Показатель биологического качества - питательная ценность, определяемая содержанием жизненно важных питательных веществ и энергии в 1 грамме пищевого продукта: энергетическая ценность (ккал), белок (мг), жиры (мг), углеводы (мг)
Источник: Решение № 464 Межгосударственного Совета Евразийского экономического сообщества
"О Концепции продовольственной безопасности Евразийского экономического сообщества"
(Принято в г. Санкт-Петербурге 11.12.2009)