Директива Совета 86/587/EEC от 18 ноября 1986 г., вносящая поправки в Приложение I к Директиве 64/433/EEC о проблемах со здоровьем, влияющих на торговлю свежим мясом внутри Сообщества.

*****

ДИРЕКТИВА СОВЕТА

от 18 ноября 1986 г.

внесение изменений в Приложение I к Директиве 64/433/EEC о проблемах со здоровьем, влияющих на торговлю свежим мясом внутри Сообщества

(86/587/ЕЕС)

СОВЕТ ЕВРОПЕЙСКИХ СООБЩЕСТВ,

Принимая во внимание Договор о создании Европейского экономического сообщества,

Принимая во внимание Директиву Совета 64/433/EEC (1) от 26 июня 1964 г. о проблемах со здоровьем, влияющих на торговлю свежим мясом внутри Сообщества, с последними поправками, внесенными Регламентом (EEC) № 3768/85 (2), и в частности Статьей 12. этого,

Принимая во внимание предложение Комиссии,

Принимая во внимание, что, чтобы принять во внимание последние достижения в технологии убоя, целесообразно установить правила гигиены, согласно которым желудок можно опорожнять в бойнях без какого-либо риска заражения свежего мяса;

Принимая во внимание, что целесообразно объединить правила послеубойного медицинского осмотра различных видов убойных животных,

ПРИНЯЛ НАСТОЯЩУЮ ДИРЕКТИВУ:

Статья 1

В Приложение I к Директиве 64/433/EEC настоящим вносятся следующие поправки:

(1) В главу I, пункт 13 в) первый абзац дополнить:

«Однако отдельные помещения не потребуются, если эти операции на желудке проводятся с помощью механического оборудования замкнутого цикла, имеющего соответствующую систему вентиляции и отвечающего следующим требованиям:

(i) оборудование должно быть установлено и расположено таким образом, чтобы операции по отделению кишечника от желудка, а также по опорожнению и очистке желудков проводились с соблюдением гигиенических требований. Он должен быть расположен в специальном месте, четко отделенном от любого открытого свежего мяса перегородкой, простирающейся от пола на высоту не менее трех метров и окружающей зону, где выполняются эти операции;

(ii) конструкция и работа машины должны эффективно предотвращать любое загрязнение свежего мяса;

(iii) вытяжка воздуха должна быть установлена ​​и функционировать таким образом, чтобы устранять запахи и любой риск аэрозольного загрязнения;

(iv) машина должна быть оборудована устройством, обеспечивающим откачку остаточной воды и содержимого желудков по замкнутому контуру в дренажную систему;

(v) контур, по которому идут желудки к машине и обратно, должен быть четко отделен и находиться на расстоянии от контура, по которому следует другое свежее мясо. Сразу после опорожнения и очистки желудки необходимо удалить гигиеническим способом;

(vi) желудок не должен обрабатываться персоналом, работающим с другим свежим мясом. Персонал, работающий с желудками, не должен иметь доступа к другому свежему мясу.';

(2) в пункте 25 главы V:

а) первое предложение заменяется следующим:

'25. Животные должны проходить предубойный осмотр в день поступления на бойню или перед началом ежедневного убоя».

(b) добавить два следующих абзаца:

«Оператор бойни или его агент должны облегчить проведение предубойных медицинских осмотров и, в частности, любые манипуляции, которые считаются необходимыми.

Каждое животное, подлежащее убою, должно иметь опознавательный знак, позволяющий компетентному органу определить его происхождение;';

(3) в Главе VI:

(a) конец первого предложения пункта 31 заменяется следующим:

'31. . . . за исключением свиней, без ущерба для отступления, предусмотренного в пункте 40 D a) второго предложения».

(б) пункт 32:

- конец третьего предложения дополнить следующим текстом:

'. . . и любые другие части животного, необходимые для проверки или, возможно, необходимые для проведения проверок, предусмотренных Директивой 86/469/ЕЕС (1).

