавления от 125 oC до 128 oC

Б.

Положительный тест на натрий

С.

рН 0,1 % раствора в бескислородной воде не менее 9,7 и не более 10,3

Чистота

Содержание воды

Не более 5 % (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

от 40 % до 44,5 % в пересчете на безводный вес

п-гидроксибензойная кислота и салициловая кислота

Не более 0,35 % в пересчете на п-гидроксибензойную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 220 СЕРЫ ДИОКСИД

Определение

Химическое название

Диоксид серы

Сернистый ангидрид

Эйнекс

231-195-2

Химическая формула

Больной

Молекулярная масса

64,07

анализ

Содержание не менее 99 %

Описание

Бесцветный негорючий газ с сильным резким удушливым запахом.

Идентификация

А.

Положительный тест на сернистые вещества

Чистота

Содержание воды

Не более 0,05 %

Нелетучий остаток

Не более 0,01 %

Триоксид серы

Не более 0,1 %

Селен

Не более 10 мг/кг

Другие газы, обычно не присутствующие в воздухе.

Никаких следов

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 221 НАТРИЯ СУЛЬФИТ

Определение

Химическое название

Сульфит натрия (безводный или гептагидрат)

Эйнекс

231-821-4

Химическая формула

Безводный:

Безупречный

Гептагидрат:

Все нормально

Молекулярная масса

Безводный:

126,04

Гептагидрат:

252,16

анализ

Безводный:

Не менее 95 % Na2SO3 и не менее 48 % SO2

Гептагидрат:

Не менее 48 % Na2SO3 и не менее 24 % SO2

Описание

Белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и натрий.

Б.

pH 10 % раствора (безводный) или 20 % раствора (гептагидрат) от 8,5 до 11,5.

Чистота

Тиосульфат

Не более 0,1 % в пересчете на содержание SO2

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 222 НАТРИЯ БИСУЛЬФИТ

Определение

Химическое название

Бисульфит натрия

Гидросульфит натрия

Эйнекс

231-921-4

Химическая формула

NaHSO3 в водном растворе

Молекулярная масса

104,06

анализ

Содержание не менее 32 % по массе NaHSO3.

Описание

Прозрачный раствор от бесцветного до желтого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и натрий.

Б.

pH 10 % водного раствора от 2,5 до 5,5.

Чистота

Железо

Не более 50 мг/кг Na2SO3 в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 223 МЕТАБИСУЛЬФИТ НАТРИЯ

Синонимы

Пиросульфит

Пиросульфит натрия

Определение

Химическое название

Дисульфит натрия

Пентаоксодисульфат динатрия

Эйнекс

231-673-0

Химическая формула

Снижаться

Молекулярная масса

190,11

анализ

Содержание не менее 95 % Na2S2O5 и не менее 64 % SO2.

Описание

Белые кристаллы или кристаллический порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и натрий.

Б.

pH 10 % водного раствора от 4,0 до 5,5.

Чистота

Тиосульфат

Не более 0,1 % в пересчете на содержание SO2

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 224 МЕТАБИСУЛЬФИТ КАЛИЯ

Синонимы

Пиросульфат калия

Определение

Химическое название

Дисульфит калия

Пентаоксодисульфат калия

Эйнекс

240-795-3

Химическая формула

казахский

Молекулярная масса

222,33

анализ

Содержание не менее 90 % K2S2O5 и не менее 51,8 % SO2, остальная часть почти полностью состоит из сульфата калия.

Описание

Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и калий.

Чистота

Тиосульфат

Не более 0,1 % в пересчете на содержание SO2

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 226 СУЛЬФИТ КАЛЬЦИЯ

Определение

Химическое название

Сульфит кальция

Эйнекс

218-235-4

Химическая формула

Огромный · Ох

Молекулярная масса

156,17

анализ

Содержание не менее 95 % CaSO3·2H2O и не менее 39 % SO2.

Описание

Белые кристаллы или белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и кальций

Чистота

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 227 БИСУЛЬФИТ КАЛЬЦИЯ

Определение

Химическое название

Бисульфит кальция

Гидросульфит кальция

Эйнекс

237-423-7

Химическая формула

Са(HSO3)2

Молекулярная масса

202,22

анализ

от 6 до 8 % (мас./об.) диоксида серы и от 2,5 до 3,5 % (мас./об.) диоксида кальция, что соответствует 10–14 % (мас./об.) бисульфита кальция [Ca(HSO3)2]

Описание

Прозрачный водный раствор зеленовато-желтого цвета с отчетливым запахом диоксида серы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и кальций

Чистота

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 228 БИСУЛЬФИТ КАЛИЯ

Определение

Химическое название

Бисульфит калия

Гидросульфит калия

Эйнекс

231-870-1

Химическая формула

KHSO3 в водном растворе

Молекулярная масса

120,17

анализ

Содержание не менее 280 г KHSO3 на литр (или 150 г SO2 на литр)

Описание

Прозрачный бесцветный водный раствор

Идентификация

А.

Положительные тесты на сульфит и калий.

Чистота

Железо

Не более 50 мг/кг в пересчете на содержание SO2

Селен

Не более 10 мг/кг в пересчете на содержание SO2.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 230 БИФЕНИЛ

Синонимы

Дифенил

Определение

Химическое название

1,1'-дифенил

Фенилбензол

Эйнекс

202-163-5

Химическая формула

С12Н10

Молекулярная масса

154,20

анализ

Содержание не менее 99,8 %

Описание

Кристаллическое твердое вещество от белого или бледно-желтого до янтарного цвета с характерным запахом.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 68,5 °С до 70,5 °С

Б.

Диапазон дистилляции

Он полностью перегоняется при температуре 2,5 °C от 252,5 °C до 257,5 °C.

Чистота

Бензол

Не более 10 мг/кг

Ароматические амины

Не более 2 мг/кг (в пересчете на анилин)

Производные фенола

Не более 5 мг/кг (в пересчете на фенол)

Легкокарбонизуемые вещества

Холодный раствор 0,5 г бифенила в 5 мл 94,5-95,5 % серной кислоты не должен проявлять более сильную окраску, чем эталонная жидкость, содержащая 0,2 мл хлорида кобальта TSC, 0,3 мл хлорид железа ТСХ, 0,1 мл медного купороса ТСХ и 4,4 мл воды

Терфенил и высшие производные полифенила

Не более 0,2 %

Полициклические ароматические углеводороды

Отсутствующий

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 231 ОРТОФЕНИЛФЕНОЛ

Синонимы

Ортоксенол

Определение

Химическое название

(1,1'-Бифенил)-2-ол

2-гидроксидифенил

о-гидроксидифенил

Эйнекс

201-993-5

Химическая формула

C12H10O

Молекулярная масса

170,20

анализ

Содержание не менее 99 %

Описание

Белый или слегка желтоватый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 56 °С до 58 °С

Б.

Положительный тест на фенолят

Спиртовой раствор (1 г в 10 мл) окрашивается в зеленый цвет при добавлении 10 % раствора хлорида железа.

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

Дифениловый эфир

Не более 0,3 %

п-фенилфенол

Не более 0,1 %

1-Нафтол

Не более 0,01 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 232 НАТРИЯ ОРТФЕНИЛФЕНОЛ

Синонимы

Ортофенилфенат натрия

Натриевая соль офо-фенилфенола

Определение

Химическое название

Ортофенилфенол натрия

Эйнекс

205-055-6

Химическая формула

Q12 Сюна · 4 Ха

Молекулярная масса

264,26

анализ

Содержание не менее 97 % C12H9ONa· 4H2O

Описание

Белый или слегка желтоватый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на фенолят и натрий

Б.

Диапазон плавления ортофенилфенола, выделенного подкислением и не перекристаллизованного, полученного из образца от 56 oC до 58 oC после сушки в сернокислотном эксикаторе.

С.

pH 2 % водного раствора должен находиться в пределах 11,1–11,8.

Чистота

дифениловый эфир

Не более 0,3 %

п-фенилфенол

Не более 0,1 %

1-нафтол

Не более 0,01 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 233 ПОЕХАЛИ

Определение

Химическое название

4-(2-бензимидазолил)тиазол

2-(4-тиазолил)-1H-бензимидазол

Эйнекс

205-725-8

Химическая формула

Вопрос 10: Мы будем спать

Молекулярная масса

201,26

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый или почти белый порошок без запаха.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

от 296 °С до 303 °С

Б.

Спектрометрия

Максимумы поглощения в 0,1 N HCl (0,0005 % мас./об.) при 302 нм, 258 нм и 243 нм

при 302 нм ± 2 нм: примерно 1 230

при 258 нм ± 2 нм: примерно 200

при 243 нм ± 2 нм: примерно 620 Коэффициент поглощения 243 нм/302 нм = 0,47-0,53

Коэффициент поглощения 258 нм/302 нм = 0,14-0,18

Чистота

Содержание воды

Не более 0,5 % (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

Не более 0,2 %

Селен

Не более 3 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

СТАРТ 234

Определение

Низин состоит из нескольких близкородственных полипептидов, продуцируемых природными штаммами Streptococcus Lactis, группы N Лансфилда.

Эйнекс

215-807-5

Химическая формула

S 143 Ач 0 N 42 Ач

Молекулярная масса

3 354,12

анализ

Концентрат низина содержит не менее 900 ед./мг в смеси сухих веществ обезжиренного молока и минимальное содержание хлорида натрия 50 %.

Описание

белый порошок

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 3 % при высушивании до постоянной массы при температуре от 102 оС до 103 оС.

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 235 НАТАМИЦИН

Синонимы

Пимарицин

Определение

Натамицин представляет собой фунгицид группы полиеновых макролидов и продуцируется природными штаммами Streptomyces natalensis или Streptococcus Lactis.

Эйнекс

231-683-5

Химическая формула

Его цена 47 и 13 часов.

Молекулярная масса

665,74

анализ

Содержание не менее 95 % в пересчете на безводную основу

Описание

Кристаллический порошок от белого до кремово-белого цвета.

Идентификация

А.

Цветовые реакции

При добавлении нескольких кристаллов натамицина на точечную пластинку к капле:

—

концентрированной соляной кислоты, появляется синяя окраска,

—

концентрированной фосфорной кислоты, появляется зеленое окрашивание,

который через несколько минут становится бледно-красным

Б.

Спектрометрия

0,0005 % мас./об. раствор в 1 % растворе метанольно-уксусной кислоты имеет максимумы поглощения примерно при 290 нм, 303 нм и 318 нм, плечо примерно при 280 нм и минимумы при примерно 250 нм, 295,5 нм и 311 нм. нм

С.

рН

от 5,5 до 7,5 (1 % мас./об. раствор в предварительно нейтрализованной смеси 20 частей диметилформамида и 80 частей воды)

Д.

Удельное вращение

[α]Д 20 = от + 250° до + 295° (1 % мас./об. раствор в ледяной уксусной кислоте, при 20 °С и рассчитано относительно высушенного материала)

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 8 % (по P2O5, в вакууме при 60 С до постоянной массы)

Сульфатированная зола

Не более 0,5 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Микробиологические критерии: общее количество жизнеспособных микроорганизмов.

Не более 100/г

E 239 ГЕКСАМЕТИЛЕНТЕТРАМИН

Синонимы

гексамин

Метенамин

Определение

Химическое название

1,3,5,7-Тетраазатрицикло[3.3.1.13,7]-декан, гексаметилентетрамин

Эйнекс

202-905-8

Химическая формула

С6Х12Н4

Молекулярная масса

140,19

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Бесцветный или белый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на формальдегид и аммиак.

Б.

Точка сублимации примерно 260 oC.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % после сушки при температуре 105 оС в вакууме над P2O5 в течение двух часов.

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

Сульфаты

Не более 0,005 % в пересчете на SO4

Хлориды

Не более 0,005 % в пересчете на Cl

Соли аммония

Не обнаруживается

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 242 ДИМЕТИЛДИКАРБОНАТ

Синонимы

ДМДК

Диметилпирокарбонат

Определение

Химическое название

Диметилдикарбонат

Диметиловый эфир пироугольной кислоты

Эйнекс

224-859-8

Химическая формула

C4H6O5

Молекулярная масса

134,09

анализ

Содержание не менее 99,8 %

Описание

Бесцветная жидкость, разлагается в водном растворе. Он разъедает кожу и глаза и токсичен при вдыхании и проглатывании.

Идентификация

А.

Разложение

После разбавления положительные тесты на CO2 и метанол

Б.

Температура плавления

17 оС

Точка кипения

172 oC с разложением

С.

Плотность 20 оС

Примерно 1,25 г/см3

Д.

Инфракрасный спектр

Максимумы при 1 156 и 1 832 см-1.

Чистота

Диметилкарбонат

Не более 0,2 %

Хлор, общий

Не более 3 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 249 КАЛИЯ НИТРИТ

Определение

Химическое название

Нитрит калия

Эйнекс

231-832-4

Химическая формула

КНО2

Молекулярная масса

85,11

анализ

Содержание не менее 95 % в пересчете на безводное вещество (6)

Описание

Белые или слегка желтоватые расплывающиеся гранулы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на нитрит и калий.

Б.

pH 5 % раствора:

Не менее 6,0 и не более 9,0

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 3 % после высыхания в течение четырех часов над силикагелем.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 250 НАТРИЯ НИТРИТ

Определение

Химическое название

Нитрат натрия

Эйнекс

231-555-9

Химическая формула

Нана

Молекулярная масса

69,00

анализ

Содержание не менее 97 % в пересчете на безводную массу (7)

Описание

Белый кристаллический порошок или желтоватые комочки.

Идентификация

А.

Положительные тесты на нитрит и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,25 % после высыхания над силикагелем в течение четырех часов.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 251 НАТРИЯ НИТРАТ

1.   ТВЕРДЫЙ НАТРИЯ НИТРАТ

Синонимы

Чилийская селитра

Кубическая или натриевая селитра

Определение

Химическое название

Нитрат натрия

Эйнекс

231-554-3

Химическая формула

Нааааааааааааааааааааааааа

Молекулярная масса

85,00

анализ

Содержание не менее 99 % после высыхания

Описание

Белый кристаллический, слегка гигроскопичный порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на нитраты и натрий

Б.

pH 5 % раствора

Не менее 5,5 и более 8,3

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2 % после сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Нитриты

Не более 30 мг/кг в пересчете на NaNO2

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Е 251 НАТРИЯ НИТРАТ

2.   НАТРИЯ НИТРАТ ЖИДКИЙ

Определение

Жидкая нитрат натрия представляет собой водный раствор нитрата натрия, полученный в результате химической реакции между гидроксидом натрия и азотной кислотой в стехиометрических количествах, без последующей кристаллизации. Стандартизированные формы, приготовленные из жидкого нитрата натрия, соответствующие этим спецификациям, могут содержать азотную кислоту в избыточных количествах, если это четко указано или маркировано.

Химическое название

Нитрат натрия

Эйнекс

231-554-3

Химическая формула

Нааааааааааааааааааааааааа

Молекулярная масса

85,00

анализ

Содержание от 33,5 % до 40,0 % NaNO3.

Описание

Прозрачная бесцветная жидкость

Идентификация

А.

Положительные тесты на нитраты и натрий

Б.

рН

Не менее 1,5 и не более 3,5

Чистота

Свободная азотная кислота

Не более 0,01 %

Нитриты

Не более 10 мг/кг в пересчете на NaNO2

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 0,3 мг/кг

Данная спецификация относится к 35 % водному раствору.

Е 252 КАЛИЯ НИТРАТ

Синонимы

Чилийская селитра

Кубическая или натриевая селитра

Определение

Химическое название

Азотнокислый калий

Эйнекс

231-818-8

Химическая формула

Как тип

Молекулярная масса

101,11

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический порошок или прозрачные призмы, имеющие охлаждающий, солевой, острый вкус.

Идентификация

А.

Положительные тесты на нитраты и калий

Б.

pH 5 % раствора

Не менее 4,5 и не более 8,5

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 1 % после высыхания при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Нитриты

Не более 20 мг/кг в пересчете на KNO2

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 260 УКСУСНАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Уксусная кислота

Этановая кислота

Эйнекс

200-580-7

Химическая формула

Что с тобой не так?

Молекулярная масса

60,05

анализ

Содержание не менее 99,8 %

Описание

Прозрачная бесцветная жидкость с резким характерным запахом.

Идентификация

А.

Точка кипения

118°С при давлении 760 мм ртутного столба

Б.

Удельный вес

Около 1049

С.

Каждый третий раствор дает положительный результат теста на ацетат.

Д.

Точка затвердевания

Не ниже 14,5 °С

Чистота

Нелетучий остаток

Не более 100 мг/кг

Муравьиная кислота, формиаты и другие окисляемые вещества

Не более 1000 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту

Легкоокисляемые вещества

2 мл пробы разбавляют в сосуде с притертой пробкой 10 мл воды и добавляют 0,1 мл 0,1 N перманганата калия. Розовый цвет не меняется на коричневый в течение 30 минут.

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 261 КАЛИЯ АЦЕТАТ

Определение

Химическое название

Ацетат калия

Эйнекс

204-822-2

Химическая формула

я заставлю тебя плакать

Молекулярная масса

98,14

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Бесцветные, расплывающиеся кристаллы или белый кристаллический порошок без запаха или со слабым уксусным запахом.

Идентификация

А.

pH 5 % водного раствора

Не менее 7,5 и не более 9,0

Б.

Положительные тесты на ацетат и калий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 8 % после сушки при температуре 150 °С в течение двух часов.

Муравьиная кислота, формиаты и другие окисляемые вещества

Не более 1000 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 262 (i) НАТРИЯ АЦЕТАТ

Определение

Химическое название

Ацетат натрия

Эйнекс

204-823-8

Химическая формула

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 или 3)

Молекулярная масса

Безводный:

82,03

Тригидрат:

136,08

анализ

Содержание (как для безводной, так и для тригидратной формы) не менее 98,5 % в пересчете на безводный вес.

Описание

Безводный:

Белый гранулированный гигроскопичный порошок без запаха.

Тригидрат:

Бесцветные прозрачные кристаллы или зернистый кристаллический порошок без запаха или со слабым уксусным запахом. Выцветает в теплом сухом воздухе

Идентификация

А.

pH 1 % водного раствора

Не менее 8,0 и не более 9,5

Б.

Положительные тесты на ацетат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Безводный:

Не более 2 % (120 °С, 4 часа)

Тригидрат:

От 36 до 42 % (120 oC, 4 часа)

Муравьиная кислота, формиаты и другие окисляемые вещества

Не более 1000 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 262 (ii) НАТРИЯ ДИАЦЕТАТ

Определение

Диацетат натрия представляет собой молекулярное соединение ацетата натрия и уксусной кислоты.

Химическое название

Гидродиацетат натрия

Эйнекс

204-814-9

Химическая формула

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 или 3)

Молекулярная масса

142,09 (безводный)

анализ

Содержание от 39 до 41 % свободной уксусной кислоты и от 58 до 60 % ацетата натрия.

Описание

Белое гигроскопичное кристаллическое вещество с уксусным запахом.

Идентификация

А.

pH 10 % водного раствора

Не менее 4,5 и не более 5,0

Б.

Положительные тесты на ацетат и натрий

Чистота

Содержание воды

Не более 2 % (метод Карла Фишера)

Муравьиная кислота, формиаты и другие окисляемые вещества

Не более 1000 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 263 КАЛЬЦИЯ АЦЕТАТ

Определение

Химическое название

Ацетат кальция

Эйнекс

200-540-9

Химическая формула

Безводный:

C4H6O4Ca

Моногидрат:

C4H6O4Ca · H2O

Молекулярная масса

Безводный:

158,17

Моногидрат:

176,18

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Безводный ацетат кальция представляет собой белое, гигроскопичное, объемистое кристаллическое вещество со слегка горьким вкусом. Может присутствовать легкий запах уксусной кислоты. Моногидрат может представлять собой иглы, гранулы или порошок.

Идентификация

А.

pH 10 % водного раствора

Не менее 6,0 и не более 9,0

Б.

Положительные тесты на ацетат и кальций

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 11 % после сушки (от 155 оС до постоянной массы для моногидрата)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 0,3 %

Муравьиная кислота, формиаты и другие окисляемые вещества

Не более 1000 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 270 МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Молочная кислота

2-гидроксипропионовая кислота

1-Гидроксиэтан-1-карбоновая кислота

Эйнекс

200-018-0

Химическая формула

Ух ты!

Молекулярная масса

90,08

анализ

Содержание не менее 76 % и не более 84 %

Описание

Бесцветная или желтоватая, почти без запаха, сиропообразная жидкость с кислым вкусом, состоящая из смеси молочной кислоты (C3H6O3) и лактата молочной кислоты (C6H10O5). Его получают путем молочнокислого брожения сахаров или готовят синтетическим путем.

Примечание:

Молочная кислота гигроскопична и при концентрировании при кипячении конденсируется с образованием лактата молочной кислоты, который при разбавлении и нагревании гидролизуется до молочной кислоты.

Идентификация

А.

Положительный тест на лактат

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Хлористый

Не более 0,2 %

Сульфат

Не более 0,25 %

Железо

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Примечание:

Данная спецификация относится к 80 % водному раствору; для более слабых водных растворов рассчитайте значения, соответствующие содержанию молочной кислоты

E 280 ПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Пропионовая кислота

Пропановая кислота

Эйнекс

201-176-3

Химическая формула

я успокоюсь

Молекулярная масса

74,08

анализ

Содержание не менее 99,5 %

Описание

Бесцветная или слегка желтоватая маслянистая жидкость со слегка резким запахом.

Идентификация

А.

Температура плавления

- 22 оС

Б.

Диапазон дистилляции

от 138,5 °С до 142,5 °С

Чистота

Нелетучий остаток

Не более 0,01 % при сушке при 140 С до постоянной массы.

