Какао - масло (код 1804 00 000 0 ТН ВЭД России) представляет собой жировое вещество светло - желтого (беловатого) цвета, имеет твердую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный запах, быстро и полно тает во рту без остаточного восковитого привкуса. Различают натуральное какао - масло и дезодорированное (подвергшееся дополнительной переработке).
Масло какао используется в качестве жировой основы для производства различных кондитерских изделий, а также в парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Крупнейшими мировыми производителями какао - продуктов являются следующие фирмы: "АДМ", "Барри Каллебаут", "Каргилл", "Шокинак", "Индкреза", "Нэдерланд", "Тэя Секаван", "Портем", "Геркенс какао"
Источник: <Письмо> ГТК России от 17.04.2001 № 01-52/14359 (с изм. от 04.10.2001) "Информация о товарах, классифицируемых в ТН ВЭД России кодами 1801, 1804 и 1805"