(1) ОЖ № L 275, 26.9.1986, с. 36.';

- после четвертого предложения дополнить следующее предложение:

«Однако при отсутствии патологических симптомов или повреждений пенис может быть немедленно выброшен».

(4) в главе VII пункт 40 заменить следующим:

'40. Официальный ветеринар должен действовать, в частности, следующим образом:

А. Крупный рогатый скот старше шести недель.

(а) визуальный осмотр головы и горла; подчелюстные, заглоточные и околоушные лимфатические узлы (lnn. retroparyngiales, mandibulares и parotidei) необходимо рассечь и осмотреть. Необходимо осмотреть наружные жевательные мышцы, при которых необходимо сделать два разреза параллельно нижней челюсти, и внутренние жевательные мышцы (внутренние крыловидные мышцы), которые необходимо рассечь по одной плоскости;

Язык, освобожденный для детального визуального осмотра рта и зева, необходимо визуально осмотреть и пальпировать. Миндалины необходимо удалить;

(б) осмотр трахеи; визуальный осмотр и пальпация легких и пищевода; бронхиальные и медиастинальные лимфатические узлы (lnn. bifurcationes, eparteriales и mediastinales) необходимо рассечь и осмотреть. Трахею и главные ветви бронхов необходимо вскрыть вдоль и рассечь легкие в их задней трети, перпендикулярно их главным осям; в этих разрезах нет необходимости, если легкие не употребляются в пищу человеком;

(в) визуальный осмотр перикарда и сердца, причем последнее разрезают вдоль так, чтобы открыть желудочки и прорезать межжелудочковую перегородку;

(г) визуальный осмотр диафрагмы;

д) визуальный осмотр и пальпация печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов (lnn. portes); разрез желудочной поверхности печени и у основания хвостатой доли для исследования желчных протоков; осмотр и пальпация лимфатических узлов поджелудочной железы;

е) визуальный осмотр желудочно-кишечного тракта, брыжейки, желудочных и мезентериальных лимфатических узлов (lnn. gastrici, mesenterici, craniales и caudales), пальпация желудочных и мезентериальных лимфатических узлов и при необходимости разрез этих лимфатических узлов. узлы;

(г) визуальный осмотр и при необходимости пальпация селезенки;

(з) визуальный осмотр почек и при необходимости разрез почек и почечных лимфатических узлов (lnn.renales);

(i) визуальный осмотр плевры и брюшины;

(к) визуальный осмотр половых органов;

(л) визуальный осмотр, а при необходимости пальпацию и разрез вымени и его лимфатических узлов (линн. супрамаммарии). У коров вымя необходимо вскрывать длинным и глубоким разрезом до млечных пазух (Sinus galactophores), если только оно не исключено из употребления в пищу человеком.

При необходимости разреза указанных лимфатических узлов их необходимо систематически подвергать множественным разрезам и визуальному осмотру.

Б. Крупный рогатый скот в возрасте до шести недель.

а) визуальный осмотр головы и горла. Заглоточные лимфатические узлы (lnn. retroparyngiales) необходимо рассечь и осмотреть. Необходимо осмотреть рот и зев, а также пальпировать язык. Миндалины необходимо удалить; (б) визуальный осмотр легких, трахеи и пищевода; пальпация легких; бронхиальные и медиастинальные лимфатические узлы (lnn. bifurcationes, eparteriales и mediastinales) необходимо рассечь и осмотреть.