Альдегиды

Не более 0,1 % в пересчете на формальдегид

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 281 НАТРИЯ ПРОПИОНАТ

Определение

Химическое название

Пропионат натрия

Пропаноат натрия

Эйнекс

205-290-4

Химическая формула

Мы это пропустили

Молекулярная масса

96,06

анализ

Содержание не менее 99 % после сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Описание

Белый кристаллический гигроскопичный порошок или мелкий белый порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на пропионат и натрий

Б.

pH 10 % водного раствора

Не менее 7,5 и не более 10,5

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 4 % определяется путем сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Нерастворим в воде

Не более 0,1 %

Железо

Не более 50 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 282 КАЛЬЦИЯ ПРОПИОНАТ

Определение

Химическое название

Пропионат кальция

Эйнекс

223-795-8

Химическая формула

C6H10O4Ca

Молекулярная масса

186,22

анализ

Содержание не менее 99 %, после сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Описание

Белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на пропионат и кальций

Б.

pH 10 % водного раствора

Между 6,0 и 9,0

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 4 %, определяется путем сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Нерастворим в воде

Не более 0,3 %

Железо

Не более 50 мг/кг

фторид

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 283 КАЛИЯ ПРОПИОНАТ

Определение

Химическое название

Пропионат калия

Пропаноат калия

Эйнекс

206-323-5

Химическая формула

Ххххххххххххххххххххххххххххх

Молекулярная масса

112,17

анализ

Содержание не менее 99 % после сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Описание

Белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на пропионат и калий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 4 %, определяется путем сушки в течение двух часов при температуре 105 оС.

Водонерастворимые вещества

Не более 0,3 %

Железо

Не более 30 мг/кг

фторид

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 284 БОРНАЯ КИСЛОТА

Синонимы

Борная кислота

Ортоборная кислота

Борофакс

Определение

Эйнекс

233-139-2

Химическая формула

Он монстр

Молекулярная масса

61,84

анализ

Содержание не менее 99,5 %

Описание

Бесцветные, без запаха, прозрачные кристаллы или белые гранулы или порошок; слегка маслянистый на ощупь; встречается в природе как минерал сассолит

Идентификация

А.

Температура плавления

Примерно при 171 oC

Б.

Горит приятным зеленым пламенем.

С.

pH 3,3 % водного раствора

Между 3,8 и 4,8

Чистота

Пероксиды

При добавлении раствора KI окраска не развивается.

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 285 НАТРИЯ ТЕТРАБОРАТ (БУРА)

Синонимы

Борат натрия

Определение

Химическое название

Тетраборат натрия

Биборат натрия

Пироборат натрия

Безводный тетраборат

Эйнекс

215-540-4

Химическая формула

Наб4в

Нааб4ва·10ха

Молекулярная масса

201,27

Описание

Порошковые или стеклоподобные пластинки становятся непрозрачными под воздействием воздуха; медленно растворим в воде

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 171 °C и 175 °C с разложением

Чистота

Пероксиды

При добавлении раствора KI окраска не развивается.

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 290 ДИОКСИД УГЛЕРОДА

Синонимы

Углекислый газ

Сухой лед (твердая форма)

Угольный ангидрид

Определение

Химическое название

Углекислый газ

Эйнекс

204-696-9

Химическая формула

Больной

Молекулярная масса

44,01

анализ

Содержание не менее 99 % по объему в пересчете на газ.

Описание

Бесцветный газ при нормальных условиях окружающей среды со слабым резким запахом. Коммерческий диоксид углерода транспортируется и обрабатывается в жидком виде в баллонах под давлением или в системах бестарного хранения, либо в сжатых твердых блоках «сухого льда». Твердые формы (сухой лед) обычно содержат дополнительные вещества, такие как пропиленгликоль или минеральное масло, в качестве связующих веществ.

Идентификация

А.

Осадки (образование осадка)

При пропускании потока пробы через раствор гидроксида бария образуется белый осадок, который растворяется с шипением в разбавленной уксусной кислоте.

Чистота

Кислотность

915 мл газа, барботируемого через 50 мл свежекипяченой воды, не должно приводить к тому, что последняя станет более кислотной для метилоранжа, чем 50 мл свежекипяченой воды, к которой добавлено 1 мл соляной кислоты (0,01 Н).

Восстанавливающие вещества, фосфид и сульфид водорода.

915 мл газа барботируют через 25 мл аммиачно-нитратного реагента, к которому добавлено 3 мл аммиака, не должно вызывать помутнение или почернение этого раствора.

Монооксид углерода

Не более 10 мкл/л

Содержание масла

Не более 0,1 мг/л

E 296 ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА

Синонимы

DL-яблочная кислота, помальная кислота

Определение

Химическое название

DL-яблочная кислота, гидроксибутандиовая кислота, гидроксиянтарная кислота

Эйнекс

230-022-8

Химическая формула

C4H6O5

Молекулярная масса

134,09

анализ

Содержание не менее 99,0 %

Описание

Белый или почти белый кристаллический порошок или гранулы.

Идентификация

А.

Диапазон плавления от 127 °C до 132 °C.

Б.

Положительный тест на малат

С.

Растворы этого вещества оптически неактивны во всех концентрациях.

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 297 ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Транс-бутендиовая кислота, транс-1,2-этилендикарбоновая кислота

Эйнекс

203-743-0

Химическая формула

C4H4O4

Молекулярная масса

116,07

анализ

Содержание не менее 99,0 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический порошок или гранулы

Идентификация

А.

Диапазон плавления

286–302 °C (закрытый капилляр, быстрый нагрев)

Б.

Положительные тесты на двойные связи и на 1,2-дикарбоновую кислоту.

С.

pH 0,05 % раствора при 25 oC

3,0-3,2

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (120°С, 4 ч)

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Малеиновая кислота

Не более 0,1 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Е 300 АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

L-аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота

2,3-Дидегидро-L-треогексоно-1,4-лактон

3-кето-L-гулофуранолактон

Эйнекс

200-066-2

Химическая формула

поверхностное давление

Молекулярная масса

176,13

анализ

Аскорбиновая кислота после сушки в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов содержит не менее 99 % C6H8O6.

Описание

Кристаллическое твердое вещество от белого до бледно-желтого цвета без запаха.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 189 oC и 193 oC с разложением

Б.

Положительные тесты на аскорбиновую кислоту

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,4 % после сушки в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов.

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Удельное вращение

[α]Д 20 от +20,5° до +21,5° (10% водный раствор по весу/объему)

pH 2 % водного раствора

Между 2,4 и 2,8

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 301 НАТРИЯ АСКОРБАТ

Определение

Химическое название

Аскорбат натрия

L-аскорбат натрия

Енолят натрия 2,3-дидегидро-L-треогексоно-1,4-лактон

Енолят натрия 3-кето-L-гулофурано-лактон

Эйнекс

205-126-1

Химическая формула

Мы приземлились

Молекулярная масса

198,11

анализ

Аскорбат натрия после сушки в вакуумном эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов содержит не менее 99 % C6H7O6Na.

Описание

Белое или почти белое кристаллическое вещество без запаха, темнеющее под воздействием света.

Идентификация

А.

Положительные тесты на аскорбат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,25 % после сушки в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов.

Удельное вращение

[α]Д 20 между + 103° и + 106° (10 % водный раствор по массе)

pH 10 % водного раствора

Между 6,5 и 8,0

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 302 АСКОБРАТ КАЛЬЦИЯ

Определение

Химическое название

Дигидрат аскорбата кальция

Кальциевая соль дигидрата 2,3-дидегидро-L-трео-гексоно-1,4-лактона

Эйнекс

227-261-5

Химическая формула

C12H14O12Ca· 2H2O

Молекулярная масса

426,35

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на летучие вещества.

Описание

Кристаллический порошок от белого до слегка бледного серовато-желтого цвета без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на аскорбат и кальций

Чистота

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Удельное вращение

[α]Д 20 между + 95° и + 97° (5 % водный раствор по массе)

pH 10 % водного раствора

Между 6,0 и 7,5

Летучее вещество

Не более 0,3 % определяется путем сушки при комнатной температуре в течение 24 часов в эксикаторе, содержащем серную кислоту или пятиокись фосфора.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 304 (i) АСКОРБИЛ ПАЛЬМИТАТ

Определение

Химическое название

Аскорбилпальмитат

L-аскорбилпальмитат

2,3-дидегидро-L-треогексоно-1,4-лактон-6-пальмитат

6-пальмитоил-3-кето-L-гулофуранолактон

Эйнекс

205-305-4

Химическая формула

Туристическое оправдание

Молекулярная масса

414,55

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на сухое вещество

Описание

Белое или желтовато-белое твердое вещество с цитрусовым запахом.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 107 °C и 117 °C

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % после сушки в вакуумной печи при 56 оС и 60 оС в течение 1 часа.

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Удельное вращение

[α]Д 20 между + 21° и + 24° (5 % мас./об. в растворе метанола)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 304 (ii) АСКОРБИЛСТЕАРАТ

Определение

Химическое название

Аскорбил стеарат

L-аскорбилстеарат

2,3-дидегидро-L-треогексоно-1,4-лактон-6-стеарат

6-стеароил-3-кето-L-гулофуранолактон

Эйнекс

246-944-9

Химическая формула

S4H42H

Молекулярная масса

442,6

анализ

Содержание не менее 98 %

Описание

Белое или желтоватое твердое вещество белого цвета с цитрусовым запахом.

Идентификация

А.

Температура плавления

Около 116 оС

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % после сушки в вакуумной печи при температуре от 56 оС до 60 оС в течение одного часа.

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 306 ЭКСТРАКТ, БОГАТЫЙ ТОКОФЕРОЛАМИ

Определение

Продукт, полученный вакуумной паровой перегонкой пищевых продуктов растительного масла, содержащий концентрированные токоферолы и токотриенолы.

Содержит токоферолы, такие как d-α-, d-β-, d-γ- и d-σ-токоферолы.

Молекулярная масса

430,71 (d-α-токоферол)

анализ

Содержание не менее 34 % суммы токоферолов.

Описание

Прозрачное, вязкое масло от коричневато-красного до красного цвета, имеющее мягкий характерный запах и вкус. Может наблюдаться небольшое разделение воскоподобных компонентов в микрокристаллической форме.

Идентификация

А.

Подходящим методом газожидкостной хроматографии.

Б.

Тесты на растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в этаноле. Смешивается с эфиром

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Удельное вращение

[α]Д 20 не менее +20о

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 307 АЛЬФА-ТОКОФЕРОЛ

Синонимы

DL-α-токоферол

Определение

Химическое название

DL-5,7,8-Триметилтокол

DL-2,5,7,8-тетраметил-2-(4',8',12'-триметилтридецил)-6-хроманол

Эйнекс

233-466-0

Химическая формула

Тсссссс0у

Молекулярная масса

430,71

анализ

Содержание не менее 96 %

Описание

Прозрачное вязкое масло от слегка желтого до янтарного цвета, почти без запаха, которое окисляется и темнеет под воздействием воздуха или света.

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Нерастворим в воде, легко растворим в этаноле, смешивается с эфиром.

Б.

Спектрофотометрия

В абсолютном этаноле максимальное поглощение составляет около 292 нм.

Чистота

Показатель преломления

н Д 201503–1507

Удельное поглощение

в этаноле (292 нм) 72-76

(0,01 г в 200 мл абсолютного этанола)

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Удельное вращение

[α]Д 25 0о±0,05о (1 к 10 раствор в хлороформе)

Вести

Не более 2 мг/кг

Гамма-токоферол 308

Синонимы

dl-γ-токоферол

Определение

Химическое название

2,7,8-триметил-2-(4',8',12'-триметилтридецил)-6-хроманол

Эйнекс

231-523-4

Химическая формула

Вопрос 48

Молекулярная масса

416,69

анализ

Содержание не менее 97 %

Описание

Прозрачное, вязкое, бледно-желтое масло, которое окисляется и темнеет под воздействием воздуха или света.

Идентификация

А.

Спектрометрия

Максимальное поглощение в абсолютном этаноле примерно при 298 и 257 нм.

Чистота

Удельное поглощение

в этаноле

(298 нм) между 91 и 97

(257 нм) от 5,0 до 8,0 Показатель преломления

1503–1507 Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 309 ДЕЛЬТА-ТОКОФЕРОЛ

Определение

Химическое название

2,8-диметил-2-(4',8',12'-триметилтридецил)-6-хроманол

Эйнекс

204-299-0

Химическая формула

Вопрос 46

Молекулярная масса

402,7

анализ

Содержание не менее 97 %

Описание

Прозрачное, вязкое, бледно-желтоватое или оранжевое масло, которое окисляется и темнеет под воздействием воздуха или света.

Идентификация

А.

Спектрометрия

Максимальное поглощение в абсолютном этаноле примерно при 298 и 257 нм.

Чистота

Удельное поглощение

в этаноле

(298 нм) от 89 до 95

(257 нм) от 3,0 до 6,0 Показатель преломления

1500–1504 Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 310 ПРОПИЛГАЛЛАТ

Определение

Химическое название

Пропилгаллат

Пропиловый эфир галловой кислоты

н-пропиловый эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты

Эйнекс

204-498-2

Химическая формула

C10H12O5

Молекулярная масса

212,20

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Кристаллическое твердое вещество от белого до кремово-белого цвета, без запаха.

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Мало растворим в воде, легко растворим в этаноле, эфире и пропан-1,2-диоле.

Б.

Диапазон плавления

Между 146 °С и 150 °С после сушки при 110 °С в течение четырех часов.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 1,0 % (110°С, четыре часа)

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Свободная кислота

Не более 0,5 % (по галловой кислоте)

Хлорированное органическое соединение

Не более 100 мг/кг (как С1)

Удельное поглощение

в этаноле

(275 нм) не менее 485 и не более 520 Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 311 ОКТИЛГАЛЛАТ

Определение

Химическое название

Октилгаллат

Октиловый эфир галловой кислоты

н-октиловый эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты

Эйнекс

213-853-0

Химическая формула

Q15 Эххх

Молекулярная масса

282,34

анализ

Содержание не менее 98 % после сушки при температуре 90°С в течение шести часов.

Описание

Твердое вещество от белого до кремово-белого цвета без запаха

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Нерастворим в воде, легко растворим в этаноле, эфире и пропан-1,2-диоле.

Б.

Диапазон плавления

Между 99 °C и 102 °C после сушки при 90 °C в течение шести часов.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (90°С, шесть часов)

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

Свободная кислота

Не более 0,5 % (по галловой кислоте)

Хлорированное органическое соединение

Не более 100 мг/кг (как С1)

Удельное поглощение

в этаноле

(275 нм) не менее 375 и не более 390 Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 312 ДОДЕЦИЛ ГАЛЛАТ

Синонимы

Лаурилгаллат

Определение

Химическое название

Додецилгаллат

н-додециловый (или лауриловый) эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты

Додециловый эфир галловой кислоты

Эйнекс

214-620-6

Химическая формула

Q19H0WH

Молекулярная масса

338,45

анализ

Содержание не менее 98 % после сушки при температуре 90°С в течение шести часов.

Описание

Белое или кремово-белое твердое вещество без запаха.

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Нерастворим в воде, легко растворим в этаноле и эфире.

Б.

Диапазон плавления

Между 95 °С и 98 °С после сушки при 90 °С в течение шести часов.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (90°С, шесть часов)

Сульфатированная зола

Не более 0,05 %

Свободная кислота

Не более 0,5 % (по галловой кислоте)

Хлорированное органическое соединение

Не более 100 мг/кг (по Cl)

Удельное поглощение

в этаноле

(275 нм) не менее 300 и не более 325 Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 10 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 30 мг/кг

E 315 ЭРИТОРБОВАЯ КИСЛОТА

Синонимы

Изоаскорбиновая кислота

D-арабоаскорбиновая кислота

Определение

Химическое название

γ-лактон D-эритрогекс-2-еновой кислоты

Изоаскорбиновая кислота

D-изоаскорбиновая кислота

Эйнекс

201-928-0

Химическая формула

поверхностное давление

Молекулярная масса

176,13

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Кристаллическое вещество от белого до слегка желтого цвета, которое постепенно темнеет под воздействием света.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

От 164 °C до 172 °C с разложением

Б.

Положительный тест на аскорбиновую кислоту/цветная реакция

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,4 % после сушки при пониженном давлении на силикагеле в течение 3 часов.

Сульфатированная зола

Не более 0,3 %

Удельное вращение

[α]10 % (мас./об.) водный раствор в диапазоне от -16,5° до -18,0°

оксалат

К раствору 1 г в 10 мл воды добавляют 2 капли ледяной уксусной кислоты и 5 мл 10 % раствора ацетата кальция. Решение должно оставаться ясным

Вести

Не более 2 мг/кг

E 316 НАТРИЯ ЭРИТОРБАТ

Синонимы

Изоаскорбат натрия

Определение

Химическое название

Изоаскорбат натрия

Натрий D-изоаскорбиновая кислота

Натриевая соль 2,3-дидегидро-D-эритрогексоно-1,4-лактона

3-кето-D-гулофурано-лактон моногидрат енолята натрия

Эйнекс

228-973-9

Химическая формула

Мы поняли это правильно

Молекулярная масса

216,13

анализ

Содержание не менее 98 % после сушки в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов в пересчете на моногидрат.

Описание

Белое кристаллическое твердое вещество

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Свободно растворим в воде, очень мало растворим в этаноле.

Б.

Положительный тест на аскорбиновую кислоту/цветная реакция

С.

Положительный тест на натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,25 % после сушки в вакуум-эксикаторе над серной кислотой в течение 24 часов.

Удельное вращение

[α]10 % (мас./об.) водный раствор при температуре от + 95° до + 98°.

pH 10 % водного раствора

от 5,5 до 8,0

оксалат

К раствору 1 г в 10 мл воды добавляют 2 капли ледяной уксусной кислоты и 5 мл 10 % раствора ацетата кальция. Решение должно оставаться ясным

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 319 ТРЕТ-БУТИЛГИДРОХИНОН (TBHQ)

Синонимы

ТБХК

Определение

Химические названия

Трет-бутил-1,4-бензолдиол

2-(1,1-Диметилэтил)-1,4-бензолдиол

Эйнекс

217-752-2

Химическая формула

C10H14O2

Молекулярная масса

166,22

анализ

Содержание не менее 99 % C10H14O2.

Описание

Белое кристаллическое вещество с характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Практически нерастворим в воде; растворим в этаноле

Б.

Температура плавления

Не менее 126,5 °С

С.

Фенолы

Растворите около 5 мг образца в 10 мл метанола и добавьте 10,5 мл раствора диметиламина (1 к 4). Получается цвет от красного до розового.

Чистота

Трет-бутил-п-бензохинон

Не более 0,2 %

2,5-Ди-трет-бутилгидрохинон

Не более 0,2 %

Гидроксихинон

Не более 0,1 %

Толуол

Не более 25 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

E 320 БУТИЛИРОВАННЫЙ ГИДРОКСИАНИЗОЛ (BHA)

Синонимы

КНБК

Определение

Химические названия

3-трет-бутил-4-гидроксианизол

Смесь 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола.

Эйнекс

246-563-8

Химическая формула

C11H16O2

Формула веса

180,25

анализ

Содержание не менее 98,5 % C11H16O2 и не менее 85 % изомера 3-трет-бутил-4-гидроксианизола.

Описание

Белые или слегка желтоватые кристаллы или воскообразное твердое вещество со слабым ароматным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, легко растворим в этаноле.

Б.

Диапазон плавления

Между 48 °C и 63 °C

С.

Цветовая реакция

Проходит тест на фенольные группы

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,05 % после прокаливания при температуре 800±25 °С.

Фенольные примеси

Не более 0,5 %

Удельное поглощение

(290 нм) не менее 190 и не более 210 Удельное поглощение

(228 нм) не менее 326 и не более 345 Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 321 БУТИЛИРОВАННЫЙ ГИДРОКСИТОЛУОЛ (BHT)

Синонимы

БХТ

Определение

Химическое название

2,6-дитрет-бутил-п-крезол

4-Метил-2,6-дитретиарибутилфенол

Эйнекс

204-881-4

Химическая формула

C15H24O

Молекулярная масса

220,36

анализ

Содержание не менее 99 %

Описание

Белое кристаллическое или хлопьевидное твердое вещество без запаха или с характерным слабым ароматическим запахом.

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Нерастворим в воде и пропан-1,2-диоле.

Свободно растворим в этаноле

Б.

Температура плавления

При 70 оС

С.

Максимум поглощения

Поглощение в диапазоне от 230 до 320 нм слоя толщиной 2 см раствора 1:100000 в обезвоженном этаноле имеет максимум только при 278 нм.

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,005 %

Фенольные примеси

Не более 0,5 %

Удельное поглощение

в этаноле

(278 нм) не менее 81 и не более 88 Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 322 ЛЕЦИТИНЫ

Синонимы

Фосфатиды

фосфолипиды

Определение

Лецитины представляют собой смеси или фракции фосфатидов, полученные физическими методами из пищевых продуктов животного или растительного происхождения; к ним также относятся гидролизованные продукты, полученные с использованием безвредных и соответствующих ферментов. Конечный продукт не должен иметь признаков остаточной ферментативной активности. Лецитины можно слегка отбеливать в водной среде с помощью перекиси водорода. Это окисление не должно химически модифицировать фосфатиды лецитина.

Эйнекс

232-307-2

анализ

—

Лецитины: не менее 60,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне.

—

Лецитины гидролизованные: не менее 56,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне.

Описание

—

Лецитины: коричневая жидкость или вязкая полужидкость или порошок.

—

Гидролизованные лецитины: вязкая жидкость или паста от светло-коричневого до коричневого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на холин, фосфор и жирные кислоты.

Б.

Тест на гидролизованный лецитин

В стакан емкостью 800 мл добавьте 500 мл воды (30–35 °C). Затем медленно добавьте 50 мл образца при постоянном перемешивании. Гидролизованный лецитин образует гомогенную эмульсию. Негидролизованный лецитин образует отчетливую массу около 50 г.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % определяют путем сушки при температуре 105 оС в течение одного часа.

