Биологический продукт; биопродукт: продукт переработки молока, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов и обогащенный путем добавления в процессе сквашивания и/или после него живых пробиотиков в монокультурах или ассоциациях и/или пребиотиков
Источник: " Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения. ГОСТ Р 52738-2007"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 18.07.2007 № 184-ст)