Товарное лососеводство - составная часть пастбищной аквакультуры лососевых, связанная с выращиванием лососевых рыб до товарных показателей в хозяйствах различных форм собственности и технологических схем, направленным на получение дополнительной пищевой продукции и снижение промысловой нагрузки на природные популяции, а также на производство молоди лососевых для выпуска в естественные водоемы
Источник: "МОДЕЛЬНЫЙ ЗАКОН О СОХРАНЕНИИ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ, ИХ ВОСПРОИЗВОДСТВЕ, РАЦИОНАЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ И РЕГУЛИРОВАНИИ ОБОРОТА ПРОДУКЦИИ ИЗ НИХ"