Трахею и главные ветви бронхов необходимо вскрыть вдоль и рассечь легкие в их задней трети, перпендикулярно их главным осям; в этих разрезах нет необходимости, если легкие не употребляются в пищу человеком;

(в) визуальный осмотр перикарда и сердца, причем последнее разрезают вдоль так, чтобы открыть желудочки и прорезать межжелудочковую перегородку;

(г) визуальный осмотр диафрагмы;

(д) визуальный осмотр печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов (lnn. portes); пальпация и при необходимости разрез печени и ее лимфатических узлов;

(f) визуальный осмотр желудочно-кишечного тракта, брыжейки, желудочных и мезентериальных лимфатических узлов (lnn. gastrici, mesenterici, craniales и caudales); пальпация желудочных и мезентериальных лимфатических узлов и при необходимости разрез этих лимфатических узлов;

(г) визуальный осмотр и при необходимости пальпация селезенки;

(h) визуальный осмотр почек; разрез при необходимости почек и почечных лимфатических узлов (lnn.renales),

(i) визуальный осмотр плевры и брюшины;

(к) визуальный осмотр и пальпация пупочной области и суставов; в случае сомнений пупочную область необходимо разрезать и вскрыть швы. Синовиальную жидкость необходимо исследовать.

C. Свинья

(а) визуальный осмотр головы и горла; подчелюстные (lnn. mandibulares) лимфатические узлы необходимо осмотреть и рассечь. Рот, зевы и язык должны быть осмотрены визуально. Миндалины необходимо удалить;

(б) визуальный осмотр легких, трахеи и пищевода; пальпация легких, бронхиальных и медиастинальных лимфатических узлов (lnn. bifurcationes, eparteriales и mediastinales). Трахею и главные ветви бронхов необходимо рассечь в их задней трети, перпендикулярно их главным осям; однако в этих разрезах нет необходимости, если легкие не употребляются в пищу человеком;

(в) визуальный осмотр перикарда и сердца, причем последнее разрезают вдоль так, чтобы открыть желудочки и пересечь межжелудочковую перегородку;

(г) визуальный осмотр диафрагмы;

(д) визуальный осмотр печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов (lnn. portes); пальпация печени и ее лимфатических узлов;

(f) визуальный осмотр желудочно-кишечного тракта, брыжейки, желудочных и мезентериальных лимфатических узлов (lnn. gastrici, mesenterici, caniales и caudales); пальпация желудочных и мезентериальных лимфатических узлов и при необходимости разрез этих лимфатических узлов;

(ж) визуальный осмотр и пальпация селезенки;

(з) визуальный осмотр почек, при необходимости почек и лимфатических узлов (lnn.renales);

(i) визуальный осмотр плевры и брюшины;

(к) визуальный осмотр половых органов;

(л) визуальный осмотр вымени и его лимфатических узлов (lnn. supramammarii), разрез надмаммарных лимфатических узлов у свиноматок;

(м) визуальный осмотр и пальпацию пупочной области и суставов молодых животных; в случае сомнений пупочную область необходимо разрезать и вскрыть швы.

D. Овцы и козы

(а) визуальный осмотр головы после снятия кожи и, в случае сомнений, осмотр горла, рта, языка, заглоточных и околоушных лимфатических узлов. Без ущерба для здоровья животных в этих исследованиях нет необходимости, если компетентный орган может гарантировать, что голова, включая язык и мозг, исключена из потребления человеком; (б) визуальный осмотр легких, трахеи и пищевода; пальпация легких, бронхиальных и медиастинальных лимфатических узлов (lnn. bifurcationes, eparteriales и mediastinales); в случае сомнений эти органы и лимфатические узлы необходимо рассечь и осмотреть;

(в) визуальный осмотр перикарда и сердца; в случае сомнений сердце необходимо рассечь и осмотреть;

(г) визуальный осмотр диафрагмы;

(д) визуальный осмотр печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов (lnn. portes); пальпация печени и ее лимфатических узлов; разрез желудочной поверхности печени для исследования желчных протоков;

(f) визуальный осмотр желудочно-кишечного тракта, брыжейки, а также желудочных и мезентериальных лимфатических узлов (lnn. gastrici, mesenterici, craniales и caudales);

(ж) визуальный осмотр и пальпация селезенки;

(h) визуальный осмотр почек; разрез при необходимости почек и почечных лимфатических узлов (lnn.renales);

(i) визуальный осмотр плевры и брюшины;

(к) визуальный осмотр половых органов;

(k) визуальный осмотр вымени и его лимфатических узлов;

(м) визуальный осмотр и пальпацию пупочной области и суставов молодых животных; в случае сомнений пупочную область необходимо разрезать и вскрыть швы.