Нерастворимое в толуоле вещество

Не более 0,3 %

Кислотное число

—

Лецитины: не более 35 мг гидроксида калия на грамм.

—

Лецитины гидролизованные: не более 45 мг гидроксида калия на грамм

Перекисное число

Равно или меньше 10

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 325 НАТРИЯ ЛАКТАТ

Определение

Химическое название

Лактат натрия

2-гидроксипропаноат натрия

Эйнекс

200-772-0

Химическая формула

Он будет счастлив

Молекулярная масса

112,06 (безводный)

анализ

Содержание не менее 57 % и не более 66 %

Описание

Бесцветная, прозрачная, жидкость. Без запаха или со слабым характерным запахом

Идентификация

А.

Положительный тест на лактат

Б.

Положительный тест на натрий

Чистота

Кислотность

Не более 0,5 % после высыхания в пересчете на молочную кислоту

pH 20 % водного раствора

от 6,5 до 7,5

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Восстанавливающие вещества

Никакой редукции решения Фелинга

Примечание:

Данная спецификация относится к 60 % водному раствору.

E 326 КАЛИЯ ЛАКТАТ

Определение

Химическое название

Лактат калия

2-гидроксипропаноат калия

Эйнекс

213-631-3

Химическая формула

Ваш страх

Молекулярная масса

128,17 (безводный)

анализ

Содержание не менее 57 % и не более 66 %

Описание

Слегка вязкая прозрачная жидкость практически без запаха. Без запаха или со слабым характерным запахом

Идентификация

А.

Зажигание

Подожгите раствор лактата калия до пепла. Зола щелочная, при добавлении кислоты возникает вскипание.

Б.

Цветовая реакция

Наложите 2 мл раствора лактата калия на 5 мл раствора катехина в серной кислоте 1:100. В зоне контакта образуется темно-красный цвет.

С.

Положительные тесты на калий и лактат

Чистота

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Кислотность

1 г раствора лактата калия растворяют в 20 мл воды, добавляют 3 капли фенолфталеина ИР и титруют 0,1 Н гидроксидом натрия. Должно потребоваться не более 0,2 мл.

Восстанавливающие вещества

Раствор лактата калия не должен вызывать снижения концентрации раствора Фелинга.

Примечание:

Данная спецификация относится к 60 % водному раствору.

E 327 КАЛЬЦИЙ МОЛОКО

Определение

Химическое название

Дилатация кальция

Кальция дилактат гидрат

Кальциевая соль 2-гидроксипропановой кислоты

Эйнекс

212-406-7

Химическая формула

(C3H5O2)2 Ca·nH2O(n = 0-5)

Молекулярная масса

218,22 (безводный)

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на лактат и кальций

Б.

Тесты на растворимость

Растворим в воде и практически нерастворим в этаноле.

Чистота

Убыток от высыхания

Определяется путем сушки при 120 oC в течение четырех часов:

—

безводный: не более 3,0 %

—

с 1 молекулой воды: не более 8,0 %

—

с 3 молекулами воды: не более 20,0 %

—

с 4,5 молекулами воды: не более 27,0 %

Кислотность

Не более 0,5 % сухого вещества в пересчете на молочную кислоту

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

pH 5 % раствора

Между 6,0 и 8,0

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Восстанавливающие вещества

Никакой редукции решения Фелинга

Е 330 ЛИМОННАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Лимонная кислота

2-Гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота

β-гидрокситрикарбаллитическая кислота

Эйнекс

201-069-1

Химическая формула

(а)

C6H8O7 (безводный)

(б)

C6H8O7·H2O (моногидрат)

Молекулярная масса

(а)

192,13 (безводный)

(б)

210,15 (моногидрат)

анализ

Лимонная кислота может быть безводной или содержать 1 молекулу воды. Лимонная кислота содержит не менее 99,5 % C6H8O7 в пересчете на безводный.

Описание

Лимонная кислота представляет собой белое или бесцветное кристаллическое вещество без запаха, имеющее сильно кислый вкус. Моногидрат выцветает в сухом воздухе.

Идентификация

А.

Тесты на растворимость

Очень растворим в воде; свободно растворим в этаноле; растворим в эфире

Чистота

Содержание воды

Безводная лимонная кислота содержит не более 0,5 % воды; моногидрат лимонной кислоты содержит не более 8,8 % воды (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

Не более 0,05 % после прокаливания при 800±25 оС.

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

Легкокарбонизуемые вещества

Нагрейте 1 г порошкообразного образца с 10 мл серной кислоты с концентрацией не менее 98 % на водяной бане при температуре 90 oC в темноте в течение одного часа. Должен получиться не более бледно-коричневого цвета (соответствующая жидкость K).

E 331 (i) ЦИТРАТ МОНОНАТРИЯ

Синонимы

Цитрат натрия

Одноосновный цитрат натрия

Определение

Химическое название

Цитрат натрия

Мононатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Химическая формула

(а)

SurfaceHanna (Нахидрес)

(б)

C6H7O7Na·H2O (моногидрат)

Молекулярная масса

(а)

214,11 (безводный)

(б)

232,23 (моногидрат)

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Кристаллический белый порошок или бесцветные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Определяется путем сушки при 180°С в течение четырех часов:

—

безводный: не более 1,0 %

—

моногидрат: не более 8,8 %

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 3,5 и 3,8

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 331 (ii) ДИНАТРИЯ ЦИТРАТ

Синонимы

Цитрат динатрия

Двухосновный цитрат натрия

Определение

Химическое название

Цитрат динатрия

Динатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Динатриевая соль лимонной кислоты с 1,5 молекулами воды.

Эйнекс

205-623-3

Химическая формула

Плоское шлифование 1, хех

Молекулярная масса

263,11

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Кристаллический белый порошок или бесцветные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 13,0 % при сушке при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 4,9 и 5,2

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 331 (iii) ЦИТРАТ ТРИНАТРИЯ

Синонимы

Тринатрий цитрат

Трехосновный цитрат натрия

Определение

Химическое название

Тринатрий цитрат

Тринатриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Тринатриевая соль лимонной кислоты в безводной, дигидратной или пентагидратной форме.

Эйнекс

200-675-3

Химическая формула

Безводный:

Поверхность

Гидратированный:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 или 5)

Молекулярная масса

258,07 (безводный)

анализ

Не менее 99 % в пересчете на безводный вес

Описание

Кристаллический белый порошок или бесцветные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Определяется путем сушки при 180°С в течение четырех часов:

—

безводный:

не более 1,0 %

—

дигидрат:

не более 13,5 %

—

пентагидрат:

не более 30,3 %

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 5 % водного раствора

Между 7,5 и 9,0

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 332 (i) МОНОКАЛИЯ ЦИТРАТ

Синонимы

Монокалий цитрат

Одноосновный цитрат калия

Определение

Химическое название

Монокалий цитрат

Монокалиевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Безводная монокалиевая соль лимонной кислоты

Эйнекс

212-753-4

Химическая формула

Ваша поверхность

Молекулярная масса

230,21

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый, гигроскопичный, гранулированный порошок или прозрачные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и калий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 1,0 % определяется путем сушки при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 3,5 и 3,8

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 332 (ii) ЦИТРАТ ТРИКАЛИЯ

Синонимы

Трикалий цитрат

Трехосновный цитрат калия

Определение

Химическое название

Трикалий цитрат

Трикалиевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Моногидрат трикалиевой соли лимонной кислоты

Эйнекс

212-755-5

Химическая формула

Его право

Молекулярная масса

324,42

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый, гигроскопичный, гранулированный порошок или прозрачные кристаллы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и калий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 6,0 % определяется путем сушки при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 5 % водного раствора

Между 7,5 и 9,0

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 333 (i) МОНОКАЛЬЦИЯ ЦИТРАТ

Синонимы

Цитрат монокальция

Одноосновный цитрат кальция

Определение

Химическое название

Цитрат монокальция

Монокальциевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Моногидрат монокальциевой соли лимонной кислоты

Химическая формула

(Сааа) укрепил свои права

Молекулярная масса

440,32

анализ

Содержание не менее 97,5 % в пересчете на безводную основу

Описание

Мелкий белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и кальций

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 7,0 % определяется путем сушки при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 3,2 и 3,5

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

Карбонаты

При растворении 1 г цитрата кальция в 10 мл 2 N соляной кислоты не должно выделяться более нескольких изолированных пузырьков.

E 333 (ii) ЦИТРАТ ДИАЛЬЦИЯ

Синонимы

Дикальций цитрат

Двухосновный цитрат кальция

Определение

Химическое название

Дикальций цитрат

Дикальциевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Тригидрат дикальциевой соли лимонной кислоты

Химическая формула

(Саааа) Он обидел ее

Молекулярная масса

530,42

анализ

Не менее 97,5 % в пересчете на безводный вес

Описание

Мелкий белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и кальций

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 20,0 % определяется путем сушки при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

Карбонаты

При растворении 1 г цитрата кальция в 10 мл 2 N соляной кислоты не должно выделяться более нескольких изолированных пузырьков.

E 333 (iii) ЦИТРАТ ТРИЛАЦИЯ

Синонимы

Трикальций цитрат

Трехосновный цитрат кальция

Определение

Химическое название

Трикальций цитрат

Трехкальциевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты

Тетрагидрат трикальциевой соли лимонной кислоты

Эйнекс

212-391-7

Химическая формула

(поверхность) асха·4 га

Молекулярная масса

570,51

анализ

Не менее 97,5 % в пересчете на безводный вес

Описание

Мелкий белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на цитрат и кальций

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 14,0 % определяется путем сушки при температуре 180 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

Карбонаты

При растворении 1 г цитрата кальция в 10 мл 2 N соляной кислоты не должно выделяться более нескольких изолированных пузырьков.

E 334 L(+)-ВИННАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

L-винная кислота

L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота

d-α, β-дигидроксиянтарная кислота

Эйнекс

201-766-0

Химическая формула

C4H6O6

Молекулярная масса

150,09

анализ

Содержание не менее 99,5 % в пересчете на безводную массу

Описание

Бесцветное или полупрозрачное кристаллическое твердое вещество или белый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 168 °C и 170 °C

Б.

Положительный тест на тартрат

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (свыше P2O5, три часа)

Сульфатированная зола

Не более 1000 мг/кг после прокаливания при 800±25°С

Удельное оптическое вращение 20% водного раствора с концентрацией/объем

[α] 20 D между +11,5o и +13,5o

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

E 335 (i) ТАРТРАТ МОНОНАТРИЯ

Синонимы

Мононатриевая соль L-(+)-винной кислоты

Определение

Химическое название

Мононатриевая соль L-2,3-дигидроксибутандиовой кислоты

Моногидратная мононатриевая соль L-(+)-винной кислоты

Химическая формула

C4H5O6Na·H2O

Молекулярная масса

194,05

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Прозрачные бесцветные кристаллы

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартрат и натрий

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 10,0 % определяется путем сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 335 (ii) ТАРТРАТ ДИНАТРИЯ

Определение

Химическое название

Динатрий L-тартрат

Динатрий (+)-тартрат

Динатриевая (+)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота

Дигидрат динатриевой соли L-(+)-винной кислоты

Эйнекс

212-773-3

Химическая формула

S4H4WTANA·AH

Молекулярная масса

230,8

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Прозрачные бесцветные кристаллы

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартрат и натрий

Б.

Тесты на растворимость

1 грамм нерастворим в 3 мл воды. Нерастворим в этаноле

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 17,0 % определяется путем сушки при температуре 150 оС в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 7,0 и 7,5

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 336 (i) МОНОКАЛИЯ ТАРТРАТ

Синонимы

Одноосновный тартрат калия

Определение

Химическое название

Безводная монокалиевая соль L-(+)-винной кислоты

Монокалиевая соль L-2,3-дигидроксибутандиовой кислоты

Химическая формула

Q4 Ваши строки

Молекулярная масса

188,16

анализ

Содержание не менее 98 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартрат и калий

Б.

Температура плавления

230 оС

Чистота

pH 1 % водного раствора

3,4

Убыток от высыхания

Не более 1,0 % определяется путем сушки при температуре 105 оС в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 336 (ii) ДИПКАЛИЯ ТАРТРАТ

Синонимы

Двухосновный тартрат калия

Определение

Химическое название

Дикалиевая соль L-2,3-дигидроксибутандиовой кислоты

Дикалиевая соль с половиной молекулы воды L-(+)-винной кислоты

Эйнекс

213-067-8

Химическая формула

C4H4O6K2·1/2H2O

Молекулярная масса

235,2

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартрат и калий

Чистота

pH 1 % водного раствора

Между 7,0 и 9,0

Убыток от высыхания

Не более 4,0 % определяется путем сушки при температуре 150 °С в течение четырех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 337 КАЛИЯ-НАТРИЯ ТАРТРАТ

Синонимы

L-(+)-тартрат калия-натрия

Рошельская соль

Сеньетка соль

Определение

Химическое название

Калийно-натриевая соль L-2,3-дигидроксибутандиовой кислоты

L-(+)-тартрат калия-натрия

Эйнекс

206-156-8

Химическая формула

C4H4O6KNa·4H2O

Молекулярная масса

282,23

анализ

Содержание не менее 99 % в пересчете на безводную основу

Описание

Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартрат, калий и натрий.

Б.

Тесты на растворимость

1 грамм растворим в 1 мл воды, нерастворим в этаноле

С.

Диапазон плавления

Между 70 и 80 oC

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 26,0 % и не менее 21,0 % определяют путем сушки при температуре 150 оС в течение трех часов.

Оксалаты

Не более 100 мг/кг в пересчете на щавелевую кислоту после сушки

pH 1 % водного раствора

Между 6,5 и 8,5

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 338 ФОСФОРНАЯ КИСЛОТА

Синонимы

Ортофосфорная кислота

Монофосфорная кислота

Определение

Химическое название

Фосфорная кислота

Эйнекс

231-633-2

Химическая формула

H3PO4

Молекулярная масса

98,00

анализ

Фосфорная кислота коммерчески доступна в виде водного раствора в различных концентрациях. Содержание не менее 67,0 % и не более 85,7 %.

Описание

Прозрачная, бесцветная, вязкая жидкость

Идентификация

А.

Положительные тесты на кислоту и фосфат

Чистота

Летучие кислоты

Не более 10 мг/кг (в пересчете на уксусную кислоту)

Хлориды

Не более 200 мг/кг (в пересчете на хлор)

Нитраты

Не более 5 мг/кг (по NaNO3)

Сульфаты

Не более 1 500 мг/кг (по CaSO4)

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Примечание:

Данная спецификация относится к 75 % водному раствору.

E 339 (i) МОНОНАТРИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Монофосфат натрия

Кислота монофосфат натрия

Ортофосфат натрия

Одноосновный фосфат натрия

Дигидромонофосфат натрия

Определение

Химическое название

Дигидромонофосфат натрия

Эйнекс

231-449-2

Химическая формула

Безводный: NaH2PO4

Моногидрат: NaH2PO4 · H2O

Дигидрат: NaH2PO4 · 2H2O

Молекулярная масса

Безводный: 119,98

Моногидрат: 138,00

Дигидрат: 156,01

анализ

После сушки при температуре 60°С в течение одного часа, а затем при температуре 105°С в течение четырех часов содержит не менее 97 % NaH2PO4.

Содержание P2O5

От 58,0 % до 60,0 % в пересчете на безводный вес

Описание

Белый, слегка расплывающийся порошок, кристаллы или гранулы без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле или эфире

С.

pH 1 % раствора

Между 4,1 и 5,0

Чистота

Убыток от высыхания

Безводная соль теряет не более 2,0 %, моногидрат не более 15,0 % и дигидрат не более 25 % при сушке сначала при 60 оС в течение одного часа, затем при 105 оС в течение четырех часов.

Водонерастворимые вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 339 (ii) ДИНАТРИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Динатрий монофосфат

Вторичный фосфат натрия

Ортофосфат динатрия

Кислый динатрийфосфат

Определение

Химическое название

Динатрий гидромонофосфат

Гидроортофосфат динатрия

Эйнекс

231-448-7

Химическая формула

Безводный: Na2HPO4

Гидрат: Na2HPO4 · nH2O (n = 2,7 или 12)

Молекулярная масса

141,98 (безводный)

анализ

После сушки при 40°С в течение трёх часов и последующей при 105 °С в течение пяти часов содержит не менее 98 % Na2HPO4.

Содержание P2O5

От 49 % до 51 % в пересчете на безводный вес

Описание

Безводный динатрий гидрофосфат представляет собой белый гигроскопичный порошок без запаха. Доступные гидратированные формы включают дигидрат: белое кристаллическое твердое вещество без запаха; гептагидрат: белые, без запаха, выцветшие кристаллы или гранулированный порошок; и додекагидрат: белый, выцветший порошок или кристаллы без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 8,4 и 9,6

Чистота

Убыток от высыхания

При сушке при 40 оС в течение трех часов, а затем при 105 оС в течение пяти часов потери в массе составляют: безводный не более 5,0 %, дигидрат не более 22,0 %, гептагидрат не более 50,0 %, додекагидрат не более 61,0 %

Водонерастворимые вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 339 (iii) ТРИНАТРИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Фосфат натрия

Трехосновный фосфат натрия

Тринатрий ортофосфат

Определение

Тринатрийфосфат получают из водных растворов и кристаллизуют в безводной форме и с 1/2, 1, 6, 8 или 12 H2O. Додекагидрат всегда кристаллизуется из водных растворов с избытком гидроксида натрия. Содержит 1/4 молекулы NaOH.

Химическое название

Тринатриймонофосфат

Тринатрийфосфат

Тринатрий ортофосфат

Эйнекс

231-509-8

Химическая формула

Безводный: Na3PO4

Гидратированные: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 или 12).

Молекулярная масса

163,94 (безводный)

анализ

Фосфат натрия безводный и гидратированные формы, за исключением додекагидрата, содержат не менее 97,0 % Na3PO4 в пересчете на сухое вещество. Додекагидрат фосфата натрия содержит не менее 92,0 % Na3PO4 в пересчете на прокаленный материал.

Содержание P2O5

От 40,5 % до 43,5 % в пересчете на безводный вес

Описание

Белые кристаллы, гранулы или кристаллический порошок без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 11,5 и 12,5

Чистота

Потери при зажигании

При сушке при 120 оС в течение двух часов и последующем прокаливании при температуре около 800 оС в течение 30 минут потери массы следующие: безводный не более 2,0 %, моногидрат не более 11,0 %, додекагидрат: от 45, 0 % и 58,0 %

Нерастворимые в воде вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 340 (i) МОНОКАЛИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Одноосновный фосфат калия

Монофосфат калия

Ортофосфат калия

Определение

Химическое название

Калия дигидрофосфат

Монокалий дигидроортофосфат

Монокалий дигидромонофосфат

Эйнекс

231-913-4

Химическая формула

Х2ПО4

Молекулярная масса

136,09

анализ

Содержание не менее 98,0 % после сушки при температуре 105°С в течение четырех часов.

Содержание P2O5

От 51,0 % до 53,0 % в пересчете на безводный вес

Описание

Бесцветные кристаллы без запаха или белый гранулированный или кристаллический порошок, гигроскопичен.

Идентификация

А.

Положительные тесты на калий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 4,2 и 4,8

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % определяется путем сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Водонерастворимые вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 340 (ii) ДИКАЛИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Дикалия монофосфат

Вторичный фосфат калия

Дикалий кислый фосфат

Ортофосфат дикалия

Двухосновный фосфат калия

Определение

Химическое название

Дикалий гидромонофосфат

Дикалий гидрофосфат

Дикалия гидроортофосфат

Эйнекс

231-834-5

Химическая формула

К2HPO4

Молекулярная масса

174,18

анализ

Содержание не менее 98 % после сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Содержание P2O5

От 40,3 % до 41,5 % в пересчете на безводный вес

Описание

Бесцветный или белый гранулированный порошок, кристаллы или массы; разжижающееся вещество

Идентификация

А.

Положительные тесты на калий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 8,7 и 9,4

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % определяется путем сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов.

Водонерастворимые вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 340 (iii) ТРИКАЛИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Фосфат калия

Трехосновный фосфат калия

Ортофосфат трикалия

Определение

Химическое название

Трикалия монофосфат

Трикалия фосфат

Ортофосфат трикалия

Эйнекс

231-907-1

Химическая формула

Безводный: K3PO4

Гидратированные: K3PO4 · nH2O (n = 1 или 3)

Молекулярная масса

212,27 (безводный)

анализ

Содержание не менее 97 % в пересчете на воспламенение

Содержание P2O5

От 30,5 % до 33,0 % в пересчете на воспламенение

Описание

Бесцветные или белые гигроскопичные кристаллы или гранулы без запаха. Доступные гидратированные формы включают моногидрат и тригидрат.

Идентификация

А.

Положительные тесты на калий и фосфат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 11,5 и 12,3

Чистота

Потери при зажигании

Безводный: не более 3,0 %; гидратированный: не более 23,0 %. Определяется путем сушки при 105 °C в течение одного часа и последующего прокаливания при температуре примерно 800 °C ± 25 °C в течение 30 минут.

Нерастворимые в воде вещества

Не более 0,2 % в пересчете на безводный вес

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 341 (i) МОНОКАЛЬЦИЯ ФОСФАТ

Синонимы

Одноосновный фосфат кальция

Ортофосфат монокальция

Определение

Химическое название

Дигидрофосфат кальция

Эйнекс

231-837-1

Химическая формула

Безводный: Ca(H2PO4)2

Моногидрат: Ca(H2PO4)2 · H2O

Молекулярная масса

234,05 (безводный)

252,08 (моногидрат)

анализ

Содержание не менее 95 % в пересчете на сухое вещество

Содержание P2O5

От 55,5 % до 61,1 % в пересчете на безводный вес

Описание

Гранулированный порошок или белые расплывчатые кристаллы или гранулы.

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

Б.

