При этом к кулинарной продукции относится совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, т.е. пищевых продуктов, доведенных до кулинарной готовности или прошедших несколько стадий кулинарной обработки без доведения до готовности (раздел 5 ГОСТ Р 50647-94)
Источник: <Письмо> ФНС России от 01.08.2007 № СК-6-02/615@ "О направлении письма Минфина России от 19.07.2007 № 03-11-02/225" (вместе с <Письмом> Минфина России от 19.07.2007 № 03-11-02/225)