E. Домашние непарнокопытные

а) визуальный осмотр головы, а после освобождения языка – горла; подчелюстные заглоточные и околоушные лимфатические узлы (lnn. Retroharyngiales, mandibulares и parotidei) необходимо пальпировать и при необходимости рассечь. Язык, освобожденный для детального осмотра рта и зева, необходимо визуально осмотреть и пальпировать. Миндалины необходимо осмотреть;

(б) визуальный осмотр легких, трахеи и пищевода; пальпация легких; бронхиальные и медиастинальные лимфатические узлы (lnn. bifurcationes, eparteriales и mediastinales) необходимо пальпировать и при необходимости рассечь. Трахею и главные ветви бронхов необходимо вскрыть вдоль и рассечь легкие в их задней трети, перпендикулярно их главным осям; однако в этих разрезах нет необходимости, если легкие не употребляются в пищу человеком;

(в) визуальный осмотр перикарда и сердца, причем последнее разрезают вдоль так, чтобы открыть желудочки и прорезать межжелудочковую перегородку;

(г) визуальный осмотр диафрагмы;

(д) визуальный осмотр печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов (lnn. portes); пальпация печени и ее лимфатических узлов; при необходимости разрез печени, печеночных и поджелудочных лимфатических узлов;

(f) визуальный осмотр желудочно-кишечного тракта, брыжейки, а также желудочных и мезентериальных лимфатических узлов (lnn. gastrici, mesenterici, craniales и caudales); разрез при необходимости желудочных и мезентериальных лимфатических узлов;

(ж) визуальный осмотр и пальпация селезенки;

(з) визуальный осмотр почек, пальпация почек и при необходимости разрез почек и почечных лимфатических узлов (lnn.renales);

(i) визуальный осмотр плевры и брюшины;

(к) визуальный осмотр половых органов жеребцов и кобыл;

(к) визуальный осмотр вымени и его лимфатических узлов (lnn. supramammarii) и при необходимости разрез надмаммарных лимфатических узлов;

(м) визуальный осмотр и пальпацию пупочной области и суставов молодых животных; в случае сомнений пупочную область необходимо рассечь и вскрыть швы;

(m) все серые и белые лошади должны быть осмотрены на наличие меланоза и меланомы в отношении мышц и лимфатических узлов (lnn.лимфоноди субромбоидные) плеч под лопаточным хрящом путем ослабления крепления одного плеча. Почки необходимо обнажить и исследовать путем разреза всей почки.

F. В случае сомнений официальный ветеринар может выполнить дальнейшие разрезы и осмотры соответствующих частей животных, необходимые для принятия окончательного решения.'; (5) в главе VII, пункт 41:

(a) Пункт А заменяется следующим:

'А. Исследование на цистеркоз у свиней: это исследование должно включать осмотр непосредственно видимых мышечных поверхностей, в частности мышц бедра, опор диафрагмы, межреберных мышц, сердца, языка и гортани и, при необходимости, брюшной полости. Стенка и поясничные мышцы освобождены от жировой ткани».

(b) Пункт B должен быть удален.

Статья 2

Государства-члены должны ввести в действие законы, правила и административные положения, необходимые для соблюдения настоящей Директивы, не позднее 30 апреля 1987 г. и немедленно проинформировать об этом Комиссию.

Статья 3

Данная Директива адресована государствам-членам.

Совершено в Брюсселе 18 ноября 1986 года.

Для Совета

Президент

М. ЙОПЛИНГ

(1) ОЖ № 121, 29.07.1964, с. 2012/64.

(2) ОЖ № L 362, 31.11.1985, с. 8.