Содержание СаО

От 23,0 % до 27,5 % (безводный)

От 19,0 % до 24,8 % (моногидрат)

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 14 % определяется путем сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов (безводный)

Не более 17,5 % определяется сушкой при температуре 60°С в течение одного часа, затем при температуре 105°С в течение четырех часов (моногидрат)

Потери при зажигании

Не более 17,5 % после прокаливания при температуре 800°С ± 25°С в течение 30 мин (безводный)

Не более 25,0 % определяют путем сушки при температуре 105 оС в течение одного часа с последующим прокаливанием при температуре 800 ± 25 оС в течение 30 минут (моногидрат).

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 341 (ii) ФОСФАТ КАЛЬЦИЯ

Синонимы

Двухосновный фосфат кальция

Дикальций ортофосфат

Определение

Химическое название

Моногидрофосфат кальция

Гидроортофосфат кальция

Вторичный фосфат кальция

Эйнекс

231-826-1

Химическая формула

Безводный: CaHPO4

Дигидрат: CaHPO4 · 2H2O

Молекулярная масса

136,06 (безводный)

172,09 (дигидрат)

анализ

Дикальцийфосфат после сушки при температуре 200°С в течение трех часов содержит не менее 98 % и не более эквивалента 102 % CaHPO4.

Содержание P2O5

От 50,0 % до 52,5 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белые кристаллы или гранулы, зернистый порошок или порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

Б.

Тесты на растворимость

Умеренно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

Чистота

Потери при зажигании

Не более 8,5 % (безводный) или 26,5 % (дигидрат) после прокаливания при температуре 800 °С ± 25 °С в течение 30 минут.

фторид

Не более 50 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 341 (iii) трикальцийфосфат

Синонимы

Фосфат кальция трехосновный

Ортофосфат кальция

Пентакальций гидроксимонофосфат

Гидроксиапатит кальция

Определение

Трикальцийфосфат представляет собой переменную смесь фосфатов кальция, полученную нейтрализацией фосфорной кислоты гидроксидом кальция и имеющую приблизительный состав 10CaO · 3P2O5 · H2O.

Химическое название

Пентакальций гидроксимонофосфат

Трикальциймонофосфат

Эйнекс

235-330-6 (гидроксимонофосфат пентакальция)

231-840-8 (ортофосфат кальция)

Химическая формула

Ca5(PO4)3· OH или Ca3(PO4)2

Молекулярная масса

502 или 310

анализ

Содержание не менее 90 % в пересчете на воспламенение

Содержание P2O5

От 38,5 % до 48,0 % в пересчете на безводный вес

Описание

Белый порошок без запаха, устойчивый на воздухе.

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

Б.

Растворимость

Практически нерастворим в воде; нерастворим в этаноле, растворим в разбавленной соляной и азотной кислоте

Чистота

Потери при зажигании

Не более 8 % после воспламенения при 800 С±25 С, до постоянной массы

фторид

Не более 50 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 343(i) ФОСФАТ МОНОМАГНИЯ

Синонимы

Дигидрофосфат магния

Фосфат магния одноосновный

Ортофосфат мономагния

Определение

Химическое название

Мономагнийдигидрогенмонофосфат

Эйнекс

236-004-6

Химическая формула

Mg(H2PO4)2 · nH2O (где n = от 0 до 4)

Молекулярная масса

218,30 (безводный)

анализ

Не менее 51,0 % после воспламенения

Описание

Белый кристаллический порошок без запаха, слабо растворимый в воде.

Идентификация

А.

Положительный тест на магний и фосфат

Б.

Содержание MgO

Не менее 21,5 % после воспламенения

Чистота

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 343(ii) ФОСФАТ ДИМАГНИЯ

Синонимы

Гидрофосфат магния

Фосфат магния двухосновный

Ортофосфат димагния

Вторичный фосфат магния

Определение

Химическое название

Димагниямоногидрогенмонофосфат

Эйнекс

231-823-5

Химическая формула

MgHPO4 · nH2O (где n = 0–3)

Молекулярная масса

120,30 (безводный)

анализ

Не менее 96 % после воспламенения

Описание

Белый кристаллический порошок без запаха, слабо растворимый в воде.

Идентификация

А.

Положительный тест на магний и фосфат

Б.

Содержание MgO:

Не менее 33,0 % в пересчете на безводный вес

Чистота

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 350 (i) НАТРИЯ МАЛАТ

Синонимы

Натриевая соль яблочной кислоты

Определение

Химическое название

Динатрий DL-малат, динатриевая соль гидроксибутандиовой кислоты.

Химическая формула

Полугидрат: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O

Тригидрат: C4H4Na2O5 · 3H2O

Молекулярная масса

Гемигидрат: 187,05

Тригидрат: 232,10

анализ

Содержание не менее 98,0 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белый кристаллический порошок или комочки

Идентификация

А.

Положительные тесты на 1,2-дикарбоновую кислоту и натрий.

Б.

Образование азокрасителя

Позитивный

С.

Растворимость

Свободно растворим в воде

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 7,0 % (130 °С, 4 ч) для гемигидрата или 20,5 %-23,5 % (130 °С, 4 ч) для тригидрата

Щелочность

Не более 0,2 % по Na2CO3

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 350 (ii) НАТРИЯ ВОДОРОД МАЛАТ

Синонимы

Мононатриевая соль DL-яблочной кислоты

Определение

Химическое название

DL-малат натрия, 2-DL-гидроксисукцинат натрия

Химическая формула

Q4 Хахнах

Молекулярная масса

156,07

анализ

Содержание не менее 99,0 % в пересчете на безводную основу

Описание

белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на 1,2-дикарбоновую кислоту и натрий.

Б.

Образование азокрасителя

Позитивный

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % (110 оС, 3 ч)

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 351 КАЛИЯ МАЛАТ

Синонимы

Калийная соль яблочной кислоты

Определение

Химическое название

Дикалия DL-малат, дикалиевая соль гидроксибутандиовой кислоты.

Химическая формула

С4Х4Х

Молекулярная масса

210,27

анализ

Содержание не менее 59,5 %

Описание

Бесцветный или почти бесцветный водный раствор.

Идентификация

А.

Положительные тесты на 1,2-дикарбоновую кислоту и калий.

Б.

Образование азокрасителя

Позитивный

Чистота

Щелочность

Не более 0,2 % по K2CO3

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 352 (i) КАЛЬЦИЯ МАЛАТ

Синонимы

Кальциевая соль яблочной кислоты

Определение

Химическое название

Кальция DL-малат, кальций-α-гидроксисукцинат, кальциевая соль гидроксибутандиовой кислоты

Химическая формула

C4H5CaO5

Молекулярная масса

172,14

анализ

Содержание не менее 97,5 % в пересчете на безводную основу

Описание

белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на малат, 1,2-дикарбоновую кислоту и кальций.

Б.

Образование азокрасителя

Позитивный

С.

Растворимость

Мало растворим в воде

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2 % (100 °С, 3 ч)

Щелочность

Не более 0,2 % по CaCO3

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

фторид

Не более 30 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 352 (ii) КАЛЬЦИЯ ВОДОРОДНЫЙ МАЛАТ

Синонимы

Монокальциевая соль DL-яблочной кислоты

Определение

Химическое название

Монокальция DL-малат, монокальций 2-DL-гидроксисукцинат

Химическая формула

(S4HHKH) Каси

анализ

Содержание не менее 97,5 % в пересчете на безводную основу

Описание

белый порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на 1,2-дикарбоновую кислоту и кальций.

Б.

Образование азокрасителя

Позитивный

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 2,0 % (110 оС, 3 ч)

Малеиновая кислота

Не более 0,05 %

Фумаровая кислота

Не более 1,0 %

фторид

Не более 30 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 353 МЕТАНВИННАЯ КИСЛОТА

Синонимы

Дивинная кислота

Определение

Химическое название

Метавинная кислота

Химическая формула

C4H6O6

анализ

Не менее 99,5 %

Описание

Кристаллическая или порошкообразная форма белого или желтоватого цвета. Очень расплывчатый, со слабым запахом карамели.

Идентификация

А.

Очень растворим в воде и этаноле

Б.

Поместите пробу от 1 до 10 мг этого вещества в пробирку с 2 мл концентрированной серной кислоты и 2 каплями сульфорезорцинового реагента. При нагревании до 150 оС появляется интенсивная фиолетовая окраска.

Чистота

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 354 КАЛЬЦИЯ ТАРТРАТ

Синонимы

L-тартрат кальция

Определение

Химическое название

Кальций L(+)-2,3-дигидроксибутандиоил дигидрат

Химическая формула

S4H4SW · Ах

Молекулярная масса

224,18

анализ

Не менее 98,0 %

Описание

Мелкокристаллический порошок белого или почти белого цвета.

Идентификация

А.

Мало растворим в воде. Растворимость примерно 0,01 г/100 мл воды (20°С). Умеренно растворим в этаноле. Мало растворим в диэтиловом эфире. Растворим в кислотах

Б.

Удельное вращение [α]20 Д

от +7,0° до +7,4° (0,1 % в 1 н. растворе HCl)

С.

pH 5 % суспензии

Между 6,0 и 9,0

Чистота

Сульфаты (как H2SO4)

Не более 1 г/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кислота 355 DPC

Определение

Химическое название

Гександиовая кислота, 1,4-бутандикарбоновая кислота

Эйнекс

204-673-3

Химическая формула

C6H10O4

Молекулярная масса

146,14

анализ

Содержание не менее 99,6 %

Описание

Белые кристаллы без запаха или кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

151,5 оС-154,0 оС

Б.

Растворимость

Мало растворим в воде. Свободно растворим в этаноле

Чистота

Вода

Не более 0,2 % (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

Не более 20 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 356 НАТРИЯ АДИПАТ

Определение

Химическое название

Адипат натрия

Эйнекс

231-293-5

Химическая формула

Садхана4

Молекулярная масса

190,11

анализ

Содержание не менее 99,0 % (в пересчете на безводный вес)

Описание

Белые кристаллы без запаха или кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

151–152 °С (для адипиновой кислоты)

Б.

Растворимость

Примерно 50 г/100 мл воды (20 oC)

С.

Положительный тест на натрий

Чистота

Вода

Не более 3 % (Карл Фишер)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Е 357 КАЛИЙ ЖИР

Определение

Химическое название

Адипат калия

Эйнекс

242-838-1

Химическая формула

6Х8К2О4

Молекулярная масса

222,32

анализ

Содержание не менее 99,0 % (в пересчете на безводный вес)

Описание

Белые кристаллы без запаха или кристаллический порошок.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

151–152 °С (для адипиновой кислоты)

Б.

Растворимость

Примерно 60 г/100 мл воды (20 oC)

С.

Положительный тест на калий

Чистота

Вода

Не более 3 % (Карл Фишер)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 363 ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА

Определение

Химическое название

Бутандиовая кислота

Эйнекс

203-740-4

Химическая формула

C4H6O4

Молекулярная масса

118,09

анализ

Содержание не менее 99,0 %

Описание

Бесцветные или белые кристаллы без запаха.

Идентификация

А.

Диапазон плавления

Между 185,0 оС и 190,0 оС

Чистота

Остаток при зажигании

Не более 0,025 % (800°С, 15 мин)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 380 ЦИТРАТ ТРИАММОНИЯ

Синонимы

Трехосновный цитрат аммония

Определение

Химическое название

Триаммониевая соль 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновой кислоты

Эйнекс

222-394-5

Химическая формула

Сатха 17 Ной

Молекулярная масса

243,22

анализ

Содержание не менее 97,0 %

Описание

Кристаллы или порошок от белого до почти белого цвета

Идентификация

А.

Положительные тесты на аммоний и цитрат.

Б.

Растворимость

Свободно растворим в воде

Чистота

оксалат

Не более 0,04 % (в пересчете на щавелевую кислоту)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 385 КАЛЬЦИЯ ДИНАТРИЙ ЭТИЛЕНДИАМИНТЕТРААЦЕТАТ

Синонимы

Динатрий кальция ЭДТА

Кальция динатрий эдетат

Определение

Химическое название

N, N'-1,2-Этанедиилбис[N-(карбоксиметил)-глицинат][(4-)-O,O',ON,ON]кальциат(2)-динатрий

Этилендиаминтетраацетат динатрия кальция Динатрий (этилендинитрил)тетраацетат кальция

Эйнекс

200-529-9

Химическая формула

Q10H12Вадасаннаа·ах

Молекулярная масса

410,31

анализ

Содержание не менее 97 % в пересчете на безводную основу

Описание

Белые кристаллические гранулы без запаха или порошок от белого до почти белого цвета, слегка гигроскопичный.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и кальций

Б.

Хелатирующая активность по отношению к ионам металлов положительная

С.

pH 1 % раствора от 6,5 до 7,5.

Чистота

Содержание воды

от 5 до 13 % (метод Карла Фишера)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 400 АЛЬГИНОВАЯ КИСЛОТА

Определение

Линейный глюкуроногликан, состоящий в основном из β-(1-4) связанных единиц D-маннуроновой и α-(1-4) связанных единиц L-гулуроновой кислоты в форме пиранозного кольца. Гидрофильный коллоидный углевод, экстрагированный разбавленной щелочью из природных штаммов различных видов бурых морских водорослей (Phaeophyceae).

Эйнекс

232-680-1

Химическая формула

(C6H8O6)n

Молекулярная масса

10 000–600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Альгиновая кислота дает в пересчете на безводный вес не менее 20 % и не более 23 % диоксида углерода (CO2), что эквивалентно не менее 91 % и не более 104,5 % альгиновой кислоты (C6H8O6)n ( рассчитано на основе эквивалентного веса 200)

Описание

Альгиновая кислота встречается в нитчатой, зернистой, гранулированной и порошкообразной формах. Это цвет от белого до желтовато-коричневого цвета, почти без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде и органических растворителях, медленно растворим в растворах карбоната натрия, гидроксида натрия и тринатрийфосфата.

Б.

Тест на осаждение хлорида кальция

К 0,5 % раствору пробы в 1 М растворе гидроксида натрия добавляют одну пятую ее объема 2,5 % раствора хлорида кальция. Образуется объемистый студенистый осадок. Этот тест позволяет отличить альгиновую кислоту от камеди акации, карбоксиметилцеллюлозы натрия, карбоксиметилкрахмала, каррагинана, желатина, камеди гхатти, камеди карайи, камеди рожкового дерева, метилцеллюлозы и трагаканта.

С.

Тест на осаждение сульфата аммония

К 0,5 % раствору пробы в 1 М растворе гидроксида натрия добавляют половину ее объема насыщенного раствора сульфата аммония. Осадок не образуется. Этот тест позволяет отличить альгиновую кислоту от агара, карбоксиметилцеллюлозы натрия, каррагинана, деэтерифицированного пектина, желатина, камеди рожкового дерева, метилцеллюлозы и крахмала.

Д.

Цветовая реакция

Растворите как можно полнее 0,01 г образца путем встряхивания с 0,15 мл 0,1 N гидроксида натрия и добавьте 1 мл кислого раствора сульфата железа. В течение 5 минут появляется вишнево-красный цвет, который в конечном итоге становится темно-фиолетовым.

Чистота

pH 3 % суспензии

Между 2,0 и 3,5

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 4 часа)

Сульфатированная зола

Не более 8 % в пересчете на безводный вес

Гидроксид натрия (1 М раствор)

Не более 2 % в пересчете на безводные нерастворимые вещества

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 401 АЛЬГИНАТ НАТРИЯ

Определение

Химическое название

Натриевая соль альгиновой кислоты

Химическая формула

(C6H7NaO6)n

Молекулярная масса

10 000–600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Выходы в пересчете на безводный вес не менее 18 % и не более 21 % диоксида углерода, что соответствует не менее 90,8 % и не более 106,0 % альгината натрия (в пересчете на эквивалентную массу 222).

Описание

Практически без запаха, от белого до желтоватого цвета волокнистый или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительный тест на натрий и альгиновую кислоту

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 4 часа)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 2 % в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 402 АЛЬГИНАТ КАЛИЯ

Определение

Химическое название

Калийная соль альгиновой кислоты

Химическая формула

(поверхностьhht)n

Молекулярная масса

10 000–600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Выходы в пересчете на безводный не менее 16,5 % и не более 19,5 % диоксида углерода, что соответствует не менее 89,2 % и не более 105,5 % альгината калия (в пересчете на эквивалент). весовая база 238)

Описание

Практически без запаха, от белого до желтоватого цвета волокнистый или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительный тест на калий и альгиновую кислоту

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 4 часа)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 2 % в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 403 АЛЬГИНАТ АММОНИЯ

Определение

Химическое название

Аммониевая соль альгиновой кислоты

Химическая формула

(C6H11NO6)n

Молекулярная масса

10 000 — 600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Выходы в пересчете на безводный вес не менее 18 % и не более 21 % диоксида углерода, что соответствует не менее 88,7 % и не более 103,6 % альгината аммония (в пересчете на эквивалентную массу 217).

Описание

Волокнистый или гранулированный порошок от белого до желтоватого цвета.

Идентификация

А.

Положительный тест на аммоний и альгиновую кислоту

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 4 часа)

Сульфатированная зола

Не более 7 % в пересчете на сухое вещество

Нерастворимое в воде вещество

Не более 2 % в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 404 АЛЬГИНАТ КАЛЬЦИЯ

Синонимы

Кальциевая соль альгината

Определение

Химическое название

Кальциевая соль альгиновой кислоты

Химическая формула

(Сахта Хаса 1/Кат) n

Молекулярная масса

10 000–600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Выход в пересчете на безводный вес не менее 18 % и не более 21 % диоксида углерода, что соответствует не менее 89,6 % и не более 104,5 % альгината кальция (в пересчете на эквивалентную массу 219).

Описание

Практически без запаха, от белого до желтоватого цвета волокнистый или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительный тест на кальций и альгиновую кислоту

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15,0 % (105°С, 4 часа)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 405 ПРОПАН-1,2-ДИОЛАЛЬГИНАТ

Синонимы

Гидроксипропилальгинат

1,2-пропандиоловый эфир альгиновой кислоты

Пропиленгликольальгинат

Определение

Химическое название

Пропан-1,2-диоловый эфир альгиновой кислоты; различается по составу в зависимости от степени этерификации и процентного содержания свободных и нейтрализованных карбоксильных групп в молекуле.

Химическая формула

(C9H14O7)n (этерифицированный)

Молекулярная масса

10 000–600 000 (типичное среднее значение)

анализ

Выходы, в пересчете на безводный, не менее 16 % и не более 20 % СО2 диоксида углерода.

Описание

Практически без запаха, от белого до желтовато-коричневого цвета волокнистый или гранулированный порошок.

Идентификация

А.

Положительный тест на 1,2-пропандиол и альгиновую кислоту после гидролиза

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 20 % (105°С, 4 часа)

Общее содержание пропан-1,2-диола

Не менее 15 % и не более 45 %

Содержание свободного пропан-1,2-диола

Не более 15 %

Нерастворимое в воде вещество

Не более 2 % в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 500 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

Е 406 АГАР

Синонимы

Ревнивый

если Япония

Бенгальское, цейлонское, китайское или японское стекло.

Лайор Каранг

Определение

Химическое название

Агар представляет собой гидрофильный коллоидный полисахарид, состоящий в основном из единиц D-галактозы. Примерно в каждой десятой единице D-галактопиранозы одна из гидроксильных групп этерифицирована серной кислотой, которая нейтрализуется кальцием, магнием, калием или натрием. Он экстрагируется из некоторых природных штаммов морских водорослей семейств Gelidiaceae и Sphaerococcaceae и родственных им красных водорослей класса Rhodophyceae.

Эйнекс

232-658-1

анализ

Пороговая концентрация геля не должна быть выше 0,25 %.

Описание

Агар не имеет запаха или имеет легкий характерный запах. Неизмельченный агар обычно встречается в виде связок, состоящих из тонких, пленчатых, склеенных полосок, или в нарезанной, хлопьевидной или гранулированной форме. Он может быть светло-желтовато-оранжевым, от желтовато-серого до бледно-желтого или бесцветным. Он твердый во влажном состоянии и хрупкий в сухом. Порошкообразный агар имеет цвет от белого до желтовато-белого или бледно-желтого цвета. При исследовании в воде под микроскопом агар выглядит зернистым и несколько нитевидным. Могут присутствовать несколько фрагментов спикул губок и несколько панцирей диатомей. В растворе хлоралгидрата порошкообразный агар выглядит более прозрачным, чем в воде, более или менее зернистым, исчерченным, угловатым, иногда содержит панцири диатомовых водорослей. Прочность геля можно стандартизировать путем добавления декстрозы и мальтодекстринов или сахарозы.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в холодной воде; растворим в кипящей воде

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 22 % (105 °С, 5 часов)

Пепел

Не более 6,5 % в пересчете на безводную массу, определенную при 550 оС.

Кислотонерастворимая зола (нерастворимая примерно в 3 н. соляной кислоте)

Не более 0,5 % определяется при 550 оС в пересчете на безводный раствор.

Нерастворимое вещество (в горячей воде)

Не более 1,0 %

Крахмал

Не обнаруживается следующим методом: к раствору пробы 1:10 добавляют несколько капель раствора йода. Синий цвет не образуется

Желатин и другие белки

Растворите около 1 г агара в 100 мл кипящей воды и дайте остыть примерно до 50 oC. К 5 мл раствора добавляют 5 мл раствора тринитрофенола (1 г безводного тринитрофенола/100 мл горячей воды). Никакой мути не появляется в течение 10 минут.

Впитывание воды

Поместите 5 г агара в градуированный цилиндр емкостью 100 мл, залейте водой до отметки, перемешайте и оставьте при температуре около 25 oC в течение 24 часов. Вылейте содержимое цилиндра через смоченную стекловату, позволяя воде стечь во второй градуированный цилиндр емкостью 100 мл. Получается не более 75 мл воды.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 407 КАРРАГИНАН

Синонимы

Коммерческая продукция продается под разными названиями, например:

Желе из ирландского мха

Эухеуман (от Eucheuma spp.)

