к пищевому сырью, используемому для производства этилового спирта, в том числе денатурата, относятся пищевые продукты и продовольственное сырье (за исключением плодово-ягодного сырья), содержащие достаточное для промышленной переработки количество крахмала или сахара, и полученная при производстве этилового спирта из пищевого сырья головная фракция этилового спирта
Источник: Постановление Правительства Российской Федерации от 27.01.2009 № 42 (редакция от 20.08.2009) "О перечне пищевого и непищевого сырья, используемого для производства этилового спирта, в том числе денатурата"