Процесс обслуживания: совокупность операций, выполняемых исполнителем при непосредственном контакте с потребителем услуг при реализации и потреблении продукции общественного питания и организации досуга
Источник: " Услуги общественного питания. Общие требования. ГОСТ Р 50764-2009"
(утв. Приказом Ростехрегулирования от 03.11.2009 № 495-ст)