Иридофикан (из Iridaea spp.)

Гипней (от Hypnea spp.)

Фурцелларан или датский агар (из Furcellaria fastigiata)

Каррагинан (из видов Chondrus и Gigartina)

Определение

Каррагинан получают путем водной экстракции природных штаммов морских водорослей Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae и Furcellariaceae, семейств класса Rhodophyceae (красные водоросли). Запрещается использовать какие-либо органические осадители, кроме метанола, этанола и пропан-2-ола. Каррагинан состоит главным образом из калиевых, натриевых, магниевых и кальциевых солей сложных эфиров сульфатов полисахаридов, которые при гидролизе образуют галактозу и 3,6-ангидрогалактозу. Каррагинан не должен подвергаться гидролизу или иному химическому разложению.

Эйнекс

232-524-2

Описание

Порошок от желтоватого до бесцветного, от крупного до мелкого, практически без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на галактозу, ангидрогалактозу и сульфат.

Чистота

Содержание метанола, этанола, пропан-2-ола

Не более 0,1 % по отдельности или в сочетании

Вязкость 1,5 % раствора при 75 оС

Не менее 5 мПа·с

Убыток от высыхания

Не более 12 % (105 °С, четыре часа)

Сульфат

Не менее 15 % и не более 40 % в пересчете на сухое вещество (как SO4)

Пепел

Не менее 15 % и не более 40 %, определенное в пересчете на высушенную массу при 550 оС.

Кислотонерастворимая зола

Не более 1 % в пересчете на сухое вещество (нерастворим в 10 % соляной кислоте)

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 2 % в пересчете на сухое вещество (нерастворим в 1 % об. серной кислоты)

Низкомолекулярный каррагинан (фракция молекулярной массы ниже 50 кДа)

Не более 5 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 300 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 407a ОБРАБОТАННЫЕ МОРСКИ ВОДОСОЧКИ ЭУХЕУМА

Синонимы

PES (аббревиатура от обработанных морских водорослей эвхеума)

Определение

Обработанные морские водоросли Eucheuma получают путем водно-щелочной обработки (КОН) природных штаммов морских водорослей Eucheuma Cottonii и Eucheuma spinosum класса Rhodophyceae (красные морские водоросли) для удаления примесей, а также путем промывки и сушки пресной водой для получения продукта. Дальнейшая очистка может быть достигнута промывкой метанолом, этанолом или пропан-2-олом и сушкой. Продукт состоит главным образом из калиевых солей сложных эфиров сульфатов полисахаридов, которые при гидролизе образуют галактозу и 3,6-ангидрогалактозу. Натриевые, кальциевые и магниевые соли сложных эфиров сульфатов полисахаридов присутствуют в меньших количествах. В продукте также присутствует до 15 % водорослевой целлюлозы. Каррагинан в обработанных морских водорослях эвхеума не должен подвергаться гидролизу или иному химическому разложению.

Описание

Порошок от желтовато-коричневого до желтоватого цвета, от крупного до мелкого, практически без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на галактозу, ангидрогалактозу и сульфат.

Б.

Растворимость

Образует в воде мутные вязкие суспензии. Нерастворим в этаноле

Чистота

Содержание метанола, этанола, пропан-2-ола

Не более 0,1 % по отдельности или в сочетании

Вязкость 1,5 % раствора при 75 оС

Не менее 5 мПа·с

Убыток от высыхания

Не более 12 % (105 °С, четыре часа)

Сульфат

Не менее 15 % и не более 40 % в пересчете на сухое вещество (как SO4)

Пепел

Не менее 15 % и не более 40 %, определенное в пересчете на высушенную массу при 550 оС.

Кислотонерастворимая зола

Не более 1 % в пересчете на сухое вещество (нерастворим в 10 % соляной кислоте)

Нерастворимое в кислоте вещество

Не менее 8 % и не более 15 % в пересчете на сухое вещество (нерастворим в 1 %-ной серной кислоте по объему)

Низкомолекулярный каррагинан (фракция молекулярной массы ниже 50 кДа)

Не более 5 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 300 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 410 КАМЕНЬ РОДАЖИ

Синонимы

Камедь рожкового дерева

камедь Альгароба

Определение

Камедь рожкового дерева представляет собой измельченный эндосперм семян природного штамма рожкового дерева Cerationia siliqua (L.) Taub. (семейство Бобовые). Состоит в основном из высокомолекулярного гидроколлоидного полисахарида, состоящего из галактопиранозных и маннопиранозных единиц, объединенных гликозидными связями, которые химически можно описать как галактоманнан.

Молекулярная масса

50 000–3 000 000

Эйнекс

232-541-5

анализ

Содержание галактоманнана не менее 75 %

Описание

Порошок от белого до желтовато-белого цвета, почти без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на галактозоманнозу

Б.

Микроскопическое исследование

Поместите измельченный образец в водный раствор, содержащий 0,5 % йода и 1 % йодида калия, на предметное стекло и исследуйте под микроскопом. Камедь рожкового дерева содержит длинные вытянутые трубчатые клетки, разделенные или слегка расположенные между собой. Их коричневое содержимое гораздо реже образуется в гуаровой смоле. Гуаровая камедь имеет плотные группы клеток округлой или грушевидной формы. Их содержимое от желтого до коричневого цвета.

С.

Растворимость

Растворим в горячей воде, нерастворим в этаноле.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 5 часов)

Пепел

Не более 1,2 % определяется при 800 оС

Белок (N × 6,25)

Не более 7 %

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 4 %

Крахмал

Не обнаруживается следующим методом: к раствору пробы 1:10 добавляют несколько капель раствора йода. Синий цвет не образуется

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Этанол и пропан-2-ол

Не более 1 %, отдельно или в сочетании

E 412 ГУАРОВАЯ КАМЕНЬ

Синонимы

Камедь циамопсиса

Гуаровая мука

Определение

Гуаровая камедь представляет собой измельченный эндосперм семян природных штаммов гуарового растения Cyamopsis Tetragonolobus (L.) Taub. (семейство Бобовые). Состоит в основном из высокомолекулярного гидроколлоидного полисахарида, состоящего из звеньев галактопиранозы и маннопиранозы, объединенных гликозидными связями, которые химически можно описать как галактоманнан.

Эйнекс

232-536-0

Молекулярная масса

50 000-8 000 000

анализ

Содержание галактоманнана не менее 75 %

Описание

Порошок от белого до желтовато-белого цвета, почти без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на галактозу и маннозу

Б.

Растворимость

Растворим в холодной воде

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 5 часов)

Пепел

Не более 1,5 % определяется при 800 оС

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 7 %

Белок (N × 6,25)

Не более 10 %

Крахмал

Не обнаруживается следующим методом: к раствору пробы 1:10 добавляют несколько капель раствора йода. (Синий цвет не производится)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 413 ТРАГАКАНТ

Синонимы

Трагакантовая камедь

Трагад

Определение

Трагакант представляет собой высушенный экссудат, полученный из стеблей и ветвей природных штаммов Astragalus Gummifer Labillardiere и других азиатских видов Astragalus (семейство Leguminosae). Он состоит в основном из высокомолекулярных полисахаридов (галактоарабанов и кислых полисахаридов), которые при гидролизе образуют галактуроновую кислоту, галактозу, арабинозу, ксилозу и фукозу. Также могут присутствовать небольшие количества рамнозы и глюкозы (полученных из следов крахмала и/или целлюлозы).

Молекулярная масса

Примерно 800 000

Эйнекс

232-252-5

Описание

Неизмельченная трагакантовая камедь встречается в виде уплощенных, пластинчатых, прямых или изогнутых фрагментов или спирально закрученных кусочков толщиной 0,5-2,5 мм и длиной до 3 см. Цвет от белого до бледно-желтого, но некоторые кусочки могут иметь красный оттенок. Кусочки роговые по текстуре, с коротким изломом. Он не имеет запаха, а растворы имеют пресный слизистый вкус. Порошок трагаканта имеет цвет от белого до бледно-желтого или розовато-коричневого (бледно-коричневый).

Идентификация

А.

Растворимость

1 г образца в 50 мл воды набухает с образованием гладкой, плотной, опалесцирующей слизи; нерастворим в этаноле и не набухает в 60 % (мас./об.) водном этаноле

Чистота

Отрицательный тест на камедь Карайя

1 г кипятить в 20 мл воды до образования клейкой массы. Добавьте 5 мл соляной кислоты и снова прокипятите смесь пять минут. Постоянного розового или красного цвета не появляется.

Убыток от высыхания

Не более 16 % (105°С, 5 часов)

Общая зола

Не более 4 %

Нерастворимая в кислоте зола

Не более 0,5 %

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 2 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

E 414 КАМЕНЬ АКАЦИИ

Синонимы

Гуммиарабик

Определение

Камедь акации представляет собой высушенный экссудат, полученный из стеблей и ветвей природных штаммов акации сенегальской (L) Willdenow или близкородственных видов акации (семейства Leguminosae). Он состоит в основном из высокомолекулярных полисахаридов и их солей кальция, магния и калия, которые при гидролизе образуют арабинозу, галактозу, рамнозу и глюкуроновую кислоту.

Молекулярная масса

Примерно 350 000

Эйнекс

232-519-5

Описание

Неизмельченная камедь акации представляет собой белые или желтовато-белые сфероидальные слезы разного размера или угловатые фрагменты, иногда смешанные с более темными фрагментами. Он также доступен в форме хлопьев от белого до желтовато-белого цвета, гранул, порошка или материала, высушенного распылением.

Идентификация

А.

Растворимость

1 г растворяется в 2 мл холодной воды, образуя легкотекучий раствор, кислый по отношению к лакмусу, нерастворимый в этаноле.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 17 % (105 °С, 5 часов) для гранулированного материала и не более 10 % (105 °С, 4 часа) для материала, высушенного распылением

Общая зола

Не более 4 %

Нерастворимая в кислоте зола

Не более 0,5 %

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 1 %

Крахмал или декстрин

Вскипятите раствор камеди в соотношении 1:50 и остудите. К 5 мл добавьте 1 каплю раствора йода. Никакого синеватого или красноватого цвета не образуется.

Танин

К 10 мл раствора 1:50 добавляют около 0,1 мл раствора хлорида железа (9 г FeCl3,6H2O доводят до 100 мл водой). Не образуется черноватого цвета или черноватого осадка.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Продукты гидролиза

Манноза, ксилоза и галактуроновая кислота отсутствуют (определяется хроматографически)

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

E 415 КСАНТАНОВАЯ КАМЕНЬ

Определение

Ксантановая камедь представляет собой высокомолекулярную полисахаридную камедь, полученную путем ферментации чистой культуры углеводов с природными штаммами Xanthomonas Campestris, очищенную путем восстановления этанолом или пропан-2-олом, высушенную и измельченную. Он содержит D-глюкозу и D-маннозу в качестве доминирующих гексозных единиц, а также D-глюкуроновую кислоту и пировиноградную кислоту и готовится в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли. Его решения нейтральны

Молекулярная масса

Примерно 1 000 000

Эйнекс

234-394-2

анализ

Выход в сухом виде не менее 4,2 % и не более 5 % CO2, что соответствует от 91 % до 108 % ксантановой камеди.

Описание

Порошок кремового цвета

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде. Нерастворим в этаноле

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % (105 °С, 21/2 часа)

Общая зола

Не более 16 % в пересчете на безводный остаток, определенный при 650 оС, после сушки при 105 оС в течение четырех часов.

Пировиноградная кислота

Не менее 1,5 %

Азот

Не более 1,5 %

Этанол и пропан-2-ол

Не более 500 мг/кг отдельно или в комбинации

Вести

Не более 2 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 5 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 300 колоний на грамм

кишечная палочка

Отсутствует в 5 г

виды сальмонеллы.

Отсутствует в 10 г

Ксантомонас кампестрис

Жизнеспособные клетки отсутствуют в 1 г

E 416 КОНЦЕВАЯ ТРУБА

Синонимы

Котел

Это не

Наполнитель для жевательной резинки

Навоз

сделал, сделал грустным

Ну давай же

Кутера

Определение

Камедь карайи представляет собой высушенный экссудат стеблей и ветвей природных штаммов: Sterculia urens Roxburgh и других видов Sterculia (семейство Sterculiaceae) или Cochlospermum gossypium AP De Candolle или других видов Cochlospermum (семейство Bixaceae). Он состоит в основном из высокомолекулярных ацетилированных полисахаридов, которые при гидролизе образуют галактозу, рамнозу и галактуроновую кислоту, а также небольшое количество глюкуроновой кислоты.

Эйнекс

232-539-4

Описание

Камедь карайи встречается в виде разрывов разного размера и кусочков неправильной формы, имеющих характерный полукристаллический вид. Цвет от бледно-желтого до розовато-коричневого, полупрозрачный и роговой. Порошкообразная камедь карайи имеет цвет от бледно-серого до розовато-коричневого. Жвачка имеет характерный запах уксусной кислоты.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в этаноле

Б.

Набухание в растворе этанола

Камедь карайи набухает в 60 % этаноле, что отличает ее от других камедей.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 20 % (105 °С, 5 часов)

Общая зола

Не более 8 %

Нерастворимая в кислоте зола

Не более 1 %

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 3 %

Летучая кислота

Не менее 10 % (в пересчете на уксусную кислоту)

Крахмал

Не обнаруживается

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

Е 417 ТАРА ГУМ

Определение

Камедь тары получают путем измельчения эндосперма семян природных штаммов Caesalpinia spinosa (семейство Leguminosae). Он состоит главным образом из высокомолекулярных полисахаридов, состоящих преимущественно из галактоманнанов. Основной компонент состоит из линейной цепочки (1-4)-β-D-маннопиранозных звеньев с α-D-галактопиранозными звеньями, соединенными (1-6) связями. Соотношение маннозы и галактозы в камеди тары составляет 3:1. (В камеди рожкового дерева это соотношение составляет 4:1, а в гуаровой камеди 2:1).

Эйнекс

254-409-6

Описание

Порошок от белого до бело-желтого цвета без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде

Нерастворим в этаноле

Б.

Формирование геля

К водному раствору образца добавляют небольшое количество бората натрия. Образуется гель

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 %

Пепел

Не более 1,5 %

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 2 %

Белок

Не более 3,5 % (коэффициент N × 5,7)

Крахмал

Не обнаруживается

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 418 ГЕЛЛАНОВАЯ КАМЕНЬ

Определение

Геллановая камедь представляет собой высокомолекулярную полисахаридную камедь, полученную путем ферментации чистой культуры углеводов природными штаммами Pseudomonas elodea, очищенную путем восстановления изопропиловым спиртом, высушенную и измельченную. Полисахарид с высокой молекулярной массой в основном состоит из тетрасахаридной повторяющейся единицы, состоящей из одной рамнозы, одной глюкуроновой кислоты и двух глюкоз, и замещенных ацильными (глицерильными и ацетильными) группами в виде O-гликозидно связанных сложных эфиров. Глюкуроновая кислота нейтрализуется до смешанной соли калия, натрия, кальция и магния.

Эйнекс

275-117-5

Молекулярная масса

Примерно 500 000

анализ

Выход в пересчете на высушенное вещество не менее 3,3 % и не более 6,8 % CO2.

Описание

Не совсем белый порошок

Идентификация

А.

Растворимость

Растворяется в воде, образуя вязкий раствор.

Нерастворим в этаноле

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % после высыхания (105 °С, 2,5 часа)

Азот

Не более 3 %

Пропан-2-ол

Не более 750 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общее количество тарелок

Не более 10 000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 400 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 5 г

виды сальмонеллы.

Отрицательный в 10 г

E 420(s) СОРБИТ

Критерии чистоты для этой добавки такие же, как установлены для этой добавки в Приложении I к Директиве Комиссии 2008/60/EC (8).

E 420(ii) СОРБИТОЛЬНЫЙ СИРОП

Критерии чистоты для этой добавки такие же, как установлены для этой добавки в Приложении I к Директиве 2008/60/EC.

Е 421 МАННИТОЛ

Критерии чистоты для этой добавки такие же, как установлены для этой добавки в Приложении I к Директиве 2008/60/EC.

Е 422 ГЛИЦЕРИН

Синонимы

Глицерин

Глицерин

Определение

Химические названия

1,2,3-пропантриол

Глицерин

Тригидроксипропан

Эйнекс

200-289-5

Химическая формула

Он проиграет

Молекулярная масса

92,10

анализ

Содержание не менее 98 % глицерина в пересчете на безводный вес.

Описание

Прозрачная, бесцветная, гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабым характерным запахом, который не является ни резким, ни неприятным.

Идентификация

А.

Образование акролеина при нагревании

Нагрейте несколько капель образца в пробирке с примерно 0,5 г бисульфата калия. Выделяются характерные резкие пары акролеина.

Б.

Удельный вес (25/25 oC)

Не менее 1257

С.

Показатель преломления [n]D20

Между 1471 и 1474

Чистота

Вода

Не более 5 % (метод Карла Фишера)

Сульфатированная зола

Не более 0,01 % определяется при 800±25 оС

Бутантриолы

Не более 0,2 %

Акролеин, глюкоза и соединения аммония

Нагрейте смесь 5 мл глицерина и 5 мл раствора гидроксида калия (1 к 10) при 60 oC в течение пяти минут. Он не желтеет и не издает запаха аммиака.

Жирные кислоты и сложные эфиры

Не более 0,1 % в пересчете на масляную кислоту

Хлорированные соединения

Не более 30 мг/кг (по хлору)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 425(i) КОНЖАКОВАЯ КАМЕНЬ

Определение

Конжаковая камедь представляет собой водорастворимый гидроколлоид, полученный из конжаковой муки путем водной экстракции. Коньячная мука представляет собой неочищенный сырой продукт из корня многолетнего растения Amorphophallus konjac. Основным компонентом конжаковой камеди является водорастворимый высокомолекулярный полисахарид глюкоманнан, состоящий из звеньев D-маннозы и D-глюкозы в молярном соотношении 1,6:1,0, соединенных между собой β(1-4 )-гликозидные связи. Более короткие боковые цепи присоединяются через β(1-3)-гликозидные связи, а ацетильные группы встречаются случайным образом в соотношении примерно 1 группа на 9-19 единиц сахара.

Молекулярная масса

Основной компонент, глюкоманнан, имеет среднюю молекулярную массу от 200 000 до 2 000 000.

анализ

Не менее 75 % углеводов

Описание

Пудра от белого до кремового и светло-коричневого цвета.

Идентификация

А.

Растворимость

Диспергируется в горячей или холодной воде, образуя высоковязкий раствор с pH от 4,0 до 7,0.

Б.

Формирование геля

Добавьте 5 мл 4 % раствора бората натрия к 1 % раствору образца в пробирке и энергично встряхните. Образуется гель

С.

Образование термостабильного геля

Приготовьте 2 % раствор образца, нагревая его на кипящей водяной бане в течение 30 мин при непрерывном перемешивании, а затем охладив раствор до комнатной температуры. На каждый г образца, использованного для приготовления 30 г 2% раствора, добавьте 1 мл 10% раствора карбоната калия к полностью гидратированному образцу при температуре окружающей среды. Нагрейте смесь на водяной бане до 85°С и выдержите 2 ч, не перемешивая. В этих условиях образуется термостойкий гель.

Д.

Вязкость (1 % раствор)

Не менее 3 кгм-1с-1 при 25 С

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 12 % (105 °С, 5 ч)

Крахмал

Не более 3 %

Белок

Не более 3 % (N × 5,7)

Определить азот методом Кьельдаля. Процент азота в образце, умноженный на 5,7, дает процент белка в образце.

Эфирорастворимый материал

Не более 0,1 %

Общая зола

Не более 5,0 % (800°С, от 3 до 4 ч)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

виды сальмонеллы.

Отсутствует в 12,5 г

кишечная палочка

Отсутствует в 5 г

E 425(ii) КОНЖАК ГЛЮКОМАННАН

Определение

Конжаковый глюкоманнан представляет собой водорастворимый гидроколлоид, полученный из конжаковой муки путем промывания водосодержащим этанолом. Коньячная мука – это неочищенный сырой продукт из клубней многолетнего растения Amorphophallus konjac. Основным компонентом является водорастворимый высокомолекулярный полисахарид глюкоманнан, состоящий из звеньев D-маннозы и D-глюкозы в молярном соотношении 1,6:1,0, соединенных β(1-4)-гликозидными облигации с ответвлением примерно на каждой 50-й или 60-й единице. Примерно каждый 19-й остаток сахара ацетилирован.

Молекулярная масса

от 500 000 до 2 000 000

анализ

Общее содержание пищевых волокон: не менее 95 % в пересчете на сухой вес.

Описание

Мелкие частицы от белого до слегка коричневатого цвета, сыпучий порошок без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Диспергируется в горячей или холодной воде, образуя высоковязкий раствор с pH от 5,0 до 7,0. Растворимость увеличивается при нагревании и механическом перемешивании.

Б.

Образование термостабильного геля

Приготовьте 2 % раствор образца, нагревая его на кипящей водяной бане в течение 30 мин при непрерывном перемешивании, а затем охладив раствор до комнатной температуры. На каждый г образца, использованного для приготовления 30 г 2% раствора, добавьте 1 мл 10% раствора карбоната калия к полностью гидратированному образцу при температуре окружающей среды. Нагрейте смесь на водяной бане до 85°С и выдержите 2 ч, не перемешивая. В этих условиях образуется термостойкий гель.

С.

Вязкость (1 % раствор)

Не менее 20 кгм-1с-1 при 25 С

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 8 % (105 °С, 3 ч)

Крахмал

Не более 1 %

Белок

Не более 1,5 % (N × 5,7)

Определить азот методом Кьельдаля. Процент азота в образце, умноженный на 5,7, дает процент белка в образце.

Эфирорастворимый материал

Не более 0,5 %

Сульфит (как SO2)

Не более 4 мг/кг

Хлористый

Не более 0,02 %

50 % растворимый в спирте

Не более 2,0 % материала

Общая зола

Не более 2,0 % (800°С, от 3 до 4 ч)

Вести

Не более 1 мг/кг

виды сальмонеллы.

Отсутствует в 12,5 г

кишечная палочка

Отсутствует в 5 г

E 426 СОЕВАЯ ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗА

Определение

Гемицеллюлоза сои представляет собой очищенный водорастворимый полисахарид, полученный из волокна сои природного штамма путем экстракции горячей водой.

Химические названия

Водорастворимые полисахариды сои

Водорастворимая соевая клетчатка

анализ

Не менее 74 % углеводов

Описание

Свободносыпучий высушенный распылением белый порошок.

Идентификация

А.

Растворимость pH 1 % раствора

Растворяется в горячей и холодной воде без образования геля.

5,5±1,5

Б.

Вязкость 10 % раствора

Не более 200 мПа·с

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 7 % (105 °С, 4 ч)

Белок

Не более 14 %

Общая зола

Не более 9,5 % (600 °С, 4 ч)

Мышьяк

Не более 2 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Стандартное количество тарелок

Не более 3000 колоний на грамм

Дрожжи и плесень

Не более 100 колоний на грамм

кишечная палочка

Отрицательный в 10 г

E 431 ПОЛИОКСИЭТИЛЕН (40) СТЕАРАТ

Синонимы

Полиоксил (40) стеарат

моностеарат полиоксиэтилена (40)

Определение

Смесь моно- и диэфиров пищевой технической стеариновой кислоты и смешанных полиоксиэтилендиолов (со средней длиной полимера около 40 оксиэтиленовых звеньев) вместе со свободным полиолом.

анализ

Содержание не менее 97,5 % в пересчете на безводную основу

Описание

Хлопья кремового цвета или воскообразное твердое вещество при 25 oC со слабым запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, этаноле, метаноле и этилацетате. Нерастворим в минеральном масле

Б.

Диапазон застывания

39 °С-44 °С

С.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 1

Значение омыления

Не менее 25 и не более 35

Гидроксильное число

Не менее 27 и не более 40

1,4-Диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 432 ПОЛИОКСИЭТИЛЕНСОРБИТАН МОНОЛАУРАТ (ПОЛИСОРБАТ 20)

Синонимы

Полисорбат 20

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат

Определение

Смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой технической лауриновой кислотой, конденсированная примерно с 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

анализ

Содержание не менее 70 % оксиэтиленовых групп, что эквивалентно не менее 97,3 % полиоксиэтилен(20)сорбитанмонолаурата в пересчете на безводную основу.

Описание

Маслянистая жидкость от лимонного до янтарного цвета при 25 C со слабым характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, этаноле, метаноле, этилацетате и диоксане. Нерастворим в минеральном масле и петролейном эфире.

Б.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 2

Значение омыления

Не менее 40 и не более 50

Гидроксильное число

Не менее 96 и не более 108

1,4-диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 433 ПОЛИОКСИЭТИЛЕНСОРБИТАНМОНООЛЕАТ (ПОЛИСОРБАТ 80)

Синонимы

Полисорбат 80

Полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеат

Определение

Смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой технической олеиновой кислотой, конденсированная примерно с 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

анализ

Содержание не менее 65 % оксиэтиленовых групп, что эквивалентно не менее 96,5 % полиоксиэтилен(20)сорбитанмоноолеата в пересчете на безводную основу.

Описание

Маслянистая жидкость от лимонного до янтарного цвета при 25 C со слабым характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, этаноле, метаноле, этилацетате и толуоле. Нерастворим в минеральном масле и петролейном эфире.

Б.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 2

Значение омыления

Не менее 45 и не более 55

Гидроксильное число

Не менее 65 и не более 80

1,4-диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 434 ПОЛИОКСИЭТИЛЕНСОРБИТАН МОНОПАЛЬМИТАТ (ПОЛИСОРБАТ 40)

Синонимы

Полисорбат 40

Полиоксиэтилен (20) сорбитанмонопальмитат

Определение

Смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой коммерческой пальмитиновой кислотой, конденсированная примерно с 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

анализ

Содержание не менее 66 % оксиэтиленовых групп, что эквивалентно не менее 97 % полиоксиэтилен(20)сорбитанмонопальмитата в пересчете на безводную основу.

Описание

Маслянистая жидкость или полугель от лимонного до оранжевого цвета при 25 C со слабым характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, этаноле, метаноле, этилацетате и ацетоне. Нерастворим в минеральном масле

Б.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 2

Значение омыления

Не менее 41 и не более 52

Гидроксильное число

Не менее 90 и не более 107

1,4-диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 435 ПОЛИОКСИЭТИЛЕНСОРБИТАН МОНОСТЕАРАТ (ПОЛИСОРБАТ 60)

Синонимы

Полисорбат 60

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат

Определение

Смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой технической стеариновой кислотой, конденсированная примерно с 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

анализ

Содержание не менее 65 % оксиэтиленовых групп, что эквивалентно не менее 97 % моностеарата полиоксиэтилен(20)сорбитана в пересчете на безводную основу.

Описание

Маслянистая жидкость или полугель от лимонного до оранжевого цвета при 25 C со слабым характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, этилацетате и толуоле. Нерастворим в минеральном и растительном маслах.

Б.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 2

Значение омыления

Не менее 45 и не более 55

Гидроксильное число

Не менее 81 и не более 96

1,4-диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 436 ПОЛИОКСИЭТИЛЕНСОРБИТАНТРИСТЕАРАТ (ПОЛИСОРБАТ 65)

Синонимы

Полисорбат 65

Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат

Определение

Смесь неполных эфиров сорбита и его моно- и диангидридов с пищевой технической стеариновой кислотой, конденсированная примерно с 20 молями этиленоксида на моль сорбита и его ангидридов.

анализ

Содержание не менее 46 % оксиэтиленовых групп, что эквивалентно не менее 96 % тристеарата полиоксиэтилен(20)сорбитана в пересчете на безводную основу.

Описание

Воскообразное твердое вещество желтовато-коричневого цвета при температуре 25 oC со слабым характерным запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Диспергируется в воде. Растворим в минеральном масле, растительных маслах, петролейном эфире, ацетоне, эфире, диоксане, этаноле и метаноле.

Б.

Диапазон застывания

29-33°С

С.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика неполного эфира жирных кислот полиоксиэтилированного полиола

Чистота

Вода

Не более 3 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 2

Значение омыления

Не менее 88 и не более 98

Гидроксильное число

Не менее 40 и не более 60

1,4-диоксан

Не более 5 мг/кг

Окись этилена

Не более 0,2 мг/кг

Этиленгликоли (моно- и ди-)

Не более 0,25 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 440 (i) ПЕКТИН

Определение

Пектин состоит в основном из неполных метиловых эфиров полигалактуроновой кислоты и их аммонийных, натриевых, калиевых и кальциевых солей. Его получают путем экстракции в водной среде природных штаммов соответствующего съедобного растительного материала, обычно цитрусовых или яблок. Никакие органические осадители не должны использоваться, кроме метанола, этанола и пропан-2-ола.

Эйнекс

232-553-0

анализ

Содержание не менее 65 % галактуроновой кислоты в пересчете на беззольную и безводную основу после промывки кислотой и спиртом.

Описание

Белый, светло-желтый, светло-серый или светло-коричневый порошок.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, образуя коллоидный опалесцирующий раствор. Нерастворим в этаноле

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 12 % (105°С, 2 часа)

Нерастворимая в кислоте зола

Не более 1 % (нерастворим примерно в 3 н. соляной кислоте)

Диоксид серы

Не более 50 мг/кг в пересчете на безводный вес

Содержание азота

Не более 1,0 % после промывки кислотой и этанолом

Свободный метанол, этанол и пропан-2-ол

Не более 1 % по отдельности или в комбинации в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 440 (ii) АМИДИРОВАННЫЙ ПЕКТИН

Определение

Амидированный пектин состоит в основном из неполных метиловых эфиров и амидов полигалактуроновой кислоты и их аммонийных, натриевых, калиевых и кальциевых солей. Его получают путем экстракции в водной среде соответствующих природных штаммов съедобного растительного материала, обычно цитрусовых или яблок, и обработки аммиаком в щелочных условиях. Никакие органические осадители не должны использоваться, кроме метанола, этанола и пропан-2-ола.

анализ

Содержание не менее 65 % галактуроновой кислоты в пересчете на беззольную и безводную основу после промывки кислотой и спиртом.

Описание

Белый, светло-желтый, светло-сероватый или светло-коричневатый порошок.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, образуя коллоидный опалесцирующий раствор. Нерастворим в этаноле

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 12 % (105°С, 2 часа)

Кислотонерастворимая зола

Не более 1 % (нерастворим примерно в 3 н. соляной кислоте)

Степень амидирования

Не более 25 % от суммы карбоксильных групп

Остаток диоксида серы

Не более 50 мг/кг в пересчете на безводный вес

Содержание азота

Не более 2,5 % после промывки кислотой и этанолом

Свободный метанол, этанол и пропан-2-ол

Не более 1 % отдельно или в комбинации, в пересчете на летучие вещества, не содержащие веществ.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 442 ФОСФАТИДЫ АММОНИЯ

Синонимы

Аммониевые соли фосфатидной кислоты, смешанные аммониевые соли фосфорилированных глицеридов

Определение

Смесь аммонийных соединений фосфатидных кислот, полученных из пищевого жира и масла (обычно частично отвержденного рапсового масла). К фосфору могут быть присоединены один, два или три глицеридных фрагмента. Более того, два эфира фосфора могут быть связаны вместе в виде фосфатидилфосфатидов.

анализ

Содержание фосфора - не менее 3 % и не более 3,4 % по массе; содержание аммония не менее 1,2 % и не более 1,5 % (в пересчете на N)

Описание

маслянистый полутвердый

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в жирах. Нерастворим в воде. Частично растворим в этаноле и ацетоне.

Б.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты и фосфаты.

Чистота

Нерастворимое в петролейном эфире вещество

Не более 2,5 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 444 АЦЕТАТ САКРОЗЫ ИЗОБУТИРАТ

Синонимы

ВИДЕТЬ

Определение

Ацетат-изобутират сахарозы представляет собой смесь продуктов реакции, образующихся в результате этерификации пищевой сахарозы ангидридом уксусной кислоты и изомасляным ангидридом с последующей перегонкой. Смесь содержит все возможные комбинации эфиров, в которых молярное соотношение ацетата к бутирату составляет примерно 2:6.

Эйнекс

204-771-6

Химическое название

Сахарозы диацетат гексаизобутират

Химические формулы

С40Х 19

Молекулярная масса

832-856 (приблизительно), C40H62O19: 846,9

анализ

Содержание не менее 98,8 % и не более 101,9 % C40H62O19.

Описание

Бледно-соломенная жидкость, прозрачная, без осадка, со слабым запахом.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в большинстве органических растворителей.

Б.

Показатель преломления

[н]40 Д: 1,4492-1,4504

С.

Удельный вес

[д] 25 Д: 1141-1151

Чистота

Триацетин

Не более 0,1 %

Кислотное число

Не более 0,2

Значение омыления

Не менее 524 и не более 540

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 3 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 5 мг/кг

E 445 ЭФИРЫ ГЛИЦЕРИНА Древесной канифоли

Синонимы

Эфирная камедь

Определение

Сложная смесь три- и диглицериновых эфиров смоляных кислот из древесной канифоли. Канифоль получают путем экстракции растворителем старых сосновых пней с последующей очисткой растворителем жидкость-жидкость. Из этих спецификаций исключены вещества, полученные из живичной канифоли и экссудата живых сосен, а также вещества, полученные из талловой канифоли, побочного продукта переработки крафт-целлюлозы. Конечный продукт состоит примерно из 90 % смоляных кислот и 10 % нейтральных веществ (некислотных соединений). Фракция смоляных кислот представляет собой сложную смесь изомерных дитерпеноидных монокарбоновых кислот, имеющих брутто-формулу C20H30O2, преимущественно абиетиновой кислоты. Вещество очищают паровой отгонкой или противоточной перегонкой с паром.

Описание

Твердое твердое вещество от желтого до бледно-янтарного цвета.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, растворим в ацетоне

Б.

Инфракрасный спектр поглощения

Характеристика соединения

Чистота

Удельный вес раствора

[д] 20 25 не менее 0,935 при определении в 50 % растворе в d-лимонене (97 %, температура кипения 175,5-176 оС, d20 4:0,84)

Диапазон смягчения колец и шариков

Между 82 °C и 90 °C

Кислотное число

Не менее 3 и не более 9

Гидроксильное число

Не менее 15 и не более 45

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Тест на отсутствие талловой канифоли (тест на серу)

При нагревании серосодержащих органических соединений в присутствии формиата натрия сера превращается в сероводород, который можно легко обнаружить с помощью бумаги из ацетата свинца. Положительный тест указывает на использование талловой канифоли вместо древесной канифоли.

E 450 (i) ДИНАТРИЯ ДИФОСФАТ

Синонимы

Динатрий дигидродифосфат

Динатрий дигидропирофосфат

Пирофосфат натрия кислый

Динатрийпирофосфат

Определение

Химическое название

Динатрий дигидродифосфат

Эйнекс

231-835-0

Химическая формула

Это плохо

Молекулярная масса

221,94

анализ

Содержание не менее 95 % динатрия дифосфата.

P2O5 Содержание

Не менее 63,0 % и не более 64,5 %

Описание

Белый порошок или зерна

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Растворим в воде

С.

pH 1 % раствора

Между 3,7 и 5,0

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (105°С, четыре часа)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 1 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 450 (ii) ТРИНАТРИЯ ДИФОСФАТ

Синонимы

Кислый тринатрийпирофосфат

Тринатрий моногидродифосфат

Определение

Эйнекс

238-735-6

Химическая формула

Моногидрат: Na3HP2O7 · H2O

Нехайдеры: Наахбих

Молекулярная масса

Моногидрат: 261,95

Безводный: 243,93

анализ

Содержание не менее 95 % в пересчете на безводную основу

Содержание P2O5

Не менее 57 % и не более 59 %

Описание

Белый порошок или зерна, бывает безводным или в виде моногидрата.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Растворим в воде

С.

pH 1 % раствора

Между 6,7 и 7,5

Чистота

Потери при зажигании

Не более 4,5 % по безводному соединению

Не более 11,5 % в пересчете на моногидрат

Убыток от высыхания

Не более 0,5 % (105°С, четыре часа)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 0,2 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 450 (iii) ТЕТРАНАТРИЯ ДИФОСФАТ

Синонимы

Тетранатрия пирофосфат

Пирофосфат натрия

Определение

Химическое название

Тетрадифосфат натрия

Эйнекс

231-767-1

Химическая формула

Безводный: Na4P2O7

Декагидрат: Na4P2O7 · 10H2O

Молекулярная масса

Безводный: 265,94

Декагидрат: 446,09

анализ

Содержание не менее 95 % Na4P2O7 в пересчете на обожженную основу.

Содержание P2O5

Не менее 52,5 % и не более 54,0 %

Описание

Бесцветные или белые кристаллы или белый кристаллический или зернистый порошок. Декагидрат слегка выцветает в сухом воздухе.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

Б.

Растворимость

Растворим в воде. Нерастворим в этаноле

С.

pH 1 % раствора

Между 9,8 и 10,8

Чистота

Потери при зажигании

Не более 0,5 % для безводной соли, не менее 38 % и не более 42 % для декагидрата, в обоих случаях определяется после сушки при 105 оС в течение четырех часов с последующим прокаливанием при 550 оС в течение 30 минут.

Нерастворимое в воде вещество

Не более 0,2 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 450 (v) ТЕТРАКАЛИЯ ДИФОСФАТ

Синонимы

Пирофосфат калия

Тетракалия пирофосфат

Определение

Химическое название

Тетракалия дифосфат

Эйнекс

230-785-7

Химическая формула

К4бва

Молекулярная масса

330,34 (безводный)

анализ

Содержание не менее 95 % в пересчете на разжженную основу

Содержание P2O5

Не менее 42,0 % и не более 43,7 % в пересчете на безводный вес

Описание

Бесцветные кристаллы или белый очень гигроскопичный порошок.

Идентификация

А.

Положительные тесты на калий и фосфат.

Б.

Растворимость

Растворим в воде, нерастворим в этаноле.

С.

pH 1 % раствора

Между 10,0 и 10,8

Чистота

Потери при зажигании

Не более 2 % после сушки при температуре 105 °С в течение четырех часов и последующего прокаливания при 550 °С в течение 30 минут.

Водонерастворимые вещества

Не более 0,2 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 450 (vi) КАЛЬЦИЯ ДИФОСФАТ

Синонимы

Пирофосфат кальция

Определение

Химическое название

Дикальций дифосфат

Дикальцийпирофосфат

Эйнекс

232-221-5

Химическая формула

я поцелую

Молекулярная масса

254,12

анализ

Содержание не менее 96 %

Содержание P2O5

Не менее 55 % и не более 56 %

Описание

Мелкий белый порошок без запаха.

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

Б.

Растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в разбавленной соляной и азотной кислотах.

С.

pH 10 % суспензии в воде

Между 5,5 и 7,0

Чистота

Потери при зажигании

Не более 1,5 % при температуре 800 °С ± 25 °С в течение 30 минут.

фторид

Не более 50 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 450 (vii) КАЛЬЦИЯ ДИВОДОРОДДИФОСФАТ

Синонимы

Кислый пирофосфат кальция

Монокальций дигидропирофосфат

Определение

Химическое название

Дифосфат кальция дигидрофосфат

Эйнекс

238-933-2

Химическая формула

Сахабы

Молекулярная масса

215,97

анализ

Содержание не менее 90 % в пересчете на безводную основу

Содержание P2O5

Не менее 61 % и не более 64 %

Описание

Белые кристаллы или порошок

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

Чистота

Нерастворимое в кислоте вещество

Не более 0,4 %

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 451 (i) ПЕНТАНАТРИЯ ТРИФОСФАТ

Синонимы

Триполифосфат пентанатрия

Триполифосфат натрия

Определение

Химическое название

Пентатрийтрифосфат

Эйнекс

231-838-7

Химическая формула

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 или 6)

Молекулярная масса

367,86

анализ

Содержание не менее 85,0 % (безводный) или 65,0 % (гексагидрат)

Содержание P2O5

Не менее 56 % и не более 59 % (безводный) или не менее 43 % и не более 45 % (гексагидрат)

Описание

Белые, слегка гигроскопичные гранулы или порошок.

Идентификация

А.

Растворимость

Свободно растворим в воде. Нерастворим в этаноле

Б.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

С.

pH 1 % раствора

Между 9,1 и 10,2

Чистота

Убыток от высыхания

Безводный: Не более 0,7 % (105 oC, один час)

Гексагидрат: Не более 23,5 % (60°С, один час, с последующей сушкой при 105°С, четыре часа)

Водонерастворимые вещества

Не более 0,1 %

Высшие полифосфаты

Не более 1 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 451 (ii) ПЕНТАКАЛИЯ ТРИФОСФАТ

Синонимы

Триполифосфат пентакалия

Трифосфат калия

Триполифосфат калия

Определение

Химическое название

Пентакалия трифосфат

Триполифосфат пентакалия

Эйнекс

237-574-9

Химическая формула

К5О10П3

Молекулярная масса

448,42

анализ

Содержание не менее 85 % в пересчете на безводную массу

Содержание P2O5

Не менее 46,5 % и не более 48 %

Описание

Белый, очень гигроскопичный порошок или гранулы.

Идентификация

А.

Растворимость

Очень растворим в воде

Б.

Положительные тесты на калий и фосфат.

С.

pH 1 % раствора

Между 9,2 и 10,5

Чистота

Потери при зажигании

Не более 0,4 % (после сушки при 105 оС, четыре часа, с последующим прокаливанием при 550 оС, 30 минут)

Нерастворимое в воде вещество

Не более 2 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 452 (i) ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ

1.   РАСТВОРИМЫЙ ПОЛИФОСФАТ

Синонимы

Гексаметафосфат натрия

Тетраполифосфат натрия

соль Грэма

Полифосфаты натрия стекловидные

Полиметафосфат натрия

Метафосфат натрия

Определение

Растворимые полифосфаты натрия получают плавлением и последующим охлаждением ортофосфатов натрия. Эти соединения представляют собой класс, состоящий из нескольких аморфных водорастворимых полифосфатов, состоящих из линейных цепочек метафосфатных звеньев (NaPO3)x, где x ≥ 2, оканчивающихся группами Na2PO4. Эти вещества обычно идентифицируются по соотношению Na2O/P2O5 или содержанию P2O5. Соотношения Na2O/P2O5 варьируются от примерно 1,3 для тетраполифосфата натрия, где x = примерно 4; примерно до 1,1 для соли Грэма, обычно называемой гексаметафосфатом натрия, где x = от 13 до 18; и примерно до 1,0 для полифосфатов натрия с более высокой молекулярной массой, где x = от 20 до 100 или более. pH их растворов варьируется от 3,0 до 9,0.

Химическое название

Полифосфат натрия

Эйнекс

272-808-3

Химическая формула

Гетерогенные смеси натриевых солей линейных конденсированных полифосфорных кислот общей формулы H(n + 2)PnO(3n + 1), где n не менее 2

Молекулярная масса

(102)н

Анализ содержания P2O5

Не менее 60 % и не более 71 % в пересчете на воспламенение

Описание

Бесцветные или белые прозрачные пластинки, гранулы или порошки.

Идентификация

А.

Растворимость

Очень растворим в воде

Б.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

С.

pH 1 % раствора

Между 3,0 и 9,0

Чистота

Потери при зажигании

Не более 1 %

Нерастворимое в воде вещество

Не более 0,1 %

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

2.   НЕРАСТВОРИМЫЙ ПОЛИФОСФАТ

Синонимы

Нерастворимый метафосфат натрия

соль Мэддрелла

Нерастворимый полифосфат натрия, ИМФ

Определение

Нерастворимый метафосфат натрия представляет собой высокомолекулярный полифосфат натрия, состоящий из двух длинных метафосфатных цепей (NaPO3)x, которые спирально направлены в противоположных направлениях вокруг общей оси. Соотношение Na2O/P2O5 составляет около 1,0. pH суспензии 1 к 3 в воде составляет около 6,5.

Химическое название

Полифосфат натрия

Эйнекс

272-808-3

Химическая формула

Гетерогенные смеси натриевых солей линейных конденсированных полифосфорных кислот общей формулы H(n + 2)PnO(3n + 1), где n не менее 2

Молекулярная масса

(102)н

Содержание P2O5

Не менее 68,7 % и не более 70,0 %

Описание

Белый кристаллический порошок

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, растворим в минеральных кислотах и ​​растворах хлоридов калия и аммония (но не натрия).

Б.

Положительные тесты на натрий и фосфат.

С.

pH 1 к 3 суспензии в воде

Около 6,5

Чистота

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 452 (ii) ПОЛИФОСФАТ КАЛИЯ

Синонимы

Метафосфат калия

Полиметафосфат калия

Курроловая соль

Определение

Химическое название

Полифосфат калия

Эйнекс

232-212-6

Химическая формула

(КПОЗ) н

Гетерогенные смеси калиевых солей линейных конденсированных полифосфорных кислот общей формулы H(n + 2)PnO(3n + 1), где n не менее 2

Молекулярная масса

(118)н

Содержание P2O5

Не менее 53,5 % и не более 61,5 % в пересчете на воспламенение

Описание

Мелкий белый порошок или кристаллы или бесцветные стекловидные пластинки.

Идентификация

А.

Растворимость

1 г растворяется в 100 мл раствора ацетата натрия концентрацией 1:25.

Б.

Положительные тесты на калий и фосфат.

С.

pH 1 % суспензии

Не более 7,8

Чистота

Потери при зажигании

Не более 2 % (105 °С, четыре часа с последующим воспламенением при 550 °С, 30 минут)

Циклический фосфат

Не более 8 % по содержанию P2O5

фторид

Не более 10 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 452(iii) ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ КАЛЬЦИЯ

Синоним

Полифосфат натрия-кальция, стекловидный

Определение

Химическое название

Полифосфат натрия-кальция

Эйнекс

233-782-9

Химическая формула

(NaPO3)n CaO, где n обычно равно 5

анализ

Не менее 61 % и не более 69 % по P2O5

Описание

Белые стекловидные кристаллы, сферы.

Идентификация

А.

pH суспензии с концентрацией 1 % по массе

Примерно от 5 до 7

Б.

Содержание СаО

7 %-15 % м/м

Чистота

фторид

Не более 10 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 452 (iv) ПОЛИФОСФАТ КАЛЬЦИЯ

Синонимы

Метафосфат кальция

Полиметафосфат кальция

Определение

Химическое название

Полифосфат кальция

Эйнекс

236-769-6

Химическая формула

(CaP2O6)n

Гетерогенные смеси кальциевых солей конденсированных полифосфорных кислот общей формулы H(n + 2)PnO(n + 1), где n не менее 2

Молекулярная масса

(198)н

Содержание P2O5

Не менее 71 % и не более 73 % в пересчете на воспламенение

Описание

Бесцветные кристаллы или белый порошок без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Обычно мало растворим в воде. Растворим в кислой среде

Б.

Положительные тесты на кальций и фосфат.

С.

Содержание СаО

от 27 до 29,5 %

Чистота

Потери при зажигании

Не более 2 % (105 °С, четыре часа с последующим воспламенением при 550 °С, 30 минут)

Циклический фосфат

Не более 8 % по содержанию P2O5

фторид

Не более 30 мг/кг (в пересчете на фтор)

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 4 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 459 БЕТА-ЦИКЛОДЕКСТРИН

Определение

Бета-циклодекстрин представляет собой невосстанавливающий циклический сахарид, состоящий из семи α-1,4-связанных D-глюкопиранозильных единиц. Продукт производится действием фермента циклогликозилтрансферазы (CGTase), полученного из Bacillus circulans, Paenibacillus macerans или рекомбинантного штамма Bacillus licheniformis SJ1608 на частично гидролизованный крахмал.

Химическое название

Циклогептаамилоза

Эйнекс

231-493-2

Химическая формула

(C6H10O5)7

Молекулярная масса

1 135

анализ

Содержание не менее 98,0 % (C6H10O5)7 в пересчете на безводный вес.

Описание

Белое или почти белое кристаллическое вещество практически без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Умеренно растворим в воде; свободно растворим в горячей воде; слабо растворим в этаноле

Б.

Удельное вращение

[а] 25 D: от +160о до +164о (1% раствор)

Чистота

Вода

Не более 14 % (метод Карла Фишера)

Другие циклодекстрины

Не более 2 % в пересчете на безводный вес

Остаточные растворители (толуол и трихлорэтилен)

Не более 1 мг/кг для каждого растворителя

Сульфатированная зола

Не более 0,1 %

Мышьяк

Не более 1 мг/кг

Вести

Не более 1 мг/кг

E 460 (i) МИКРОКРИСТАЛЛЫ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ

Синонимы

Целлюлозный гель

Определение

Микрокристаллическая целлюлоза представляет собой очищенную, частично деполимеризованную целлюлозу, полученную путем обработки альфа-целлюлозы, полученной в виде пульпы из природных штаммов волокнистого растительного материала, минеральными кислотами. Степень полимеризации обычно не превышает 400.

Химическое название

Целлюлоза

Эйнекс

232-674-9

Химическая формула

(C6H10O5)n

Молекулярная масса

Около 36 000

анализ

Не менее 97 % в пересчете на целлюлозу в пересчете на безводную основу

Описание

Мелкий белый или почти белый порошок без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, этаноле, эфире и разбавленных минеральных кислотах. Мало растворим в растворе гидроксида натрия.

Б.

Цветовая реакция

К 1 мг пробы добавляют 1 мл фосфорной кислоты и нагревают на водяной бане в течение 30 минут. Добавьте 4 мл раствора пирокатехина в фосфорной кислоте 1:4 и нагревайте в течение 30 минут. Красный цвет получается

С.

Идентифицировать методом ИК-спектроскопии

Д.

Тест подвески

Смешайте 30 г образца с 270 мл воды в высокоскоростном (12 000 об/мин) блендере в течение 5 минут. Полученная смесь будет либо сыпучей суспензией, либо тяжелой, комковатой суспензией, которая плохо течет, если вообще течет, лишь слегка оседает и содержит много захваченных пузырьков воздуха. Если получена сыпучая суспензия, перенесите 100 мл в градуированный цилиндр емкостью 100 мл и дайте постоять 1 час. Твердые вещества оседают и появляется надосадочная жидкость.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 7 % (105 °С, 3 часа)

Водорастворимое вещество

Не более 0,24 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

pH 10 % суспензии в воде

pH надосадочной жидкости составляет от 5,0 до 7,5.

Крахмал

Не обнаруживается

К 20 мл дисперсии, полученной при идентификации, тест D, добавьте несколько капель раствора йода и перемешайте. Не должно быть пурпурного, синего или синего цвета.

Размер частицы

Не менее 5 мкм (не более 10 % частиц размером менее 5 мкм)

Карбоксильные группы

Не более 1 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 460 (ii) ПОРОШКОВАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА

Определение

Очищенная механически дезинтегрированная целлюлоза, полученная путем переработки альфа-целлюлозы, полученной в виде пульпы из природных штаммов волокнистого растительного сырья.

Химическое название

Целлюлоза

Линейный полимер, состоящий из остатков глюкозы, связанных в соотношении 1:4.

Эйнекс

232-674-9

Химическая формула

(C6H10O5)n

Молекулярная масса

(162)n (n преимущественно равно 1000 и больше)

анализ

Содержание не менее 92 %

Описание

Белый порошок без запаха.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, этаноле, эфире и разбавленных минеральных кислотах. Мало растворим в растворе гидроксида натрия.

Б.

Тест подвески

Смешайте 30 г образца с 270 мл воды в высокоскоростном (12 000 об/мин) блендере в течение 5 минут. Полученная смесь будет либо сыпучей суспензией, либо тяжелой, комковатой суспензией, которая плохо течет, если вообще течет, лишь слегка оседает и содержит много захваченных пузырьков воздуха. Если получена сыпучая суспензия, перенесите 100 мл в градуированный цилиндр емкостью 100 мл и дайте постоять 1 час. Твердые вещества оседают и появляется надосадочная жидкость.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 7 % (105 °С, 3 часа)

Водорастворимое вещество

Не более 1,0 %

Сульфатированная зола

Не более 0,3 % определяется при 800±25 оС

pH 10 % суспензии в воде

pH надосадочной жидкости составляет от 5,0 до 7,5.

Крахмал

Не обнаруживается

К 20 мл дисперсии, полученной при идентификации, тест Б, добавьте несколько капель раствора йода и перемешайте. Не должно быть пурпурного, синего или синего цвета.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Размер частицы

Не менее 5 мкм (не более 10 % частиц размером менее 5 мкм)

E 461 МЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Метиловый эфир целлюлозы

Определение

Метилцеллюлоза – это целлюлоза, полученная непосредственно из природных штаммов волокнистого растительного материала и частично этерифицированная метильными группами.

Химическое название

Метиловый эфир целлюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), где каждый из R1, R2, R3 может быть одним из следующих:

—

ЧАС

—

Шаа

—

или CH2CH3

Молекулярная масса

Примерно от 20 000 до 380 000

анализ

Содержание не менее 25 % и не более 33 % метоксильных групп (-OCH3) и не более 5 % гидроксиэтоксильных групп (-OCH2CH2OH)

Описание

Слегка гигроскопичный белый, слегка желтоватый или сероватый порошок без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый.

Идентификация

А.

Растворимость

Набухает в воде с образованием прозрачного или опалесцирующего вязкого коллоидного раствора.

Нерастворим в этаноле, эфире и хлороформе.

Растворим в ледяной уксусной кислоте.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 10 % (105 °С, 3 часа)

Сульфатированная зола

Не более 1,5 % определяется при 800±25 оС

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 5,0 и не более 8,0

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 462 ЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Этиловый эфир целлюлозы

Определение

Этилцеллюлоза – это целлюлоза, полученная непосредственно из волокнистого растительного сырья и частично этерифицированная этильными группами.

Химическое название

Этиловый эфир целлюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2), где R1 и R2 могут быть любыми из следующих:

—

ЧАС

—

Шашаа

анализ

Содержание не менее 44 % и не более 50 % этоксильных групп (-OC2H5) в пересчете на сухое вещество (что эквивалентно не более 2,6 этоксильных групп на единицу ангидроглюкозы)

Описание

Слегка гигроскопичный порошок от белого до почти белого цвета, без запаха и вкуса.

Идентификация

А.

Растворимость

Практически нерастворим в воде, глицерине и пропан-1,2-диоле, но растворим в различных пропорциях в некоторых органических растворителях в зависимости от содержания этоксила. Этилцеллюлоза, содержащая менее 46–48 % этоксильных групп, легко растворима в тетрагидрофуране, метилацетате, хлороформе и смесях ароматических углеводородов и этанола. Этилцеллюлоза, содержащая от 46 до 48 % или более этоксильных групп, свободно растворима в этаноле, метаноле, толуоле, хлороформе и этилацетате.

Б.

Тест на образование пленки

Растворите 5 г образца в 95 г смеси толуола и этанола в соотношении 80:20 (по массе). Образуется прозрачный, стабильный, слегка желтоватый раствор. Налейте несколько мл раствора на стеклянную пластинку и дайте растворителю испариться. Остается толстая, жесткая, сплошная, прозрачная пленка. Фильм горюч.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 3 % (105 °С, 2 часа)

Сульфатированная зола

Не более 0,4 %

pH 1 % коллоидного раствора

Нейтрален к лакмусу

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 2 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

E 463 ГИДРОКСИПРОПИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Целлюлоза гидроксипропиловый эфир

Определение

Гидроксипропилцеллюлоза — это целлюлоза, полученная непосредственно из природных штаммов волокнистого растительного материала и частично этерифицированная гидроксипропильными группами.

Химическое название

Гидроксипропиловый эфир целлюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), где каждый из R1, R2, R3 может быть одним из следующих:

—

ЧАС

—

Шшшшшшшшшшшшшшшшшш

—

Экран (Шашаша) Шах

—

Экран [экран(шшаша)шах]шах

Молекулярная масса

Примерно от 30 000 до 1 000 000

анализ

Содержание не менее 80,5 % гидроксипропоксильных групп (-OCH2CHOHCH3), что эквивалентно не более 4,6 гидроксипропильных групп на единицу ангидроглюкозы в пересчете на безводную основу.

Описание

Слегка гигроскопичный белый, слегка желтоватый или сероватый порошок без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый.

Идентификация

А.

Растворимость

Набухает в воде с образованием прозрачного или опалесцирующего вязкого коллоидного раствора. Растворим в этаноле. Нерастворим в эфире

Б.

Газовая хроматография

Определите заместители методом газовой хроматографии.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 10 % (105 °С, 3 часа)

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 5,0 и не более 8,0

Пропиленхлоргидрины

Не более 0,1 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 464 ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Определение

Гидроксипропилметилцеллюлоза — это целлюлоза, полученная непосредственно из природных штаммов волокнистого растительного материала, частично этерифицированная метильными группами и содержащая небольшую степень гидроксипропильного замещения.

Химическое название

2-гидроксипропиловый эфир метилцеллюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), где каждый из R1, R2 R3 может быть одним из следующих:

—

ЧАС

—

Шаа

—

Шшшшшшшшшшшшшшшшшш

—

Шашашашашашашашаха

—

Экран [экран (шашаша) шах]шах

Молекулярная масса

Примерно от 13 000 до 200 000

анализ

Содержание не менее 19 % и не более 30 % метоксильных групп (-OCH3) и не менее 3 % и не более 12 % гидроксипропоксильных групп (-OCH2CHOHCH3), в пересчете на безводную основу.

Описание

Слегка гигроскопичный белый, слегка желтоватый или сероватый порошок без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый.

Идентификация

А.

Растворимость

Набухает в воде с образованием прозрачного или опалесцирующего вязкого коллоидного раствора. Нерастворим в этаноле

Б.

Газовая хроматография

Определите заместители методом газовой хроматографии.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 10 % (105 °С, 3 часа)

Сульфатированная зола

Не более 1,5 % для продуктов вязкостью 50 мПа·с и выше.

Не более 3 % для продуктов с вязкостью ниже 50 мПа·с.

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 5,0 и не более 8,0

Пропиленхлоргидрины

Не более 0,1 мг/кг

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 465 ЭТИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Метилэтилцеллюлоза

Определение

Этилметилцеллюлоза – это целлюлоза, полученная непосредственно из природных штаммов волокнистого растительного материала и частично этерифицированная метиловыми и этильными группами.

Химическое название

Этилметиловый эфир целлюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), где каждый из R1, R2 R3 может быть одним из следующих:

—

ЧАС

—

Шаа

—

Шашаа

Молекулярная масса

Примерно от 30 000 до 40 000

анализ

Содержание в пересчете на безводный вес не менее 3,5 % и не более 6,5 % метоксильных групп (-OCH3) и не менее 14,5 % и не более 19 % этоксильных групп (-OCH2CH3), и не менее 13,2 % и не более 19,6 % суммы алкоксильных групп в пересчете на метоксильную группу

Описание

Слегка гигроскопичный белый, слегка желтоватый или сероватый порошок без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый.

Идентификация

А.

Растворимость

Набухает в воде с образованием прозрачного или опалесцирующего вязкого коллоидного раствора. Растворим в этаноле. Нерастворим в эфире

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 15 % для волокнистой формы и не более 10 % для порошкообразной формы (от 105 оС до постоянной массы)

Сульфатированная зола

Не более 0,6 %

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 5,0 и не более 8,0

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

E 466 НАТРИЯ КАРБОКСМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Карбоксиметилцеллюлоза

КМЦ

НаКМЦ

Натрий КМЦ

Целлюлозная камедь

Определение

Карбоксиметилцеллюлоза представляет собой частичную натриевую соль карбоксиметилового эфира целлюлозы, причем целлюлозу получают непосредственно из природных штаммов волокнистого растительного материала.

Химическое название

Натриевая соль карбоксиметилового эфира целлюлозы

Химическая формула

Полимеры содержат замещенные звенья ангидроглюкозы следующей общей формулы:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), где каждый из R1, R2 R3 может быть одним из следующих:

—

ЧАС

—

CH2COONa

—

Потряси

Молекулярная масса

Выше примерно 17 000 (степень полимеризации примерно 100)

анализ

Содержание в пересчете на безводную основу не менее 99,5 %

Описание

Слегка гигроскопичный белый, слегка желтоватый или сероватый порошок без запаха и вкуса, гранулированный или волокнистый.

Идентификация

А.

Растворимость

Получает вязкий коллоидный раствор с водой. Нерастворим в этаноле

Б.

Тест на пену

0,1 % раствор пробы энергично встряхивают. Никакого слоя пены не появляется. (Этот тест позволяет отличить натрийкарбоксиметилцеллюлозу от других эфиров целлюлозы)

С.

Образование осадка

К 5 мл 0,5 % раствора пробы добавляют 5 мл 5 % раствора сернокислой меди или сернокислого алюминия. Появляется осадок. (Этот тест позволяет отличить карбоксиметилцеллюлозу натрия от других эфиров целлюлозы, а также от желатина, камеди рожкового дерева и трагаканта)

Д.

Цветовая реакция

Добавьте 0,5 г порошкообразной карбоксиметилцеллюлозы натрия к 50 мл воды, перемешивая, до получения однородной дисперсии. Продолжайте перемешивать до получения прозрачного раствора и используйте его для следующего теста:

К 1 мг образца, разведенного равным объемом воды, в небольшой пробирке добавляют 5 капель раствора 1-нафтола. Наклоните пробирку и осторожно введите в нее 2 мл серной кислоты так, чтобы она образовала нижний слой. На границе раздела появляется красно-фиолетовый цвет.

Чистота

Степень замещения

Не менее 0,2 и не более 1,5 карбоксиметильных групп (-СН2СООН) на единицу ангидроглюкозы

Убыток от высыхания

Не более 12 % (от 105 °С до постоянной массы)

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 5,0 и не более 8,5

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 20 мг/кг

Общий гликолат

Не более 0,4 % в пересчете на гликолат натрия в пересчете на безводный

Натрий

Не более 12,4 % в пересчете на безводный вес

E 468 НАТРИЯ КАРБОКСИММЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА С СВЯЗАННОЙ

Синонимы

Сшитая карбоксиметилцеллюлоза

Сшитая КМЦ

Сшитая натриевая КМЦ

Сшитая целлюлозная камедь

Определение

Сшитая натрийкарбоксиметилцеллюлоза представляет собой натриевую соль термически сшитой частично O-карбоксиметилцеллюлозы.

Химическое название

Натриевая соль сшитого карбоксиметилового эфира целлюлозы

Химическая формула

Полимеры, содержащие замещенные ангидроглюкозные звенья общей формулы:

поверхностный

где R1, R2 и R3 могут быть любыми из следующих:

—

ЧАС

—

CH2COONa

—

Потряси

Описание

Слегка гигроскопичный порошок от белого до почти белого цвета, без запаха.

Идентификация

А.

Взболтайте 1 г со 100 мл раствора, содержащего 4 мг/кг метиленового синего, и дайте отстояться. Исследуемое вещество поглощает метиленовый синий и оседает в виде синей волокнистой массы.

Б.

Взболтайте 1 г с 50 мл воды. Перенесите 1 мл смеси в пробирку, добавьте 1 мл воды и 0,05 мл свежеприготовленного раствора альфа-нафтола в метаноле концентрацией 40 г/л. Наклоните пробирку и осторожно добавьте 2 мл серной кислоты вниз, чтобы образовался нижний слой. На границе раздела появляется красновато-фиолетовый цвет.

С.

Дает реакцию натрия

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 6 % (105 °С, 3 ч)

Вода

Не более 10 %

Степень замещения

Не менее 0,2 и не более 1,5 карбоксиметильных групп на единицу ангидроглюкозы.

pH 1 %

Не менее 5,0 и не более 7,0

Содержание натрия

Не более 12,4 % в пересчете на безводный вес

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

E 469 ФЕРМЕНТАТИВНО ГИДРОЛИЗИРОВАННАЯ КАРБОКСИММЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА

Синонимы

Карбоксиметилцеллюлоза натрия, ферментативно гидролизованная

Определение

Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза получается из карбоксиметилцеллюлозы путем ферментативного расщепления целлюлазой, продуцируемой Trichoderma longibrachiatum (ранее T. reesei).

Химическое название

Карбоксиметилцеллюлоза, натрий, частично ферментативно гидролизованный

Химическая формула

Натриевые соли полимеров, содержащие замещенные ангидроглюкозные звенья общей формулы:

[Поверхностьh(ah)X(Чашка)Y]N

где n - степень полимеризации

х = от 1,50 до 2,80

у = от 0,2 до 1,50

х + у = 3,0

(y = степень замещения)

Формула веса

178,14 где у = 0,20

282,18 где у = 1,50

Макромолекулы: Не менее 800 (n около 4)

анализ

Не менее 99,5 %, в том числе моно- и дисахариды, в пересчете на сухое вещество

Описание

Белый или слегка желтоватый или сероватый, без запаха, слегка гигроскопичный гранулированный или волокнистый порошок.

Идентификация

А.

Растворимость

Растворим в воде, нерастворим в этаноле.

Б.

Тест на пену

Энергично встряхните 0,1 % раствор образца. Никакого слоя пены не появляется. Этот тест позволяет отличить карбоксиметилцеллюлозу натрия, гидролизованную или нет, от других эфиров целлюлозы, а также от альгинатов и натуральных камедей.

С.

Образование осадка

К 5 мл 0,5 % раствора пробы добавляют 5 мл 5 % раствора сернокислой меди или алюминия. Появляется осадок. Этот тест позволяет отличить карбоксиметилцеллюлозу натрия, гидролизованную или нет, от других простых эфиров целлюлозы, а также от желатина, камеди рожкового дерева и трагаканта.

Д.

Цветовая реакция

Добавьте 0,5 г порошкообразного образца в 50 мл воды, перемешивая, до получения однородной дисперсии. Продолжайте перемешивать до получения прозрачного раствора. Разбавьте 1 мл раствора 1 мл воды в небольшой пробирке. Добавьте 5 капель 1-нафтола ИР. Наклоните пробирку и осторожно введите в нее 2 мл серной кислоты так, чтобы она образовала нижний слой. На границе раздела появляется красно-фиолетовый цвет.

Э.

Вязкость (60 % твердых веществ)

Не менее 2500 кгм-1с-1 при 25 C, что соответствует средней массе молекулы 5 000 Д.

Чистота

Убыток от высыхания

Не более 12 % (от 105 °С до постоянной массы)

Степень замещения

Не менее 0,2 и не более 1,5 карбоксиметильных групп на единицу ангидроглюкозы в пересчете на сухое вещество

pH 1 % коллоидного раствора

Не менее 6,0 и не более 8,5

Хлорид натрия и гликолат натрия

Не более 0,5 % по отдельности или в комбинации

Остаточная активность фермента

Проходит тест. Никакого изменения вязкости тестируемого раствора не происходит, что указывает на гидролиз карбоксиметилцеллюлозы натрия.

Вести

Не более 3 мг/кг

E 470a НАТРИЕВЫЕ, КАЛИЙНЫЕ И КАЛЬЦИЕВЫЕ СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Определение

Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, содержащиеся в пищевых маслах и жирах, причем эти соли получают либо из пищевых жиров и масел, либо из дистиллированных пищевых жирных кислот.

анализ

Содержание в пересчете на безводную основу не менее 95 %

Описание

Белые или кремово-белые легкие порошки, хлопья или полутвердые вещества.

Идентификация

А.

Растворимость

Соли натрия и калия: растворимы в воде и этаноле. Соли кальция:

нерастворим в воде, этаноле и эфире

Б.

Положительные тесты на катионы и жирные кислоты

Чистота

Натрий

Не менее 9 % и не более 14 % в пересчете на Na2O

Калий

Не менее 13 % и не более 21,5 % в пересчете на K2O

Кальций

Не менее 8,5 % и не более 13 % в пересчете на CaO

Неомыляемое вещество

Не более 2 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Свободная щелочь

Не более 0,1 % в пересчете на NaOH

Вещество, нерастворимое в спирте

Не более 0,2 % (только соли натрия и калия)

E 470b МАГНИЕВЫЕ СОЛИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Определение

Магниевые соли жирных кислот, содержащиеся в пищевых маслах и жирах, причем эти соли получают либо из пищевых жиров и масел, либо из дистиллированных пищевых жирных кислот.

анализ

Содержание в пересчете на безводную основу не менее 95 %

Описание

Белые или кремово-белые легкие порошки, хлопья или полутвердые вещества.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде, частично растворим в этаноле и эфире.

Б.

Положительные тесты на магний и жирные кислоты

Чистота

Магний

Не менее 6,5 % и не более 11 % в пересчете на MgO

Свободная щелочь

Не более 0,1 % в пересчете на MgO

Неомыляемое вещество

Не более 2 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Е 471 МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Глицерилмоностеарат

Глицерилмонопальмитат

глицерилмоноолеат и др.

Моностеарин, монопальмитин, моноолеин и др.

GMS (для глицерилмоностеарата)

Определение

Моно- и диглицериды жирных кислот состоят из смесей глицериновых моно-, ди- и триэфиров жирных кислот, встречающихся в пищевых маслах и жирах. Они могут содержать небольшое количество свободных жирных кислот и глицерина.

анализ

Содержание моно- и диэфиров: не менее 70 %.

Описание

Продукт варьируется от бледно-желтой до бледно-коричневой маслянистой жидкости до белого или слегка не совсем белого твердого воскообразного твердого вещества. Твердые вещества могут иметь форму хлопьев, порошков или мелких шариков.

Идентификация

А.

Инфракрасный спектр

Характеристика неполного эфира полиола жирных кислот

Б.

Положительные тесты на глицерин и жирные кислоты

С.

Растворимость

Нерастворим в воде, растворим в этаноле и толуоле.

Чистота

Содержание воды

Не более 2 % (метод Карла Фишера)

Кислотное число

Не более 6

Свободный глицерин

Не более 7 %

Полиглицерины

Не более 4 % диглицерина и не более 1 % высших полиглицеринов в пересчете на общее содержание глицерина.

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Общий глицерин

Не менее 16 % и не более 33 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). Е 472 а ЭФИРЫ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Эфиры моно- и диглицеридов уксусной кислоты

Ацетоглицериды

Ацетилированные моно- и диглицериды

Эфиры уксусной и жирной кислот и глицерина

Определение

Эфиры глицерина с уксусной и жирными кислотами, встречающиеся в пищевых жирах и маслах. Они могут содержать небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной уксусной кислоты и свободных глицеридов.

Описание

Прозрачные, подвижные жидкости или твердые вещества, от белого до бледно-желтого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты и уксусную кислоту.

Б.

Растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в этаноле

Чистота

Кислоты, кроме уксусной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Общая уксусная кислота

Не менее 9 % и не более 32 %

Свободные жирные кислоты (и уксусная кислота)

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Общий глицерин

Не менее 14 % и не более 31 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 472 b ЭФИРЫ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов

лактоглицериды

Моно- и диглицериды жирных кислот, этерифицированные молочной кислотой.

Определение

Эфиры глицерина с молочной кислотой и жирными кислотами, встречающиеся в пищевых жирах и маслах. Они могут содержать небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной молочной кислоты и свободных глицеридов.

Описание

От прозрачных, подвижных жидкостей до воскообразных веществ различной консистенции, от белого до бледно-желтого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты и молочную кислоту.

Б.

Растворимость

Нерастворим в холодной воде, но диспергируется в горячей воде.

Чистота

Кислоты, кроме молочной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Всего молочная кислота

Не менее 13 % и не более 45 %

Свободные жирные кислоты (и молочная кислота)

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Общий глицерин

Не менее 13 % и не более 30 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 472c ЭФИРЫ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

ситрам

Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов

Цитроглицериды

Моно- и диглицериды жирных кислот, этерифицированные лимонной кислотой.

Определение

Эфиры глицерина с лимонной кислотой и жирными кислотами, встречающиеся в пищевых маслах и жирах. Они могут содержать небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной лимонной кислоты и свободных глицеридов. Их можно частично или полностью нейтрализовать гидроксидом натрия или гидроксидом калия.

Описание

От желтоватых или светло-коричневых жидкостей до воскообразных твердых или полутвердых веществ.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты и лимонную кислоту.

Б.

Растворимость

Нерастворим в холодной воде

Диспергируется в горячей воде

Растворим в маслах и жирах

Нерастворим в холодном этаноле.

Чистота

Кислоты, кроме лимонной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Общий глицерин

Не менее 8 % и не более 33 %

Всего лимонная кислота

Не менее 13 % и не более 50 %

Сульфатированная зола (определенная при 800 ± 25 оС)

Ненейтрализованные продукты: не более 0,5 %.

Частично или полностью нейтрализованные продукты: не более 10 %.

Вести

Не более 2 мг/кг

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (в пересчете на олеат натрия). E 472 d ЭФИРЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ВИННОЙ КИСЛОТЫ

Синонимы

Эфиры моно- и диглицеридов винной кислоты

Моно- и диглицериды жирных кислот, этерифицированные винной кислотой.

Определение

Эфиры глицерина с винной кислотой и жирными кислотами, встречающиеся в пищевых жирах и маслах. Они могут содержать небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной винной кислоты и свободных глицеридов.

Описание

Липкие вязкие желтоватые жидкости с твердыми желтыми восками.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты и винную кислоту

Чистота

Кислоты, кроме винной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Общий глицерин

Не менее 12 % и не более 29 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Общая винная кислота

Не менее 15 % и не более 50 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 472 e МОНО- И ДИАЦЕТИЛВИННАЯ КИСЛОТА ЭФИРЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты

Моно- и диглицериды жирных кислот, этерифицированные моно- и диацетилвинной кислотой.

Эфиры диацетилвинной кислоты и жирных кислот глицерина

Определение

Смешанные эфиры глицерина с моно- и диацетилвинной кислотой (полученной из винной кислоты) и жирными кислотами, встречающимися в пищевых жирах и маслах. Они могут содержать небольшие количества свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной винной и уксусной кислот и их комбинаций, а также свободных глицеридов. Содержит также винные и уксусные эфиры жирных кислот.

Описание

Липкие вязкие жидкости, имеющие жироподобную консистенцию, до желтых восков, которые гидролизуются во влажном воздухе с выделением уксусной кислоты.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты, винную кислоту и уксусную кислоту.

Чистота

Кислоты, кроме уксусной, винной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Общий глицерин

Не менее 11 % и не более 28 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Общая винная кислота

Не менее 10 % и не более 40 %

Общая уксусная кислота

Не менее 8 % и не более 32 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 472 f СМЕШАННЫЕ ЭФИРЫ МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ УКСУСНОЙ И ВИННОЙ КИСЛОТ

Синонимы

Моно- и диглицериды жирных кислот, этерифицированные уксусной и винной кислотами.

Определение

Эфиры глицерина с уксусной и винной кислотами и жирными кислотами, встречающиеся в пищевых жирах и маслах. Они могут содержать небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной винной и уксусной кислот и свободных глицеридов. Может содержать моно- и диацетилвинные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот.

Описание

Липкие жидкости или твердые вещества, от белого до бледно-желтого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, жирные кислоты, винную кислоту и уксусную кислоту.

Чистота

Кислоты, кроме уксусной, винной и жирных кислот

Не обнаруживается

Свободный глицерин

Не более 2 %

Общий глицерин

Не менее 12 % и не более 27 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Общая уксусная кислота

Не менее 10 % и не более 20 %

Общая винная кислота

Не менее 20 % и не более 40 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 473 ЭФИРЫ САКРОЗЫ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Сукроэфиры

Эфиры сахара

Определение

По существу моно-, ди- и триэфиры сахарозы с жирными кислотами, встречающиеся в пищевых жирах и маслах. Их можно получить из сахарозы и метиловых и этиловых эфиров пищевых жирных кислот или экстракцией из сахароглицеридов. Для их приготовления нельзя использовать никакие органические растворители, кроме диметилсульфоксида, диметилформамида, этилацетата, пропан-2-ола, 2-метил-1-пропанола, пропиленгликоля и метилэтилкетона.

анализ

Содержание не менее 80 %

Описание

Твердые гели, мягкие твердые вещества или порошки от белого до слегка серовато-белого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сахар и жирные кислоты

Б.

Растворимость

Умеренно растворим в воде

Растворим в этаноле

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 2 % определяется при 800±25 оС

Бесплатный сахар

Не более 5 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Метанол

Не более 10 мг/кг

Диметилсульфоксид

Не более 2 мг/кг

Диметилформамид

Не более 1 мг/кг

2-метил-1-пропанол

Не более 10 мг/кг

Ацетат этила

Не более 350 мг/кг отдельно или в комбинации

Пропан-2-ол

Пролиленгликоль

Метилэтилкетон

Не более 10 мг/кг

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 474 СУКРОГЛИЦЕРИДЫ

Синонимы

Сахарные глицериды

Определение

Сахароглицериды получают путем взаимодействия сахарозы с пищевым жиром или маслом с образованием смеси по существу моно-, ди- и триэфиров сахарозы и жирных кислот вместе с остаточными моно-, ди- и триглицеридами из жира или масла. При их приготовлении не должны использоваться никакие органические растворители, кроме циклогексана, диметилформамида, этилацетата, 2-метил-1-пропанола и пропан-2-ола.

анализ

Содержание не менее 40 % и не более 60 % эфиров сахарозы и жирных кислот.

Описание

Мягкие твердые массы, плотные гели или порошки от белого до почти белого цвета.

Идентификация

А.

Положительные тесты на сахар и жирные кислоты

Б.

Растворимость

Нерастворим в холодной воде

Растворим в этаноле

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 2 % определяется при 800±25 оС

Бесплатный сахар

Не более 5 %

Свободные жирные кислоты

Не более 3 % в пересчете на олеиновую кислоту

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Метанол

Не более 10 мг/кг

Диметилформамид

Не более 1 мг/кг

2-метил-1-пропанол

Не более 10 мг/кг, отдельно или в комбинации

Циклогексан

Ацетат этила

Не более 350 мг/кг, отдельно или в комбинации

Пропан-2-ол

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 475 ЭФИРЫ ПОЛИГЛИЦЕРИНА И ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Эфиры полиглицерина и жирных кислот

Эфиры полиглицерина и эфиры жирных кислот

Определение

Полиглицериновые эфиры жирных кислот получают этерификацией полиглицерина пищевыми жирами и маслами или жирными кислотами, содержащимися в пищевых жирах и маслах. Полиглицериновая составляющая преимущественно представляет собой ди-, три- и тетраглицерин и содержит не более 10 % полиглицеринов, равных гептаглицерину или превышающих его.

анализ

Содержание общего эфира жирных кислот не менее 90 %.

Описание

Жидкости от светло-желтого до янтарного цвета, от маслянистых до очень вязких; от светло-коричневого до средне-коричневого, пластмассовые или мягкие твердые вещества; от светло-коричневого до коричневого, твердые восковые твердые вещества

Идентификация

А.

Положительные тесты на глицерин, полиглицерины и жирные кислоты.

Б.

Растворимость

Эфиры варьируются от очень гидрофильных до очень липофильных, но как класс имеют тенденцию диспергироваться в воде и растворяться в органических растворителях и маслах.

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Кислоты, кроме жирных кислот

Не обнаруживается

Свободные жирные кислоты

Не более 6 % в пересчете на олеиновую кислоту

Общий глицерин и полиглицерин

Не менее 18 % и не более 60 %

Свободный глицерин и полиглицерин

Не более 7 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 476 ПОЛИГЛИЦЕРИН ПОЛИРИЦИНОЛЕАТ

Синонимы

Глицериновые эфиры конденсированных жирных кислот касторового масла.

Полиглицериновые эфиры поликонденсированных жирных кислот касторового масла.

Полиглицериновые эфиры переэтерифицированной рицинолевой кислоты

ПГПР

Определение

Полиглицерина полирицинолеат получают этерификацией полиглицерина конденсированными жирными кислотами касторового масла.

Описание

Прозрачная, очень вязкая жидкость

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде и этаноле.

Растворим в эфире, углеводородах и галогенированных углеводородах.

Б.

Положительные тесты на глицерин, полиглицерин и рицинолевую кислоту.

С.

Показатель преломления [n]65

Между 1,4630 и 1,4665

Чистота

Полиглицерины

Полиглицериновая группа должна состоять не менее чем на 75 % из ди-, три- и тетраглицеринов и содержать не более 10 % полиглицеринов, равных гептаглицерину или превышающих его.

Гидроксильное число

Не менее 80 и не более 100

Кислотное число

Не более 6

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 477 ПРОПАН-1,2-ДИОЛ ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

Определение

Состоит из смесей пропан-1,2-диоловых моно- и диэфиров жирных кислот, встречающихся в пищевых жирах и маслах. Спиртовая часть представляет собой исключительно пропан-1,2-диол вместе с димером и следами тримера. Органические кислоты, кроме пищевых жирных кислот, отсутствуют.

анализ

Содержание общего эфира жирных кислот не менее 85 %.

Описание

Прозрачные жидкости или восковые белые хлопья, шарики или твердые вещества со слабым запахом.

Идентификация

А.

Положительные тесты на пропиленгликоль и жирные кислоты

Чистота

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Кислоты, кроме жирных кислот

Не обнаруживается

Свободные жирные кислоты

Не более 6 % в пересчете на олеиновую кислоту

Общий пропан-1,2-диол

Не менее 11 % и не более 31 %

Свободный пропан-1,2-диол

Не более 5 %

Димер и тример пропиленгликоля

Не более 0,5 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Примечание:

Критерии чистоты применяются к добавке, не содержащей натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот, однако эти вещества могут присутствовать до максимального уровня 6 % (выраженного в виде олеата натрия). E 479 b ТЕРМООКИСЛЕННОЕ СОЕВОЕ МАСЛО, ВЗАИМОДЕЙСТВУЮЩЕЕ С МОНО- И ДИГЛИЦЕРИДАМИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ

Синонимы

ТОСОМ

Определение

Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот, представляет собой сложную смесь эфиров глицерина и жирных кислот, содержащихся в пищевом жире и жирных кислотах термически окисленного соевого масла. Его получают путем взаимодействия и дезодорации в вакууме при температуре 130 оС 10 % термически окисленного соевого масла и 90 % моно- и диглицеридов пищевых жирных кислот. Соевое масло производится исключительно из натуральных сортов соевых бобов.

Описание

От бледно-желтого до светло-коричневого цвета, восковой или твердой консистенции.

Идентификация

А.

Растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в горячем масле или жире

Чистота

Диапазон плавления

55-65 оС

Свободные жирные кислоты

Не более 1,5 % в пересчете на олеиновую кислоту

Свободный глицерин

Не более 2 %

Всего жирных кислот

83-90 %

Общий глицерин

16-22 %

Метиловые эфиры жирных кислот, не образующие аддукта с мочевиной

Не более 9 % общего количества метиловых эфиров жирных кислот

Жирные кислоты, нерастворимые в петролейном эфире

Не более 2 % от суммы жирных кислот

Перекисное число

Не более 3

Эпоксиды

Не более 0,03 % оксиранового кислорода

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 481 НАТРИЯ СТЕАРОЛ-2-ЛАКТИЛАТ

Синонимы

Стеароиллактилат натрия

Стеароиллактат натрия

Определение

Смесь натриевых солей стеароиллактиловой кислоты и ее полимеров и небольших количеств натриевых солей других родственных кислот, полученная реакцией стеариновой кислоты и молочной кислоты. Другие пищевые жирные кислоты также могут присутствовать в свободном или этерифицированном виде из-за их присутствия в используемой стеариновой кислоте.

Химические названия

Ди-2-стеароилллактат натрия

Ди(2-стеароилокси)пропионат натрия

Эйнекс

246-929-7

Химическая формула (основные компоненты)

S 1 Ха Асо 4 На

Q19 ХаАху4На

Описание

Белый или слегка желтоватый порошок или хрупкое твердое вещество с характерным запахом.

Идентификация

А.

Положительные тесты на натрий, жирные кислоты и молочную кислоту.

Б.

Растворимость

Нерастворим в воде. Растворим в этаноле

Чистота

Натрий

Не менее 2,5 % и не более 5 %

Эфирное значение

Не менее 90 и не более 190

Кислотное число

Не менее 60 и не более 130

Всего молочная кислота

Не менее 15 % и не более 40 %

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 482 СТЕАРОИЛ-2-ЛАКТИЛАТ КАЛЬЦИЯ

Синонимы

Стеароиллактат кальция

Определение

Смесь кальциевых солей стеароиллактиловой кислоты и ее полимеров и небольших количеств кальциевых солей других родственных кислот, полученная реакцией стеариновой кислоты и молочной кислоты. Другие пищевые жирные кислоты также могут присутствовать в свободном или этерифицированном виде из-за их присутствия в используемой стеариновой кислоте.

Химическое название

Ди-2-стеароиллактат кальция

Ди(2-стеароилокси)пропионат кальция

Эйнекс

227-335-7

Химическая формула

Q42HH

C38H70O8Ca

Описание

Белый или слегка желтоватый порошок или хрупкое твердое вещество с характерным запахом.

Идентификация

А.

Положительные тесты на кальций, жирные кислоты и молочную кислоту.

Б.

Растворимость

Мало растворим в горячей воде

Чистота

Кальций

Не менее 1 % и не более 5,2 %

Эфирное значение

Не менее 125 и не более 190

Всего молочная кислота

Не менее 15 % и не более 40 %

Кислотное число

Не менее 50 и не более 130

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

E 483 СТЕАРИЛ ТАРТРАТ

Синонимы

Стеарилпальмитилтартрат

Определение

Продукт этерификации винной кислоты коммерческим стеариловым спиртом, который состоит в основном из стеарилового и пальмитилового спиртов. Он состоит в основном из диэфира с небольшим количеством моноэфира и неизмененных исходных материалов.

Химическое название

Дистеарилтартрат

Дипальмитилтартрат

Химическая формула

От C38H74O6 до C40H78O6

Молекулярная масса

с 627 по 655

анализ

Содержание общего эфира не менее 90 %, что соответствует эфирному числу не менее 163 и не более 180.

Описание

Маслообразное твердое вещество кремового цвета (при 25 oC)

Идентификация

А.

Положительные тесты на тартар

Б.

Диапазон плавления

От 67 oC до 77 oC. После омыления насыщенные длинноцепочечные жирные спирты имеют диапазон плавления от 49 °C до 55 °C.

Чистота

Гидроксильное число

Не менее 200 и не более 220

Кислотное число

Не более 5,6

Общее содержание винной кислоты

Не менее 18 % и не более 35 %

Сульфатированная зола

Не более 0,5 % определяется при 800±25 оС

Мышьяк

Не более 3 мг/кг

Вести

Не более 5 мг/кг

Меркурий

Не более 1 мг/кг

Кадмий

Не более 1 мг/кг

Тяжелые металлы (как Pb)

Не более 10 мг/кг

Неомыляемое вещество

Не менее 77 % и не более 83 %

Йодное число

Не более 4 (Мудрый метод)

Картинка 491 So R Obata Person S Te Shinte